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そうめん

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そうめん - (2017/06/23 (金) 20:39:01) の編集履歴(バックアップ)

登録日：2011/08/16(火) 13:29:07
更新日：2024/03/09 Sat 11:36:05
所要時間：約 4 分で読めます


そうめん(素麺)とは、夏を代表する麺類の1つである。



麺は小麦粉を原料としている。
麺を茹でた後に水で冷やし、めんつゆをつけて食べるのが一般的。

夏になると、最低でも1回は目にするだろう。
暑くて何もしたくない。けどお腹はへった。
そんな時、高確率でそうめんが食卓に並ぶ。
少し食べただけでも満腹になり、作るのも簡単なので、夏場の母親の味方だと言えるだろう。
さっぱりとした味わいで、食欲が減衰しがちな夏にはありがたい一品。

あとお中元の定番商品でもある。
次から次へと貰ってきて余ってしまうことも決して珍しくない。
これも食卓にそうめんが並び続ける一因だろう。

だが、そのまま食べるだけでは面白くない。
竹を用意し、組み立て、流しそうめんを楽しむのも夏の風物詩の1つだろう。

しかし、楽だといっても毎日そうめんだと飽きる。
栄養も偏り、夏バテの原因にもなる。
たまに食べるなら全然かまわないのだが…


子供「今日のお昼なに～？」
母親「そうめん。」








ええぇぇぇ～

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という感じになるだろう。

そうめんばかりだと、ビタミンBが摂取できない。
毎日そうめんを食べている人が夏バテになるのは、このせいである。
そうめんを食べる際は、豚肉や豆等のビタミンBを含んだ食品を食べるようにしよう。

賛否両論だが、そうめんにミカンを入れる人もいる。
これは酢豚のパイナップル並に好みが分かれる程。
日々議論がされているが、未だに決着はついていない。

そうめんの類似品に冷麦というものがある。
どっちがそうめんでどっちが冷麦か？と悩む時もある。

簡単に言うと、細い方がそうめんで、太い方が冷麦である。もっと太いと細うどんになってしまう。
直径 1.3mm未満 手延べで1.7mm未満 1.3mm以上、1.7mm未満 1.7mm以上
名称 そうめん そうめんor冷麦 冷麦 うどん
上記のように覚えておけば間違いはない。
手延べそうめんは多少なら太くてもそうめんの名を許されるのがポイント。
伝統的な太い手延べ素麺は、1.4〜1.6mm程度ある半田そうめんなどがある。


意外かもしれないが、同じ麺類のうどんやそばと違い、専門店は少ない。
やはり夏にしか売れないからだろうか。
しかし、にゅうめんと言う温かいつゆにそうめんを入れて食べる料理もある。
こちらはうどんや温そばみたいに肉や野菜や天ぷら等の具を入れやすいので栄養の偏りは少ない。
しかしイチゴジャムを入れるとどうあがいても絶望な味になるので注意。

また、西日本にはそうめんが味噌汁の具のバリエーションになっている地域がちらほらある。


中には流しそうめん専門店もある。
ライバル店の悪質な妨害工作で寿司屋に改装してしまった後は、特殊加工された竹の器にそうめんを入れて回転させるといいらしい。

また、卵に飽きた時も流しそうめんをすればいいかもしれない。


暑い夏はそうめんを食べて乗り切るべし。


【主なブランドと産地】
揖保の糸(兵庫)
三輪素麺(奈良)
半田素麺(徳島)
小豆島素麺(香川)
島原素麺(長崎)


こんな追記・修正、そうめんみたいなもんだぜ。

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