スパゲッティ カルボナーラ 5 - しゃべる！DSお料理ナビ@2ch

11スレ目265
265 ：枯れた名無しの水平思考：2006/10/15(日) 19:38:51 ID:gjySgfJa0
>>175だが、ありがたいみんなの勧めを無視して
「材料が適当に揃ってた」というだけの理由で今日カルボナーラに特攻。
http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/3/23/24.html

…何か、意外に簡単だった。
「火が強いとスクランブルエッグになる」と聞いてたんで
スパゲッティが茹で上がる直前にベーコンを炒めて
火を止めてスパ絡めて、その余熱で卵液も絡めて
最後にほんのちょっと火を入れたら（10秒ほど）いい具合にできた。
にんにくじょうゆも豚の角煮も失敗した自分がカルボナーラ成功とは
料理って判らないものだな…

ちなみに我が家はスパゲッティ1人分は80gじゃなくて100gの伝統なんで
2人分と3人分の中間って感じで、ベーコン80g、卵2個、卵黄1個、
粉チーズ＆生クリームカップ1/2というかなりアバウトな分量でやった。

267 ：枯れた名無しの水平思考：2006/10/15(日) 20:22:58 ID:ju192tgG0
>265
> 2人分と3人分の中間って感じで、ベーコン80g、卵2個、卵黄1個、

卵は全卵も使ったの？
うまくできたなら問題ないけど
見た目は問題なしだね

271 ：枯れた名無しの水平思考：2006/10/15(日) 20:41:11 ID:gjySgfJa0
>>267
その通り、全卵2個に卵黄1個。
2人分だと全卵1個卵黄1個なのが
3人分にすると一気に全卵2個卵黄2個に上がるから
多すぎるんじゃないかなと思って独断で。
ぶっちゃけ卵黄が多い方がおいしいから
全卵1個と卵黄2個にしようとも思ったけど
貧乏性で卵白2個分も捨てるのがもったいなくて…