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ほうれん草 - (2013/12/27 (金) 14:47:52) の編集履歴(バックアップ)
登録日:2011/11/11(金) 15:18:40
更新日:2024/02/04 Sun 01:54:29
所要時間:約 2 分で読めます
ほうれん草とは、アカザ科の植物であり、日本人のよく食べる野菜の一種。
原産地はペルシアであり、シルクロードを通り、日本に伝わってきた。蔀蓮草。
丸みを帯びた西洋種と、鋭い切れ込みの東洋種が存在するが、現在の日本では西洋種が一般的。
近年は、西洋種と東洋種の一代雑種が人気を集めている。
本来の旬は冬だが、現代ではビニールハウス栽培により、年中食べられる。
しかし、季節を外れたものは値段も高く、味も劣るので、やはり旬の時に食したい。
アクが強いので火を通して食べるのが普通だが、若芽のものはサラダにも出来る。
苦味のある野菜だが、不思議と子供の嫌いなものにあげられる事は少ない。
ビタミンCやカロテンなでの栄養価も豊富。これらは特に根の赤い部分に含まれるので、残さず食べたいところ。
その豊富な栄養からか、ポパイやほうれんそうマンなど、ほうれん草を食べてパワーアップするヒーローもいる程。
余談だが…
仮面ライダーオーズ・
ガタキリバコンボは、ネタでほうれん草呼ばわりされた事がある。
■主な調理法
◆おひたし
おひたしの定番。茹でて、出汁
醤油につけて食べよう。すりごまをかけるとさらにウマい。
サイドメニューの王者。
◆サラダ
若芽の内は、ドレッシングをかけてサラダにも出来る。
程よい苦味とアクが癖になる味わい。
追記、修正は、ほうれん草を食べてパワーアップしてからお願いします。
- 美味しい。根っこの部分も含めて -- 名無しさん (2013-12-03 23:09:27)
- バター炒め最強 -- 名無しさん (2013-12-27 14:41:19)
- 砂が混じっててガリってなることが多い野菜 -- 名無しさん (2013-12-27 14:47:52)