チーズとパンの店　オランジュ　　　高知内検索 / 「チーズ」で検索した結果

• チーズ
  世界中のチーズ達 チーズ入荷しました2012.08.17. 品薄になっていたチーズ、入荷しました☆ 7月のチーズ 王道のチーズは通年販売しておりますが、 ちょっと珍しいチーズ１０種類程は、 月ごとに、旬のものを入荷しております。 ７月もおもしろいチーズが入ってきました！！ イタリア産 Barilotto di Bufala 水牛リコッタを４０日以上熟成 Losa di Vacca 岩様の外観。中はソフトでなめらか。味わい深い Verzin di Vacca 高地放牧牛の乳。濃厚な青カビ Pecorino Sardo Fresco 羊乳、20〜60日熟成の「フレスコ」 フランス産 Bouchon de Chevre 山羊乳、コルク型、山羊乳の甘味あり Tom des Bauges AOP認定トム、深い味わい。牛乳。...
• パンの紹介
  ...ーで少し炙って、 チーズを溶かしても美味しそう。 ワインと共にどうぞ☆ 本日はゴルゴンゾーラ　ピカンテ　2011.09.10. いろいろなナチュラルチーズを焼き込む「本日のチーズ」。 今日はイタリア産の青カビ、ゴルゴンゾーラ　ピカンテです。 三大ブルーのひとつで、青カビチーズ特有の力強い風味が味わえるチーズです。 そのままワインとともに、パンとともに食べても美味しいのですが、 パン生地に包んで焼き込むと、更に濃厚な味わいとなってくれます。 チーズの油分は、パン生地にしみ込んでこちらもまた美味なり。 ぜひお試し下さい！ イングリッシュマフィン　2011.07.07. もっちもちの生地が特徴のイングリッシュマフィン♡ とても柔らかい生地を、優しい火加減で焼き込みます。 半分に割いて、醗酵バターとシナモンシュガーを乗せて、...
• プロフィール
  ... 平成１６年２月チーズとパンの店Orange起業 株式会社近森産業　商品開発室　主席研究員 現在の職 チーズとパンの店Orange代表 食品レシピ開発事業　 家族 とても元気な小学生が３人 趣味 料理、自転車、発酵食品を作る事、剣道 得意なスポーツ 水泳
• チーズとパンの店　　Orange
  Orange へようこそ。 　　本当に美味しい食事パンを追求するパン屋Orangeは、 　　高知県の小さな街「仁井田」にあります。 　　夫婦２人で、我が子を育てるように作り上げるパン達。 　　ひとつひとつに愛情をたっぷり注いで、このお店から巣立っていきます。
• 商品リスト
  ... 本日のチーズ　　190円：世界各国の認定規格を通ったチーズ達が入ります。チーズの塩味と香りがパン生地に移り、とっても香ばしいパンです。 セーグル８０　　800円（1/2 cut 400円）：ライ麦を約８０％配合した、ずっしり重たいパン。酵母で発酵させているので、酸味は強くありません。ライ麦の醍醐味が存分に味わえます。薄くスライスして、お気に入りのチーズと供に食べるのがおすすめ！！ ベーコンエピ　　210円：伝統的な製法で作られたベーコンに粒コショウを効かせて、バゲット生地に包み込んでいます。スモークの香りと塩味があと引く美味しさです。小さなお子様にも人気の商品です。 くるみレーズンのクリームチーズ　　250円：酸味の強いグリーンレーズンとくるみを練り込んだ生地の中心に、ほんのり甘さを調整したクリームチーズが入っていま...
• メニュー
  ...信販売 商品リスト チーズ ジャム 問い合わせ先 特定商取引法に基づく表示 ご注文方法 家族 家族のでき事 家族のでき事-2 子供達の成長 うれしい事 うれしいでき事 おうち料理 独り言 訪問客数 　　総数 - 　　本日 - 　　昨日 - コメント コメント リンク 関連先ホームページ
• パン屋として−２
  ...切れが良く、生ハムとチーズの濃厚な味がジュワ〜っと広がります☆ 早朝の作業場でひとり、「旨い。。。」とブツブツ言いながら。。。 2011.01.21. 発酵中のいい香り ↑成形前の生地 発酵中の生地は、甘〜いフルーツのような、でも小麦の優しいふわ〜っとした いい香りがします。 酒蔵に広がる、醸造香をもう少し甘くしたような感じ。。 朝から癒されます☆ 2011.01.14. ひよこ豆 ↑乾燥ひよこ豆、浸漬中。。。 ひよこ豆、ガルバンゾーとも言います。 塩ゆでして、ビールのおつまみにすると美味しい豆。 オランジュでは、フォカッチャに時々入れています。 ほくほくとした旨味の強い豆です。 2010.11.10. 朝のおやつ ↑焼きたての全粒粉レーズンパンと紅玉りんごジャム...
• コメント
  ...6 51 52) チーズですが、掲載されているチーズ以外のものを注文しても構いませんか？というか、探して欲しいチーズがあります。 -- mama (2007-12-09 14 51 17) もちろんお探しします。お店までメールまたはお電話にて詳細をお知らせ下さい。 -- Orange 前田直子 (2007-12-11 11 52 45) 納豆は出来ましたか？と突然お伺いさせていただいた者です。あまりに気になったもので、失礼いたしました。一緒にお伺いしたチーズを買った友人は、期待通りの味だったそうで凄く喜んでいました。ぜひまた寄らせてくださ～い -- yukko (2007-12-26 23 42 44) 喜んで下さって、こちらもとても嬉しくなりました。納豆！作りますよ〜。つい先日、納豆用の極小粒大豆を入手したばかりなんです。これからも保存食品を中心にいろいろ作り...
• 特定商取引法に基づく表示
  ...　　　パン、ジャム、チーズ
• 畜産物
  ...ると。。。 自家製チーズの製造、販売（乳製品は、生乳の自社検査も必要です。） 自家製ハム、ソーセージ、ベーコン、ローストビーフなどの製造、販売 などが可能になります。 これらの食品に醸造の知識を注ぎ込むと、とっても面白い製品が出来ると思うのです。 また、楽しみがひとつ増えました。 追伸　：　豚のリエットは、お惣菜ですので販売可能です。近々発売しますのでお楽しみに！！ ーーー以下は過去のものですーーーー 自家製モッツァレラチーズ−１ 　今日は、朝からパンの製造と並行で「モッツァレラ」も自家製しています。 乳酸菌予備発酵→レンネット反応→ホエー抜き→乳酸発酵→パスタフィラータ 昨夜は、乳酸菌の発酵条件やレンネットの反応適温を調べたりして、何だかソワソワしていました。 最近の牛乳は、ほとんどが高温殺菌牛乳のなので、チーズも気軽...
• お知らせ
  ...　　　　　　　　　　チーズとパンの店　Orange
 　　　代表　前田　直子
 年末年始　2011.12.30. １２月は、３０日（金）まで 　１月は、４日（水）から　営業いたします。 2011年はたくさんのお客様にご来店頂きまして、誠にありがとうございました。 来年は、今よりももっと美味しいパンが焼けるよう、また新しい美味しい物が提供できるよう、頑張りたいと思います。 新しい年が皆さんにとって、笑顔あふれる素敵な日々となりますように。。 ローストチキン　2011.12.23. 今年のローストチキンは完売いたしました。 たくさんのご予約、本当にありがとうございました。 素敵なクリスマスとなりますように。。。 ローストチキンのご予約状況　2011.12.15. クリスマスイブ限定ローストチキンは、残り４羽となりました。...
• きまぐれなレシピ
  ...業します） チーズフォンデュ 　近頃の私は、夕食づくりに燃えています！！ スーパーにある普通の食材を使って、とにかく激ウマな夕食を作っています。 　食材の旨味成分を、充分引き出してあげる事が重要かな？ ちなみに、ここ３日間のメニューは、 おととい：　チキンとカボチャのオーブン焼き（じっくり焼くだけ） 昨日　　：　豚ばら肉のポトフ（じっくり煮るだけ） 今日　　：　チーズフォンデュ 　子供達３人にも大好評なメニューでした。 特に、時間をかけた料理では、味付けに塩（ゲランド）、コショウしか使っていないのに、なんと「野菜」も大人気。 　安いし、美味しいし、子供達も良く食べる。 シンプルな激ウマ料理は、家族みんなを幸せにしてくれるみたいです。 そうそう、今日はチーズフォンデュ。 　使用するチーズは「エメンタール　サボア」。フランス製の...
• パン屋として-３
  ...パンの香り、小麦粉やチーズが焼けた香り、ベーコンの香りetc. 仕事が終わる頃には、私はいろんな香りのお母さんとなって家に帰る。 途中で出会う散歩中の犬とか猫は、鼻をクンクンさせて私に近寄るし、 子供達は「うわ〜お母さんがパンになったみたいだ！」と言います。 将来、この子達にとって、このパンの香りが「懐かしいお母さんの香り」になるのだろうか・・・と、ふと思った。 クロワッサンが復活しました。 ようやくクロワサッンが復活しました。 冷蔵庫が故障して、冷蔵生地が作れなくて 出せない商品がたくさん・・・、という期間。 ハード系パンしかなくてかなり困りましたが、もう大丈夫です。 それにしても、まだこの夏の時期で良かったと思います。 これが、冬のハイシーズンだったら・・・と思うと、ぞっとします。 そろそろ、冬のシュトーレ...
• 子供達の成長
  ... ↑カマンベールチーズとジャム みかんの後、長女はまた怪しげな行動に。。。 冷蔵庫からカマンベールチーズを取り出し、 中身の柔らかい部分を掘りだし、 紅茶とクランベリーのジャムと混ぜ、 クッキー生地のタルトカップに入れて食べていました。 もともとチーズとジャムの相性の良さは、仕事上、私も知っていました。 でも、子供なのに何処でそんな知識を得たのか不思議になり、 「どこでそんな食べ方覚えたの？」と聞くと 「。。。ん、思いつきだよ。でも、すんごい美味しい！！」 だそうです。 なかなか、いいセンスだと、感心しました。 味覚の秋ですね。 道着　2010.11.10. ↑りりしい？子供達。 順調に通っている道場の先生や父母会の皆さんに協力いただいて、剣道用の道着のお古を譲ってもらえることになりました。 さっそく着て練習。 何とな...
• おうち料理
  ...風味が、不思議な事にチーズを加えたようなコク味となるから不思議。。 添えるパンは、Orangeのブールです。 子供３人と私で、大きなブール１個をきれいに食べてしまいます。 この日は、剣道の練習後という事もあり、皆、３杯づつおかわりしてくれました。すごい食欲です。 カチリ　2010.11.05. ↑ごはんのお供☆ カチリというチリメンジャコはとっても便利です。 良く干してあるから保存性がいいし、旨味成分も凝縮されています。 小さなフライパンにごま油をひいて、カチリを炒める。 みりん、こいくち醤油を入れて、３分程煮詰める。 ごまをひねりごまにして入れて、七味唐辛子をちょこっと振る。 全行程で５分くらい。 簡単にご飯のお供が完成！！ お酒もすすみます。。 りゅうきゅう　　2010.10.13. ↑りゅうきゅうの...
• 独り言
  ...ラミ、キムチ、パン、チーズ。。。 （酒税法の関係でアルコール関係は出来ませんが。。） いつか実現したいと思っています。 2009.08.04.　四万十紅茶を頂きました いつもかわいいお子様を連れてきてくださるお客様から、「四万十紅茶」を頂きました。 実は、15年ほど前、前の職場で「高知の伝統食品を掘り起こすべきでは？」と若造の私が投げかけた事がありました。 そのときから気になっていた「紅茶」。 こんな形で生産されていたなんて。ちょっと感動しました。 残っていて良かった。 紅茶も発酵食品です。 高知県にはまだまだ残すべく発酵食品や伝統食品がたくさんあると思います。 学んだ醗酵学の、いろんな技術を「自分の中に」持っているだけではなく、 伝統食品の中のバイオテクノロジーに、若い人が「おもしろい！やってみたい！」と思ってもらえるような、活動をし...
• ジャム
  ...ルトにも相性が良く、チーズにかけてもOKです。 旬の味覚をどうぞお試し下さい。 紅玉りんごのジャム　2009.10.20. ↑真っ赤な紅玉りんご。青森から。。　　↑紅玉りんごのジャム 毎年、秋になると真っ先に作る「紅玉りんごジャム」。 そのまま食べると酸っぱい酸っぱいりんごですが、 ジャムに仕立てると、とても上品な味となります。このりんごだからこそ出るこの味を是非、お試し下さい。 imageプラグインエラー 画像URLまたは画像ファイル名を指定してください。 ↑りんごの芯もちゃんと使います。　 早生りんごとパイナップルのジャム2009.10.03. ↑旬のりんごとパイナップルのジャム とうとうやってきました。りんごの季節が。 １０月は、出始めの酸味の効いたリンゴがあり、ジャムが作りやすいのです。 明日から並...
• 家族のでき事-2
  ...。 来年からチーズ作りに挑む私には、 「どんなミルクが出るのだろう」 「ヤギなら酸味のあるチーズかあ。おいしそう」 とヤギの顔の上に空想ばかりしていました。
• パン屋として
  ...味しいパン」「楽しいチーズ」「色とりどりのジャム」 この３点に重点を置くつもりです。 　サンドウィッチは、少しの間休憩いたします。 今年の秋頃には、チーズや食肉加工品の製造販売を可能にするための資格が取れます。 カマンベール、モッツァレラチーズ、ハム、ベーコン、ソーセージなど畜産系の加工食品を自家製し、販売することが可能になります。 これらが完成したときに、「とびきり美味しいサンド」を皆さんに提供したいと考えております。 　しばらくの間、お待ちくださいね。 更にパワーアップしてゆくオランジュに、乞うご期待！！ （パンの美味しさは変えませんので、ご安心を） 2008.01.01 お正月 　あけましておめでとうございます。 本年も、よろしくお願いいたします。 今年の初売りは１月３日です。通常通り１０時にオープンいたします。 3人の子供た...
• 農産物
  ....27.モッツァレラチーズ 昨日は、牛乳屋さんへモッツァレラチーズの作り方を教えていました。 一言に「モッツァレラ」といっても、いろんなタイプがあります。 簡単に言えば、柔らかい→固い　という感じに。 今回は、ふわっと柔らかく、ミルク風味あふれるタイプに仕上げました。 やっぱり食品加工って楽しいと思える一日でした。 夏のピクルス　2012.07.19. 夏のピクルスできました☆ 真っ赤に染まっておりますが、 これは赤キャベツから出た色素です。 オクラ 赤キャベツ 芋の茎 ミョウガ たまねぎ トマト シシトウ キクラゲ ８種類の旬の野菜が入っています。 いちじくとんかつソース　2011.11.30. 全国有数のいちじく生産地兵庫県より いちじくとんかつソースが届きました。 ...
• うれしいでき事
  ...け物 いつも好物のチーズを買いに来てくれる高校生のお客様が、 日曜市で「お気に入り」の漬け物を買って来てくれました。 早速、夕食で食べてみると。。。。 「。。。。うまい。。。」 ちょっと古漬けぎみなのですが、上手に発酵させているようで、 酸っぱすぎないコク味のある酸味が、何とも美味しい。 歯触りもパリッとしています。 どんなおばあちゃんがどんな状況下で漬けているんだろう。。。 見学したい。。 その日の夕食は焼き肉。サンチュでご飯とお肉と漬け物を包んで食べました。 ん〜。美味しかった！！ 2010.12.08. 小さな出来事 ↑あっ！ハートになってる 昨日の夕食時、長女がサラダを食べ終えると 「あ〜！！見て見て〜」と嬉しそうに。 　ドレッシングの油が、ハート型になっていました。 小さな幸せです。いい事が...
• 家族のでき事
  ...を塗り、好きな具材やチーズを乗せて。。。２４０度のオーブンで焼き上げました。 　自分で作ったピザは、すごく美味しかったみたいです。 orange-8?cmd=upload act=open pageid=40 file=%E5%A4%95%E9%A3%9F%E3%83%94%E3%82%B6.JPG ↑　出来上がり♪　 そらまめ ?cmd=upload act=open page=%E3%81%93%E3%81%A9%E3%82%82%E3%81%9F%E3%81%A1%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%96%99%E7%90%86 file=%E5%AD%90%E4%BE%9B%E3%81%A8%E3%81%9D%E3%82%89%E3%81%BE%E3%82%81.jpg 頂いたそらまめを、さやから外す作業に夢中な子供達。 よほ...
• プラグイン/ニュース
  ニュース @wikiのwikiモードでは #news(興味のある単語) と入力することで、あるキーワードに関連するニュース一覧を表示することができます 詳しくはこちらをご覧ください。 ＝＞http //atwiki.jp/guide/17_174_ja.html たとえば、#news(wiki)と入力すると以下のように表示されます。 白夜極光攻略wiki - AppMedia(アップメディア) 【カウンターサイド】リセマラ当たりランキング - カウサイ攻略Wiki - Gamerch(ゲーマチ) ウィキペディアを作ったiMacが箱付きで競売に登場。予想落札価格は約96万円！（ギズモード・ジャパン） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース メトロイド ドレッド攻略Wiki - Gamerch(ゲーマチ) 【グランサガ】リセマラ当たりランキ...
• 一ツ橋JVC部員募集中
  いっしょにバレーボールをしませんか？ （オランジュの子供達も入っています。クラブの危機を何とか乗り越えたく　 　て、ページを作りました。） 「　一ツ橋ジュニアバレーボールクラブ部員大募集！！　」　2008.10.02 　小学生のバレーボールクラブです。（現在、女子のみ。） 来春、６年生が卒業してしまうと、部員が少なすぎて大会に出れるかどうか、 といった状況です。 　人数が集まれば、男子も練習が可能です。 　練習には、毎回、専属の監督やコーチが来て、丁寧かつ熱心にバレーボールを教えて下さっています。 　年に、何回かの大会を目指して頑張っています。 　現在の最年少は２年生。（９月下旬に入部しました。） 初心者でも大丈夫。みんなで強いチームを作り上げましょう！！ 　詳細 対象地域　：　練習場所に通う事が可能な方。（校区は問いません） 練習曜日　：　火...
• ご注文方法
  大変お待たせしました！！ １０月２５日から、ご注文をお受け致します。まだ、不慣れな事が多いですが、よろしくお願い致します。 ご注文方法 　Orangeの美味しいパンを全国へお届けします。下記手順でご購入いただけます。（少しづつ、便利にしますね。。） ご注文手順 手順１：商品リストに掲載しているパンから、お好みのパンを選んでくださ　　　　　い。 手順２：お客様の氏名、郵便番号、住所、電話番号、メールアドレス、ご注文のパン名と個数を下記番号までｆａｘして下さい。 　　　　088-854-7799　　オランジュｆａｘ 　　　　（冷凍便、常温便などのご希望も、お知らせください） 手順３：発送日、送料等の詳細なｆａｘをこちらからお送りしますので、ご注文内容に間違いがないか、ご確認後、指定口座へご入金をお願いいたします。 手順４：お客様からのご入...
• いろんな出来事
  工房でのできごと、良い事も、悪い事も。。 2007.10.30　　夫婦げんか 　とっても些細なことで、大きなけんかを勃発してしまう私たち夫婦。 今朝も、 　「掃除機の置く位置が悪い」ことが原因でけんか。 他人様が聞いたら、「なんでそんなことで？」 と笑ってしまうのが、夫婦げんか。 でも当人達は、必死です。 狭い工房ですから、仕方ないですね。。 本当は、とっても仲が良い夫婦なのですが。。 さあ、今日はいつ頃から仲直りのきっかけを作ろうかな？　 2007.11.7 平和な日々 　結局、あの日のけんかは、その日〜夜明けまで、じっくり話し合い、終息。 お互いに、納得できたので、まあ、「よし」　と　しよう。。。 　けんかの翌日は、定休日。しかし、ある企業様のお歳暮を担当しているため、２人でプレゼン用の「お歳暮サンプル」...
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