アニヲタWiki(仮)
アニヲタWiki(仮)

ほうれん草

「ほうれん草」の編集履歴（バックアップ）一覧に戻る

ほうれん草 - (2016/06/23 (木) 23:29:42) の編集履歴(バックアップ)

登録日：2011/11/11(金) 15:18:40
更新日：2024/02/04 Sun 01:54:29
所要時間：約 2 分で読めます


ほうれん草とは、アカザ科の植物であり、日本人のよく食べる野菜の一種。
原産地はペルシアであり、シルクロードを通り、日本に伝わってきた。蔀蓮草。

丸みを帯びた西洋種と、鋭い切れ込みの東洋種が存在するが、現在の日本では西洋種が一般的。
近年は、西洋種と東洋種の一代雑種が人気を集めている。

本来の旬は冬だが、現代ではビニールハウス栽培により、年中食べられる。
しかし、季節を外れたものは値段も高く、味も劣るので、やはり旬の時に食したい。

アクが強いので火を通して食べるのが普通だが、若芽のものはサラダにも出来る。

苦味のある野菜だが、不思議と子供の嫌いなものにあげられる事は少ない。

ビタミンCやカロテンなでの栄養価も豊富。これらは特に根の赤い部分に含まれるので、残さず食べたいところ。

その豊富な栄養からか、ポパイやほうれんそうマンなど、ほうれん草を食べてパワーアップするヒーローもいる程。
余談だが…仮面ライダーオーズ・ガタキリバコンボは、ネタでほうれん草呼ばわりされた事がある。


■主な調理法

◆ソテー
ステーキなどの添え物などにもなる。
下茹でなどは特にせず、そのままバターで炒める。

◆おひたし
おひたしの定番。茹でて、出汁醤油につけて食べよう。すりごまをかけるとさらにウマい。
サイドメニューの王者。

◆サラダ
若芽の内は、ドレッシングをかけてサラダにも出来る。
程よい苦味とアクが癖になる味わい。



追記、修正は、ほうれん草を食べてパワーアップしてからお願いします。

この項目が面白かったなら……＼ポチッと/

▷ コメント欄