「Looks like s**t, smells like s**t, tastes like s**t」の編集履歴（バックアップ）一覧に戻る
サンデー毎日（3/2)によると、ここ数ヶ月一般的な食べ物に関するスキャンダルが日本を飛び交う中、 手作り食品キットがこれまで以上に有名になり、糞のような大豆発酵食品である納豆の手作りも例外ではないようだ。 もっと詳しく見てみよう。自家製納豆キットは比較的環境に優しく、自然に分解できる物質を、発酵に必要な熱を出すために使う。 そして大豆を腐敗させる菌を発見し、その培養方法を研究できた者は知識(nous) さえあれば彼らの自家製納豆を売ることまでもできるのだ、とサンデー毎日はいう。 サンデー毎日によると、自家製納豆キットは、ネットで売られている数多くあるアウベルクラフトの手作り食品キットの一例に過ぎない。 キットでは、乾燥大豆、納豆菌、発酵容器、熱処理機、そして温度計がセットになっている。 納豆を作るのは簡単だ。水を入れ、乾燥大豆を入れ、納豆菌を蒸して混ぜ、そして発酵容器に保管する。 すぐに腐り始め、発酵開始から45時間後には納豆が出来上がる。 「私たちは発酵容器にポリエステルを使わないことを拘りとしたため、製造開発に手間取った。」アウべルクラフト会社社長柴田リュウジは言う。 「幸運なことに、私はアイスクリームをオンラインで買い、廉価な温度調節パックで届けられた。納豆キットの問題はそのときに解決したんです。」 (By Ryann Connell)
359 名前：可愛い奥様 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2008/07/10(木) 11:50:02 ID:q5hAk5Pj0 waiwai: "Looks like s**t, smells like s**t, tastes like s**t ... it must be do-it-yourself natto" 2008年2月配信(?) 元ネタ:「食不安に克つ…体にも心にも環境にも優しい「手作り納豆」」サンデー毎日2008/3/2号 P36 タイトルがひどいのと、納豆のことを糞のような大豆発酵食品と書いてること以外は wikiの訳文とだいたい同じようです。 元記事の、エコロジーな保温素材をみつけ納豆キット開発の問題点が解決されたという部分の エコロジーにあたる部分が訳では廉価となっていますが、原文が削除されたので不明。
