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&font(#6495ED){登録日}：2011/11/11(金) 15:18:40
&font(#6495ED){更新日}：&update(format=Y/m/d D H:i:s)
&font(#6495ED){所要時間}：約 2 分で読めます
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▽タグ一覧
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ほうれん草とは、アカザ科の植物であり、日本人のよく食べる野菜の一種。
原産地はペルシアであり、シルクロードを通り、日本に伝わってきた。蔀蓮草。
丸みを帯びた西洋種と、鋭い切れ込みの東洋種が存在するが、現在の日本では西洋種が一般的。
近年は、西洋種と東洋種の一代雑種が人気を集めている。
本来の旬は冬だが、現代ではビニールハウス栽培により、年中食べられる。
しかし、季節を外れたものは値段も高く、味も劣るので、やはり旬の時に食したい。
アクが強いので火を通して食べるのが普通だが、若芽のものはサラダにも出来る。
苦味のある野菜だが、不思議と子供の嫌いなものにあげられる事は少ない。
ビタミンCやカロテンなでの栄養価も豊富。これらは特に根の赤い部分に含まれるので、残さず食べたいところ。
その豊富な栄養からか、ポパイやほうれんそうマンなど、ほうれん草を食べてパワーアップするヒーローもいる程。
余談だが…[[仮面ライダーオーズ]]・[[ガタキリバコンボ]]は、ネタでほうれん草呼ばわりされた事がある。
■主な調理法
◆[[ソテー>ソテー(料理)]]
[[ステーキ]]などの添え物などにもなる。
下茹でなどは特にせず、そのまま[バター]]で炒める。
◆おひたし
おひたしの定番。茹でて、出汁[[醤油]]につけて食べよう。すりごまをかけるとさらにウマい。
サイドメニューの王者。
◆サラダ
若芽の内は、ドレッシングをかけてサラダにも出来る。
程よい苦味とアクが癖になる味わい。
追記、修正は、ほうれん草を食べてパワーアップしてからお願いします。
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ほうれん草とは、アカザ科の植物であり、日本人のよく食べる野菜の一種。
原産地はペルシアであり、シルクロードを通り、日本に伝わってきた。蔀蓮草。
丸みを帯びた西洋種と、鋭い切れ込みの東洋種が存在するが、現在の日本では西洋種が一般的。
近年は、西洋種と東洋種の一代雑種が人気を集めている。
本来の旬は冬だが、現代ではビニールハウス栽培により、年中食べられる。
しかし、季節を外れたものは値段も高く、味も劣るので、やはり旬の時に食したい。
アクが強いので火を通して食べるのが普通だが、若芽のものはサラダにも出来る。
苦味のある野菜だが、不思議と子供の嫌いなものにあげられる事は少ない。
ビタミンCやカロテンなでの栄養価も豊富。これらは特に根の赤い部分に含まれるので、残さず食べたいところ。
その豊富な栄養からか、ポパイやほうれんそうマンなど、ほうれん草を食べてパワーアップするヒーローもいる程。
余談だが…[[仮面ライダーオーズ]]・[[ガタキリバコンボ]]は、ネタでほうれん草呼ばわりされた事がある。
■主な調理法
◆[[ソテー>ソテー(料理)]]
[[ステーキ]]などの添え物などにもなる。
下茹でなどは特にせず、そのまま[バター]]で炒める。
◆おひたし
おひたしの定番。茹でて、出汁[[醤油]]につけて食べよう。すりごまをかけるとさらにウマい。
サイドメニューの王者。
◆サラダ
若芽の内は、ドレッシングをかけてサラダにも出来る。
程よい苦味とアクが癖になる味わい。
追記、修正は、ほうれん草を食べてパワーアップしてからお願いします。
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