塩辛 - Quizwiki

しおから

自作

特にイカで作られたものやナマコの内臓で作った「このわた」が有名な、
魚介類を内臓とともに塩漬けにし、酵素によって発酵させた保存食のことを、その味から何というでしょう？
（2011年12月5日　 易問ペーパー Vol.1 ）

タグ：グルメ・生活

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