1965年11月15日生まれ。富山県福光町(現・南砺市)出身。5歳~高校までを富山県高岡市で過ごす。
高岡工芸高等学校デザイン科卒業後に上京し、国際アニメーション研究所に入学。
在学中に原動画を経験した後、『王立宇宙軍 オネアミスの翼』制作中のガイナックスに入社。
1989年には岸田隆宏、菅沼栄治をはじめとした国際アニメーション研究所のOBとともに、
フリーアニメーター集団スタジオゑびすを結成し、同スタジオに長年席を置いていた。
現在は、スタジオカラー所属。
本名は『まつはらひでのり』、通称ピエール（『長靴をはいた猫』の登場人物、ピエールに似ていることが由来）。
合田浩章とはツーカー。
『サクラ大戦』『ああっ女神さまっ』といった藤島作品でファンからはお馴染み。
氏の初期の代表作の一つでもある『バブルガムクライシス8 SCOOP CHASE』をはじめとした、
園田健一関連作品でも多くの作品にクレジットされている。
『パーフェクトブルー』での原画担当パートは業界関係者の間でも評価が高い。
『ヱヴァンゲリヲン新劇場版』の制作の際に新年会でスカウトされ、カラーに入社。
『序』『破』では作画監督、デザインワークス、原画を担当した。
キャラデザ作成の際、現在も続いてる漫画の方をベースに考えるも、原作も当初と今では画が変わってるので苦労したとの事。
貞本義行曰く、「彼の描くシンジ君の鎖骨がいい」。
近年は『この世界の片隅に』のキャラクターデザイン、作画監督として再び注目を集めた。
氏の画集としては、2006年には『松原秀典アートワークス』、2010年には『松原秀典イラストワークス』が出版されている。
故郷高岡市の観光大使『あみたん娘』のキャラクターデザインも手掛けたことでも知られる。
Twitter
■夢次元ハンターファンドラ PartII デッドランダー編（OVA/1986） 原画
■プロジェクトA子（劇場/1986） 動画
■王立宇宙軍 オネアミスの翼（劇場/1987） 動画
■プロジェクトA子2 大徳寺財閥の陰謀（OVA/1987） 動画
■ロボットカーニバル（OVA/1987） 動画
■真魔神伝バトルロイヤルハイスクール（OVA/1987） 動画
■アップルシード（OVA/1988） キャラクター作画監督補佐
■F‐エフ（1988） 原画 6話
■プロジェクトA子3 シンデレラ・ラプソディ（OVA/1988） 原画（松原秀明名義）
■燃える！お兄さん（1988） 原画 16話
■トップをねらえ！ Gun Buster（OVA/1988~1989） 原画 1話 3話 4話 5話 6話
1：「たしかにお前には才能がない」のところ（中山岳洋氏のTwitterより）
3：
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5：
6：
■バブルガムクライシス（OVA/1987~1991） 作画監督 6話（共同） 8話（共同） 原画 5話 8話
■METAL SKIN PANIC MADOX-01（OVA/1988） 原画
■レアガルフォース（OVA/1989） 原画
■機動警察パトレイバー the Movie（劇場/1989） 原画
ラストの泉野明がレイバーに上がって銃を撃つシーン（TAAF2018「プロダクションI.G
創立30周年特別上映会&トークショー）
■クラッシャージョウ 最終兵器アッシュ（OVA/1989） 原画
■強殖装甲ガイバー（OVA/1989~1990） 原画 5話
■ソルビアンカ SOLBIANCA（OVA/1990） 作画監督協力 原画
■らんま1/2 熱闘編（1989~1992） 原画 21話
■暗黒神伝承 武神（OVA/1990） 原画 1話（ピエール松原名義）
ピエール松原名義
■NG騎士ラムネ＆40（1990~1991） 原画 2話 20話
■ふしぎの海のナディア（1990~1991） 作画監督 5話 原画 15話 20話 39話
15：
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39：
■バブルガム・クラッシュ! (OVA/1991） OP原画
■DETONATORオーガン（OVA/1991~1992） 作画監督 2話（共同） 3話（共同） 原画 1話 3話
■校内写生2 (OVA/1991)「第2話 宅配ピザをタダで食べる方法」 演出 作画監督 キャラクターデザイン
■帝都物語（OVA/1991~1992） 原画 1話 3話
■おたくのビデオ（OVA/1991） 作画監督・原画 2話
■SILENT MOBIUS THE MOTION PICTURE 2（劇場/1992） 作画監督（共同）
■超時空要塞マクロスII -LOVERS AGAIN-（OVA/1992） 5話
■COMPILER コンパイラ Music clips in Trackdown 「夜に目覚めて」（OVA/1992） 作画監督
■ああっ女神さまっ（OVA/1993~1994） キャラクターデザイン 総作画監督 3話 4話 5話 作画監督 1話（共同）
■NG騎士ラムネ&40DX ワクワク時空炎の大捜査戦（OVA/1993） OP作画
■メタルファイター♥MIKU（1994） 原画 1話
■餓狼伝説 -THE MOTION PICTURE-（劇場/1994） 原画
■逮捕しちゃうぞ（OVA/1994~1995） 原画 3話 オープニングアニメーション
3：
OP：
■THE 八犬伝～新章～（OVA/1993~1995） 7話 特別作監（共同）
■精霊使い（OVA/1995） キャラクターデザイン 作画監督（共同）
■SMガールズ セイバーマリオネットR（OVA/1995~1996） 原画 1話 2話
■GUN SMITH
CATS（OVA/1995~1996） オープニングスタッフ
■新世紀エヴァンゲリオン（1995~1996） 原画 8話 26話
8：コクピット内のアスカとシンジ
26：
■アイドル防衛隊ハミングバード'95夢の場所へ（OVA/1995） 原画
■神秘の世界エルハザード（OVA/1995~1996） 原画 7話
■KEY THE METAL IDOL（OVA/1994~1997） 原画 9話
■Ninja者（OVA/1996） 原画 2話
■超人学園ゴウカイザー（OVA/1996~1997） 原画 1話 3話
1：
3：
■サクラ大戦（SS/1996） キャラクターデザイン（共同）
■イーハトーブ幻想～KENjIの春（TVSP/1996） 原画
■EAT-MAN（1997） 原画 12話
■MAZE☆爆熱時空（TV/1997） 原画 20話
■サクラ大戦 桜華絢爛（OVA/1997~1998） キャラクターデザイン 3話~
■VIRUS -VIRUS BUSTER SERGE-（1997） 原画 1話 作画 OP
1：
OP：
■PERFECT BLUE（劇場/1998） 原画
作品終盤のクライマックスで30カット弱、
未麻がルミの部屋のベランダから隣に逃げようとしているカットから、
屋根づたいに走りアーケードの上からゴミ袋に落ちてアウトするまで。
■フォトン（OVA/1997~1999） 原画 4話
■サクラ大戦2 ～君、死にたもうことなかれ～（SS/1998） キャラクターデザイン
■serial experiments lain（1998） 原画 12話 OP
12：
OP：
■スーチーパイアドベンチャー ドキドキナイトメア（SS/1998） アニメーション キャラクターデザイン・総作画監修
■青の6号（OVA/1998~2000） 原画 3話
■サクラ大戦 轟華絢爛（OVA/1999~2000） キャラクターデザイン
■サクラ大戦（TV/2000） キャラクターデザイン
■劇場版 ああっ女神さまっ（劇場/2000） キャラクターデザイン 絵コンテ（共同） 総作画監督
■サクラ大戦3 ～巴里は燃えているか～（DC/2001） キャラクターデザイン
■サクラ大戦 活動写真（劇場/2001） キャラクターデザイン
■サクラ大戦4 ～恋せよ乙女～（DC/2002） キャラクターデザイン 作画監督
■サクラ大戦 神崎すみれ 引退記念 す・み・れ（OVA/2002） キャラクターデザイン
■サクラ大戦 エコール・ド・巴里（OVA/2003） キャラクターデザイン
■THE ビッグオー second season（2002~2003） 原画 26話
■妄想代理人（2004） 原画 13話
■スチームボーイ（劇場/2004） 原画
■サクラ大戦V EPISODE 0～荒野のサムライ娘～（PS2/2004）
■巌窟王（2004~2005） キャラクターデザイン 絵コンテ・演出・作画監督 OP 作画監督 1話 17話（共同） 作画監督補佐 20話 作画監修 3話 4話 レイアウト作監補 22話 レイアウト監修 24話 原画 OP ED 5話 8話 9話 10話 11話 14話 15話 16話 17話 21話 22話 23話 24話
■サクラ大戦 ル・ヌーヴォー・巴里（OVA/2004~2005） キャラクターデザイン
■ああっ女神さまっ（TV/2005） キャラクターデザイン 総作画監督 作画監督 1話 OP ED2
■サクラ大戦V ～さらば愛しき人よ～（PS2/2005）
■テイルズ オブ ジ アビス（PS2/2005） OP原画
■ああっ女神さまっ
それぞれの翼（2006） キャラクターデザイン 作画監督 1話 7話 23話 OP ED2 原画 1話 ED2
1：
ED2：
■ブレイブストーリー（劇場/2006） 原画
■RED GARDEN（2006~2007） OP原画（13話～）
■サクラ大戦 ニューヨーク・紐育（OVA/2007） キャラクターデザイン
■ヱヴァンゲリヲン新劇場版：序（劇場/2007） デザインワークス 作画監督（共同）
第6使途の攻撃を受けて絶叫・失神するシンジ、ミサトとリリスを見て決意を固めるシンジ、綾波レイがシンジに微笑むシーン
■ああっ女神さまっ
闘う翼（TVSP/2007） キャラクターデザイン 作画監督 OP 絵コンテ・原画 ED
■Genius Party Beyond 「GALA」（劇場/2008） 原画
C#204天人が現れ花吹雪を降らす所 C#209光の中に溶けていくハゴロモ
■ヱヴァンゲリヲン新劇場版:破（劇場/2009） デザインワークス 作画監督（共同） 原画
■いばらの王 -King of Thorn-（劇場/2010） キャラクターデザイン
■とある飛空士への追憶（劇場/2011） キャラクターデザイン
■あみたん娘（高岡市観光大使/2012） キャラクターデザイン
あみたん娘誕生物語
■ヱヴァンゲリヲン新劇場版:Q（劇場/2012） 原画
■花は咲く（PV/2013） 原画
■宇宙戦艦ヤマト2199（2012~2013） キャラクター作画監督 21話（共同） 24話（共同） 25話(共同) キャラクター作画監督協力 22話（共同） 原画 23話
■この世界の片隅に（劇場/2016） キャラクターデザイン 作画監督
■さよならの朝に約束の花をかざろう（劇場/2018） 原画
エリアルとマキアが揉み合っているシーン（堀川憲司氏のTwitterより）
■シン・エヴァンゲリオン劇場版（劇場/2021） キャラクターデザイン（共同） 原画
■まっさら（Web配信/2021） 原画
■Eve『暴徒』（MV/2022） キャラクターデザイン 作画監督（共同） 原画
