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そぼろ(料理)

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そぼろ(料理) - (2018/12/10 (月) 19:33:17) の編集履歴(バックアップ)

登録日：2009/06/29(月) 05:39:33
更新日：2023/07/09 Sun 08:58:55
所要時間：約 2 分で読めます


とりあえず作れ。



15分で完成、簡単豚そぼろ。


基本材料
  • 豚挽き肉 500g
  • 濃縮めんつゆ 100cc
  • 水 150cc
  • ショウガ 少々
  • 砂糖 少々


豚の脂が苦手な方は諦めて下さい。
挽き肉は国産でも比較的安く手に入るので、可能ならば国産を使用しましょう。



1、鍋に水、豚挽き肉を入れ、火をつけないで挽き肉をほぐします。

2、挽き肉がほぐれたらショウガをひとつまみ入れ、火をつけ挽き肉が固まらない様にまぜながら中火で煮ます。
※お好みで料理酒を少々入れてもOKです。

3、挽き肉に半分ほど火が通ったら、砂糖ひとつまみとめんつゆを入れ水分をとばします。

4、水分がある程度なくなったら、一度味見し砂糖、めんつゆ、醤油、塩等で味を調節して完成です。



ほかほかごはんにかければ、アナタに小さな幸せが訪れます。






そぼろとは、豚や鶏の挽肉、魚肉やエビをゆでてほぐしたもの、溶き卵等を、そのままあるいは調味して、汁気がなくなりぱらぱらになるまで炒った食品。

比較的簡単に作れ、安価でしかも美味しい、夢の様な料理。

基本はごはんと一緒に食べよう。
そのままごはんにかければ「そぼろ丼」、弁当に入っていたらみんな大好き「そぼろ弁当」。
単色や肉そぼろ・卵そぼろの2色も良いけど、さくらでんぶも入った3色なんてのもまた定番かも。

……ん?……ガシャ…ソボロベント…………!?



応用編のオススメは、卵焼きにそぼろ入れて焼くだけの、「そぼろ入り卵焼き」名前はそのままだが美味い。


BSEでアメリカの牛肉がほぼダメになった時期に、そぼろ丼を出す店が増えた。
牛丼も美味いけどそぼろ丼もいいよね。




追記、修正お願いします。

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