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たらたま - (2013/12/26 (木) 17:02:29) のソース
&font(#6495ED){登録日}：2010/03/04(木) 06:47:00
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[[青森県]]の津軽地方で愛される酒のつまみ、またはおかずにもなるメニュー。
居酒屋のお品書きにものっている場合もある。
作り方は簡単。
一、鱈の切り身の乾物を用意する。
二、[[卵>卵(たまご)]]を割って溶き卵を作る。
三、二で紹介した溶き卵に鱈の切り身乾物を浸し、しっとりするまで卵の水分を宿し、パクリ。
以上がたらたまの作法であるが、これはじつに奥深く、各家庭ごとに作法が異なる。
溶き卵に[[醤油]]を混ぜて鱈の切り身乾物にワンポイントな味をつけたり、溶き卵に充分浸した鱈切り身乾物を逆に炒めたり、溶き卵をさっと付けて頂くなどと、家庭ごとでセンスの光る食べ方がある。
想像して頂きたい。
カラッカラの鱈の乾物は、まるで砂漠をさ迷い精も根も尽いた女性。
そこに卵と言う神の恩恵がもたらされる。
するとどうだ！
溶き卵という神の恩寵を受け、その裸体はしっとりぷりぷりと輝きを増し、男性女性問わず、一目見ただけで垂涎必然の美女に生まれ変わるのだ。
その食感はまさに艶。
口に運び、歯を立て、奥歯に送り込むと 溶き卵とドッキングした鱈の乾物の旨味が口いっぱいに広がり、乾物特有の噛めば噛むほどの定義を越えた味わいを堪能できる。
追記、修正お願い致します
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