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• 郷土料理
  郷土料理 関連項目 いぶりがっこ おたぐり かんころもち きらずだんつ ざんぎ ずんだ餅 ほうとう もつカレー 小豆ばっとう 東松山のやきとり 武蔵野うどん 治部煮 玉こんにゃく 豆腐カステラ タグ 「き」 旅用語
• 郷土料理でいご
  郷土料理 でいご きょうどりょうり でいご 沖縄県西表島の大原港近くにある沖縄料理店。 所在地 沖縄県八重山郡竹富町西表南風見201-112 時間 11：30～15：00 17：30〜23：00 定休日 不定休 地図 より大きな地図で 沖縄県 を表示 2010-12-25 イノシシちゃんぷるー　　1500円 ソーキそば　　750円 関連項目 2010-12-25 2010年12月八重山諸島 リュウキュウイノシシ 飲食店一覧 タグ　 2010年12月25日 沖縄料理 沖縄県 竹富町 西表島 郷土料理 飲食店
• けんちん蕎麦
  けんちん蕎麦 けんちんそば 茨城県北部の郷土料理。 蕎麦のつけ汁・かけ汁としてけんちん汁を使う食べ方。 関連項目 この項目のタグ　 茨城県 郷土料理 食べ物 タグ「茨城県」「食べ物」がついた項目 あさ川 / けんちん蕎麦 / 常陸野ネストビール / 干し納豆 / 水戸の梅 / 吉原殿中 タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭うどん / いぶりがっこ / おたぐり / 飫肥天 / おやき / 金沢カレー / かんころもち / 寒ざらし / きしめん / 牛タン / きらずだんつ / 熊本ラーメン / げたん...
• みそポテト
  みそポテト 埼玉県秩父地方の郷土料理。 ふかしたじゃがいもの天ぷらに、甘い味噌ダレをかけたもの。 秩父地方では、小昼飯（こぢゅうはん）と呼ばれる、農作業の合間や小腹が減ったときに食べる郷土料理があり、みそポテトもその一つ。 横瀬町　道の駅果樹公園あしがくぼ　2018-10-20 500_51027643.jpg?1508683906 高坂SA　2017-09-09 関連項目 道の駅果樹公園あしがくぼ 高坂SA この項目のタグ 2017年 2017年9月 2018年 2018年10月 埼玉県 秩父市 郷土料理 食べ物 タグ「埼玉県」「食べ物」がついた項目 あずきすくい / コエドビール / しゃくし菜 / 十万石ふくさや / 十万石まんじゅう / 四里餅 / ず...
• 笹団子
  ...。 新潟県の郷土料理、郷土菓子。 笹の葉でくるまれたヨモギ団子で、中には小豆餡やきんぴらなどの惣菜が入っている。 関連項目 田中屋本店 この項目のタグ　 2018年 2018年1月 新潟県 郷土料理 郷土菓子 食べ物 タグ「新潟県」「食べ物」がついた項目 イタリアン / エチゴビール / 笹団子 / サラダホープ / タレカツ丼 / 新潟ラーメン / 風味爽快ニシテ / へぎそば / 名物万代そば タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭うどん / いぶりがっこ / おたぐり / 飫肥天 / おやき / 金沢カレー / ...
• いぶりがっこ
  いぶりがっこ 秋田県の郷土料理。 燻した漬物という意味。 主に大根を囲炉裏の天井につるして燻製にしてから糠漬けにした漬物。 関連項目 食べ物一覧 この項目のタグ　 秋田県 郷土料理 食べ物 タグ「秋田県」「食べ物」がついた項目 稲庭うどん / いぶりがっこ / 金萬 / しょっつる / たけや製パン / 豆腐カステラ / 仁手古サイダー / バター餅 / 比内地鶏 / 横手焼きそば / ババヘラ タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭うどん / いぶりがっこ / おたぐり / 飫肥天 / おやき / 金沢カレー / かん...
• 渡辺うどん
  ...れ 山梨県 忍野村 郷土料理 飲食店 タグ「忍野村」がついた項目 2018-09-09 / 2018-09-10 / 2018年9月山中湖父子旅行 / 忍野八海 / 富士山-信仰の対象と芸術の源泉 / 富士湧水の里水族館 / 富士吉田山中湖自転車道 / 渡辺うどん タグ「郷土料理」「飲食店」がついた項目 魚忠 / 宇都宮の夢餃子 / 旨味太助 / 越後長岡小嶋屋CoCoLo新潟店 / 大島屋 / お食事処おがわ / カーサタコス / きくや / 喜さ起 / きしめんよしだエスカ店 / 喜多八菜館 / 郷土料理でいご / 久楽 / グリルオーツカ / 甲州ほうとう完熟屋 / 小作山中湖店 / 栄屋本店 / 島の食べものや南風 / すずめ食堂 / 炭焼牛たん東山仙台本店 / そば処なんば ...
• 寒ざらし
  寒ざらし かんざらし 長崎県島原の郷土料理。蜂蜜、白砂糖のシロップにつかった白玉団子。 大寒の日に原料となる米の粉を水にさらすことから「寒ざらし」と呼ばれている。 関連項目 この項目のタグ　 島原市 郷土料理 長崎県 食べ物 タグ「長崎県」「食べ物」がついた項目 一口香 / かんころもち / 寒ざらし / トルコライス / 長崎カステラ / 六兵衛 タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭うどん / いぶりがっこ / おたぐり / 飫肥天 / おやき / 金沢カレー / かんころもち / 寒ざらし / きしめん / 牛...
• 玉こんにゃく
  ... 山形県の郷土料理。 玉状のこんにゃく3〜4個を割り箸に刺し、醤油を主とした汁で煮込んだもの。 汁の出汁にはスルメが用いられることが多い。 辛子がつけられる場合が多い。 観光地や祭り、学園祭等の屋台には必ずあり、家庭料理としても作られる。 起源 江戸時代に、米粉や砂糖が十分に手に入らず、団子の代わりとして羽州街道の茶屋で供されたとする説がある。 関連項目 2008-10-11 ご当地食べ物一覧 山寺 この項目のタグ　 山形県 郷土料理 食べ物 タグ「山形県」「食べ物」がついた項目 玉こんにゃく / 冷やしラーメン / 米沢牛 タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / ...
• 六兵衛
  六兵衛 ろくべえ 長崎県島原の郷土料理。さつまいもの粉と、つなぎに山芋を使った麺。 江戸時代島原を飢饉が襲った際、深江村（現・南島原市）の名主である六兵衛が保存食のサツマイモ粉を食べる方法として考案し、この名前が付いたと言われている。 関連項目 食べ物一覧 この項目のタグ　 島原市 郷土料理 長崎県 食べ物 タグ「長崎県」「食べ物」がついた項目 一口香 / かんころもち / 寒ざらし / トルコライス / 長崎カステラ / 六兵衛 タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭うどん / いぶりがっこ / おたぐり / 飫肥天 / ...
• きらずだんつ
  きらずだんつ 岩手県の郷土料理。 小麦粉をきらず（おからのこと）でこねて作るおやつ。 茹でる、揚げる、砂糖味噌などのたれをつけて焼くなどの調理法がある。 ごまや胡桃をまぜるものもある。 関連項目 食べ物一覧 この項目のタグ　 岩手県 郷土料理 食べ物 タグ「岩手県」「食べ物」がついた項目 小豆ばっとう / きらずだんつ / 銀河高原ビール / じゃじゃ麺 / ジンギスカン / 南部煎餅 / ひゅうじ / マスカットサイダー / みふねのアイスキャンディ / 盛岡冷麺 タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭うどん / いぶりがっこ ...
• じゃじゃ麺
  じゃじゃ麺 じゃじゃめん 岩手県盛岡市の郷土料理。 平たいうどんのような麺に、肉味噌とキュウリ、ネギをのせたもの。 歴史 戦前に満州にいた高階貫勝が、炸醤麺（ジャージアンミエン）を元に、戦後盛岡で屋台を始めた。 日本の食材を使い、盛岡の人の舌に合うように改良され現在のようになったという。 関連項目 盛岡冷麺 食べ物一覧 この項目のタグ　 岩手県 盛岡市 郷土料理 食べ物 タグ「岩手県」「食べ物」がついた項目 小豆ばっとう / きらずだんつ / 銀河高原ビール / じゃじゃ麺 / ジンギスカン / 南部煎餅 / ひゅうじ / マスカットサイダー / みふねのアイスキャンディ / 盛岡冷麺 タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン ...
• へぎそば
  へぎそば 新潟県の郷土料理。 つなぎにフノリを使った蕎麦で、ヘギという器に盛られる。 魚沼地方発祥。 フノリをつなぎに使うことにより、コシが強く、ツルツルとした喉ごしとなる。 2018-01-12 越後長岡小嶋屋CoCoLo新潟店 関連項目 2018-01-12 ご当地食べ物一覧 タレカツ丼 名物万代そば 越後長岡小嶋屋CoCoLo新潟店 この項目のタグ　 2018年 2018年1月 新潟県 郷土料理 食べ物 タグ「新潟県」「食べ物」がついた項目 イタリアン / エチゴビール / 笹団子 / サラダホープ / タレカツ丼 / 新潟ラーメン / 風味爽快ニシテ / へぎそば / 名物万代そば タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき ...
• いちご煮
  ...の岩手県太平洋沿岸の郷土料理。 ウニとアワビの吸物で、お椀に盛り付けた時、乳白色の汁に沈む黄金色のウニの姿が、まるで『朝靄の中に霞む野いちご』のように見えることから名づけられたといわれている。 八戸市鮫町の旅館、石田家の主人でもあり、詩人でもあった石田多吉によって付けられた。 関連項目 食べ物一覧 この項目のタグ　 八戸市 郷土料理 青森県 食べ物 タグ「青森県」「食べ物」がついた項目 JAアオレン / いちご煮 / 南部煎餅 / シャイニーアップルジュース タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭うどん / いぶりがっこ / おたぐり /...
• もつカレー
  もつカレー 静岡県静岡市清水区（旧清水市）の郷土料理。 歴史 1950年、清水市（現静岡市清水区）にある「金の字」本店にて、もつにカレー味をつけたのが始まりとされる。初代店主は満洲国にてカレーの技法を習得しており、愛知県名古屋市の土手煮を参考にしつつ考案したオリジナルメニューである。 現在では、清水駅近辺の居酒屋の定番メニューになっている。 関連項目 この項目のタグ　 郷土料理 静岡市 静岡県 食べ物 タグ「静岡県」「食べ物」がついた項目 イルカ / キンメダイ / 黒はんぺん / サクラエビ / 静岡おでん / 春華堂 / 富士宮やきそば / もつカレー タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう ...
• わらじカツ丼
  ... 埼玉県秩父地方の郷土料理。 秩父地方ではカツ丼といえばこれを指す。 甘口のソースにくぐらせた二枚の大きなカツが丼にのっている。 トンカツのみで、他にキャベツ等はのっていない。 ソースカツ丼に分類される。 2005年11月4日（金） 関連項目 ソースカツ丼 食べ物一覧 この項目のタグ　 2005年 2005年11月 2005年11月4日 埼玉県 郷土料理 食べ物 タグ「埼玉県」「食べ物」がついた項目 あずきすくい / コエドビール / しゃくし菜 / 十万石ふくさや / 十万石まんじゅう / 四里餅 / ずりあげうどん / たらし焼き / 東松山のやきとり / みそポテト / 武蔵野うどん / わらじカツ丼 タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭...
• さんが焼き
  さんが焼き 千葉県の房総半島沿岸部の郷土料理。 青魚から作ったなめろうを、そのまま鉄板や網などで、もしくはホタテやアワビの貝殻に身を詰めて焼く。 ばんや　　千葉県安房郡鋸南町　2013-07-28 玉ねぎ入りでハンバーグみたい。家庭料理っぽい感じ。 黒潮　　千葉県九十九里町　2007年5月5日 関連項目 2007年5月5日 2007年9月9日 2009-07-18 2009年度/食べ物写真 2013-07-28 なめろう ばんや 房総の魅力500選 民宿安田丸 食べ物一覧 この項目のタグ　 2013年 2013年7月 千葉県 郷土料理 食べ物 タグ「千葉県」「食べ物」がついた項目 イセエビ / さんが焼き / ナマズ / なめろう / ぬれ煎餅 / ピーナッツ味噌 ...
• 八王子ラーメン
  ... 東京都八王子市の郷土料理。 特徴 スープ だしは鶏ガラ、味つけは醤油、表面に脂が浮いている。 麺 中細。「尾張屋滝井製麺所」の麺を使う店が多い。 具 生の刻み玉ねぎが特徴。 2014-09-29 味幸　中華そば　　550円 関連項目 ご当地食べ物一覧 この項目のタグ　 2014年 2014年9月 2014年9月29日 ラーメン 八王子市 東京都 郷土料理 食べ物 タグ「東京都」「食べ物」がついた項目 追分だんご本舗 / 人形焼 / 八王子ラーメン / 福しん / 武蔵野うどん タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭...
• かんころもち
  かんころもち 長崎県五島列島の郷土料理。 「かんころ」は、サツマイモを薄切りにして茹でて天日干しした保存食。 かんころもちは、かんころを蒸し、もち米・砂糖・ゴマを一緒についたもの。 つきたてはそのまま食べられるが、固くなったら薄切りにして焼いて食べる。 国見屋　かんころ餅 関連項目 2013年度/食べ物写真 ご当地食べ物一覧 この項目のタグ 郷土料理 長崎県 食べ物 タグ「長崎県」「食べ物」がついた項目 一口香 / かんころもち / 寒ざらし / トルコライス / 長崎カステラ / 六兵衛 タグ「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 ...
• 飫肥天
  飫肥天 おびてん 宮崎県日南市飫肥地区の郷土料理。 イワシ、アジ、シイラ、サバ、トビウオ、サワラなどの大衆魚を丸ごとすり身にしたものに豆腐を混ぜ、味噌や醤油、黒砂糖で味をつけ揚げたもの。少し甘めで柔らかく、食感はふわりとしている。 飫肥藩領であった江戸時代前期に領民たちによって案出されたといわれる。 飫肥天は通常、揚げたそのままで、煮るなどの二次的加工を施されずに食べる。 飫肥では飫肥天の定食を供する飲食店がある。 関連項目 2005年春合宿プレ 食べ物一覧 この項目のタグ　 宮崎県 日南市 郷土料理 食べ物 タグ「宮崎県」「食べ物」がついた項目 飫肥天 / チキン南蛮 / ヨーグルッペ タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずき...
• ジンギスカン
  ...。 北海道の郷土料理として知られているが、他にも本州でも岩手県の県北沿岸部や遠野市、長野県飯田市や下伊那郡地方、岡山県真庭市の蒜山高原など、局地的に常食されている地域がある。 関連項目 2007年8月16日 北海道 北海道遺産 札幌成吉思汗雪だるま本店 この項目のタグ　 北海道 岩手県 郷土料理 食べ物 タグ「北海道」「食べ物」がついた項目 あげいも / 旭川ラーメン / 梅屋 / カツゲン / ガラナ / き花 / コマイ / サッポロクラシック / 札幌ラーメン / ざんぎ / ジンギスカン / スープカレー / スパカツ / 月寒あんぱん / トド / ハスカップ / バルナバハム / 豚丼 / マルセイバターサンド / やきそば弁当 / よいとまけ / ラッキーピエロ / リボン...
• 冷やしラーメン
  ... 山形県山形市の郷土料理。 その名のとおり冷たいラーメンであり、通常のラーメンとほぼ同じ構成で、冷たくしても油分が固まらない様に工夫してある。 発祥は山形県山形市の栄屋本店で、常連の「冷たい蕎麦があるなら冷たい中華そばがあっても良いのでは？」という問いかけに店主の阿部専四郎氏が応えて1年間の研究を経て1952年の夏、冷やしラーメンとして発売した。 現在、多くの山形市内のラーメン店では、夏場の季節限定メニューとして見かけるが、近年は一年中出している店もある。 関連項目 2008年8月山形 おいしかったもの ご当地食べ物一覧 山形県 栄屋本店 飲食店一覧 この項目のタグ　 ラーメン 山形市 山形県 郷土料理 食べ物 タグ「山形県」「食べ物」がついた項目 玉こんにゃく / 冷やしラーメン / 米沢牛 ...
• ひゅうじ
  ひゅうじ 岩手県の郷土料理。 小麦粉を練って円形にのばし、中にくるみ・黒砂糖・味噌を混ぜたものを入れ、半円形に折り曲げてお湯で茹でたもの。 語源・意味ははっきりしていないが、火打石のような形をしていることから、ひうちが訛ったものと推測されている。 農作業の合間の軽食やお盆の際のお供え物、またはおやつとして用いられてきた。 地域によってしゅうず・ひゅうずとも呼ばれる。 道の駅たろうに売ってたのを食べた。 関連項目 2006年8月19日 2006年夏合宿プレ 食べ物一覧 この項目のタグ　 岩手県 郷土料理 食べ物 タグ「岩手県」「食べ物」がついた項目 小豆ばっとう / きらずだんつ / 銀河高原ビール / じゃじゃ麺 / ジンギスカン / 南部煎餅 / ひゅうじ / マスカットサイダー ...
• あずきすくい
  あずきすくい 埼玉県東秩父村の郷土料理。 小麦栽培の盛んだった、埼玉県秩父地方では、ほうとうが食べられていたが、汁粉にも餅ではなく、ほうとうを入れた「あずきぼうとう」が食べられていた。 あずきすくいもその一種で、ほうとうを麺状ではなく、箕（み）の形にしてあるのが特徴。 道の駅和紙の里ひがしちちぶ　すきふね　　あずきすくい　　300円 埼玉県秩父郡東秩父村　2018-10-20 関連項目 2018-10-20 道の駅和紙の里ひがしちちぶ この項目のタグ　 2018年 2018年10月 埼玉県 東秩父村 郷土料理 食べ物 タグ「埼玉県」「食べ物」がついた項目 あずきすくい / コエドビール / しゃくし菜 / 十万石ふくさや / 十万石まんじゅう / 四里餅 / ずりあげうどん ...
• ずんだ餅
  ... 南東北を中心とした郷土料理。 宮城県、山形県、福島県を中心に、隣接する岩手県南部、栃木県北西部などで食される。 概要 枝豆を潰して作った餡であるずんだを餅にのせたもの。 家庭で作られるほか、和菓子屋等でも販売されている。 餡、餅とも水分が多く、乾燥すると風味が落ちるため長持ちしない。 そのため、土産用には冷凍したものが売られ、自然解凍させて食べるようになっている。 村上屋餅店　づんだ餅　567円 2012-01-22　宮城県仙台市 関連項目 この項目のタグ　 土産 宮城県 郷土料理 食べ物 タグ「宮城県」「食べ物」がついた項目 牛タン / ずんだ / ずんだ餅 / 萩の月 タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あ...
• なめろう
  なめろう 千葉県の房総半島沿岸部の郷土料理。 主にアジ、イワシ、トビウオなどの青魚に、味噌とネギ・シソ・ショウガなどを乗せ、包丁を使って粘り気が出るまで細かく叩いたもの。 名称の由来は、叩いたことによる粘り気の食感から、料理を盛っていた皿についていた身まで舐めるほど美味だったからなどの説がある。 なお、元は地元の漁師が漁船の上で作っていた料理であることから、沖膾（おきなます）という別名もある。 また、これを焼いたものをさんが焼きという。 ばんや　　千葉県鋸南町　2013-07-28 ばんや　　千葉県鋸南町　2010-07-24 黒潮　　千葉県九十九里町　2007年5月5日 ばんや　とびうおのなめろう　　千葉県鋸南町　2006年9月29日 関連項目 2006年9月29日 2007...
• スパカツ
  スパカツ 北海道釧路市の郷土料理。 スパゲティミートソースとトンカツを組み合わせた料理。 泉屋が発祥とされる。 特徴 スパゲティの上にトンカツを乗せ、ミートソースをかけ、鉄板に乗せられて供される。 歴史 昭和34年冬：小泉俊一氏が、母親の経営する居酒屋を引き継ぎ、レストラン泉屋を開業。鉄板スパゲティが人気を呼ぶ。 2009-08-22 釧路空港にて 関連項目 北海道 釧路市 2009-08-22 2011-09-02 この項目のタグ　 2009年 2009年8月 北海道 郷土料理 釧路市 食べ物 タグ「北海道」「食べ物」がついた項目 あげいも / 旭川ラーメン / 梅屋 / カツゲン / ガラナ / き花 / コマイ / サッポロクラシック / 札幌ラーメン / ざんぎ ...
• ふくすけ
  ...ん 三重県 伊勢市 郷土料理 飲食店 タグ「伊勢市」がついた項目 2011-07-16 / 2011-07-17 / 2011年7月伊勢 / 赤福 / 赤福本店 / 伊勢うどん / 伊勢神宮 / 伊勢神宮内宮 / おかげ横丁 / おはらい町 / ふくすけ / 二見興玉神社 / 夫婦岩 タグ「郷土料理」「飲食店」がついた項目 魚忠 / 宇都宮の夢餃子 / 旨味太助 / 越後長岡小嶋屋CoCoLo新潟店 / 大島屋 / お食事処おがわ / カーサタコス / きくや / 喜さ起 / きしめんよしだエスカ店 / 喜多八菜館 / 郷土料理でいご / 久楽 / グリルオーツカ / 甲州ほうとう完熟屋 / 小作山中湖店 / 栄屋本店 / 島の食べものや南風 / すずめ食堂 / 炭焼牛たん東山仙台本...
• みやもと
  ...10年11月22日 郷土料理 静岡市 静岡県 飲食店 魚料理 タグ「静岡市」がついた項目 2008-11-21 / 2010-11-22 / 2010-11-23 / 安倍の大滝 / 安倍峠 / イルカ / 大崩海岸 / 割烹旅館西山 / 国道1号 / サクラエビ / 桜えび茶屋 / さった峠 / 静岡県道29号 / 静岡銀行本店 / 静岡県庁本館 / 静岡県道370号 / 静岡市役所静岡庁舎本館 / 清水魚市場河岸の市 / シーグランデ清水ステーションホテル / 清見寺 / 豊岡梅ヶ島林道 / スーパー銭湯中伊豆温泉草薙の湯 / 名主の館小池邸 / 船越堤公園 / まる両 / 三保の松原 / みやもと / もつカレー タグ「飲食店」「郷土料理」がついた項目 魚忠 / 宇都宮の夢餃子 ...
• 小豆ばっとう
  小豆ばっとう あずきばっとう 岩手県の郷土料理。 「はっとう」とは、いわゆるすいとんのことで、小麦粉を練り、三角形・丸型・ひもかわ状・短冊形にし、汁物に入れて食べる。 小豆ばっとうは、しるこの中にはっとうが入ったもの。 岩手県ではレトルトの小豆ばっとうがスーパーで一般的に売られている。 2006年8月18日 宮古市の玉木屋スーパーで、レトルトを購入。 うどんとあんこって感じ。 甘いものとうどんと思うと抵抗あるけど、全然ふつう。おいしい。 関連項目 食べ物一覧 この項目のタグ　 2006年 2006年8月 岩手県 郷土料理 食べ物 タグ「岩手県」「食べ物」がついた項目 小豆ばっとう / きらずだんつ / 銀河高原ビール / じゃじゃ麺 / ジンギスカン / 南部...
• おたぐり
  おたぐり 長野県飯田市の郷土料理。 馬の腸を煮込んだもの。 名前の由来は、下ごしらえをする際に、20m以上ある馬の腸をたぐりながら洗ったことから。 明治時代後半から食べられ始め、肉は高価だが、これなら安いので次第に広まった。 食堂や小売で、馬の煮付けと呼んでいたが、鯉の煮付けと区別するため「おたぐり」と名づけた。 現在、国内で馬の内臓を食べる習慣があるのは、長野・熊本・滋賀・奈良・山梨・北海道の一部。 また、馬刺を食べる習慣は、かつては熊本と伊那谷だけだった。 関連項目 食べ物一覧 この項目のタグ　 郷土料理 長野県 食べ物 飯田市 タグ「長野県」「食べ物」がついた項目 いろは堂 / おたぐり / おやき / 桜井甘精堂 / 竹風堂 / 戸隠そば / ヤッホーブルーイング / よなよなエール...
• タレカツ丼
  タレカツ丼 新潟県の郷土料理。 概要 小さめで薄めの衣のとんかつを、甘い醤油ダレに潜らせ、ご飯の上に載せたもの。 とんかつは4～5個が一般的。 新潟市、村上市、阿賀野市、五泉市、三条市、長岡市、魚沼市、上越市、佐渡市など 歴史 昭和初期に、新潟市の洋食屋台の一つが提供したのが始まり。 2018-01-12 越後長岡小嶋屋CoCoLo新潟店 へぎそばとのセットだったのでミニサイズ。 衣が薄めのため、あっさりしている。 醤油ダレをくぐらせているが、ベチャベチャはしておらず、サクサク。 甘めの味付けが、ご飯が進む。 関連項目 越後長岡小嶋屋CoCoLo新潟店 この項目のタグ　 2018年 2018年1月 新潟県 郷土料理 食べ物 タグ「新潟県」「食べ物」がついた項目 イタリアン...
• ほうとう
  ほうとう 山梨県およびその周辺地域の郷土料理。 小麦粉を練った平打ちの麺と野菜を味噌仕立ての汁で煮込んだ料理。 一部地域では小麦粉以外の穀物で作られる場合や、形状が麺でない場合がある。 一部地域では異称として「おほうとう」や「ニコミ（ニゴミ）」(山梨県の郡内地方の一部)、「ノシコミ（ノシイレ）」(山梨県の河内地方)と呼ぶ場合もある。 小作山中湖店　　山梨県南都留郡山中湖村 2018-09-09 ほうとう不動東恋路店　　山梨県南都留郡富士河口湖町　2014-07-06 橋本屋　　山梨県甲府市　2011-08-25 喜多八菜館　　山梨県山梨市　2008-04-12 関連項目 2008-04-12 2018-12-30 山梨県 この項目のタグ　 2008年 2008年4月 2008年...
• たらし焼き
  たらし焼き 埼玉県の秩父地方の郷土料理。 水溶き小麦粉に刻んだネギや青ジソ、味噌を加え鉄板で焼いたもの。 名称は生地をたらして焼くことに由来する。 農作業の合間などに食べる軽食として作られた。 現在では、他の具材を混ぜたり、ソースやマヨネーズなど味付けを変えるなどされても食べられている。 たらし焼きをゴマ味噌で和えることもある。 道の駅果樹公園あしがくぼ　たらし焼きソース味　2018-10-20 道の駅果樹公園あしがくぼ　たらし焼きソース味　2013-09-22 関連項目 2013年度/食べ物写真 道の駅果樹公園あしがくぼ この項目のタグ 2013年 2013年9月 2013年9月22日 2018年 2018年10月 埼玉県 秩父市 郷土料理 食べ物 タグ「埼玉県」「...
• 豚丼
  ...中心とした十勝地方の郷土料理。 ブタロースなど豚肉を焼いて砂糖醤油味の甘辛いタレで味付けしたものを具とした丼。 歴史 1933年（昭和8年）にぱんちょうの創業者阿部秀司によって考え出される。 十勝地方では、明治時代に養豚が始まり、大正末期には豚料理が一般的になりつつあったが、料理法が限られていた。 そこで、鰻丼をヒントに醤油味の豚丼を開発した。 1955年（昭和30年）頃から他店でも見られるようになった。 参考サイト 豚丼検索サイト　ブタドン.コム Wikipedia　豚丼 北海道の豚丼 関連項目 2001年8月5日 2001年夏合宿プレ 食べ物一覧 この項目のタグ　 2001年 2001年8月 2001年8月5日 北海道 帯広市 郷土料理 食べ物 タグ「北海道」「食べ物」がついた項目 あげいも / 旭...
• チキン南蛮
  チキン南蛮 チキンなんばん 宮崎県の郷土料理。 鳥のもも肉に衣をつけてあげたものを甘酢漬けにし、タルタルソースをかける。 宮崎県下の惣菜屋や飲食店には必ずあると言って良いほどの定番メニューで、各家庭でタルタルソースまで作られるなど広く浸透している。 なお、宮崎県ではスーパーなどの調味料コーナーにチキン南蛮用のタルタルソースや南蛮漬けのタレが売られている。 近年では弁当や惣菜として全国に広まった。 発祥 昭和30年代後半、鯵の南蛮漬けを参考に宮崎県延岡市にある大衆食堂「お食事の店 直ちゃん」の店主が考えたと言われている。 この時、まだタルタルソースはかけられていなかったが、当時試食した料理人仲間がアレンジした上でこの調理法が普及した。 関連項目 食べ物一覧 この項目のタグ　 宮崎県 郷土料理 食べ物 ...
• めはりずし
  ...、奈良県の吉野地方の郷土料理。 高菜の葉の漬けもので包んだおにぎり。すしの名が付いているが酢飯ではない。 熊野地方の山仕事や農作業で食べる弁当としてはじまったと伝えられ、現在でも一般家庭でつくられている。 本来はソフトボール大に握った麦飯のおにぎりを高菜で包みこんで作る。 名称は、「目を張るように口を開ける」「目を見張るほどおいしい」に由来するという説、あるいは、目張りするよう完全に包み込むことに由来するという説がある。 現在では一口大の小さいものや、中のご飯に刻んだ高菜漬けの茎や胡麻、じゃこ、鰹節を入れるものもある。 2011-05-01 道の駅瀞峡街道熊野川　かあちゃんの店　　和歌山県新宮市 2011-04-30 めはりや　　三重県熊野市 2003年春合宿#3月27日（木） 関連項目 2003年春合宿 ...
• タコライス
  タコライス Taco Rice 沖縄県の郷土料理。 タコスの具をごはんの上に載せたもの。 起源 1984年（昭和59年）に、沖縄県金武町キャンプハンセンのゲート前の飲食店街にある「パーラー千里（せんり）」「キングタコス」の創業者、儀保松三氏が考案した。 当時の円高により、それまで主な客であった米兵が外食を控えるようになったため、タコミートを利用してタコスよりもボリュームがありコストパフォーマンスのよい新メニューとして考え出された。もともとは店員の賄い食だったという説もある。 タコスは英語では“taco”（「タコス」は複数形“tacos”から）であり、タコスの具を乗せた飯、という意味でタコライス (taco-rice) と命名された。 1990年代から学校給食に採用されるなど一般的な料理となっている。 2007年12...
• 豆腐カステラ
  豆腐カステラ とうふカステラ 秋田県南地方の郷土料理。 県南地方はかつて大豆がよくとれたため、豆腐と砂糖によってお菓子が作られた。かつては豆腐カステラ用の卵焼き器を少し大きくしたような鍋が一家に一台あったという。 現在では、工場生産の小型のものが市販され秋田県南ならばスーパーで買うことができる。 また、豆腐巻きという料理は、人寄せ（宴会）に、膳の口取り料理（冠婚葬祭のひきもの）として、自家に町の料理人を呼んで作られた。 昔、貴重で高価であった白砂糖をふんだんに使い、人手と時間を十分にかけて外観、切り口を美しく仕上げた。 料理人の技術と宴の種類、家の格式によってさまざまな種類の豆腐巻きがあり、御祝儀には、赤巻き・青巻き・昆布巻き・玉子巻き・御皮(おかわ)巻き（鮭のすり身を混ぜ、生鮭の皮で巻く）、不祝儀には、豆腐の白色を主にした黒皮巻きや櫛型などがあ...
• 稲庭うどん
  ... 農山漁村の郷土料理百選…に選ばれている。 関連項目 2014年8月乳頭温泉郷・角館 ご当地食べ物一覧 この項目のタグ 2014年9月1日 秋田県 郷土料理 食べ物 タグ「秋田県」「食べ物」がついた項目 稲庭うどん / いぶりがっこ / 金萬 / しょっつる / たけや製パン / 豆腐カステラ / 仁手古サイダー / バター餅 / 比内地鶏 / 横手焼きそば / ババヘラ タグ「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭うどん / いぶりがっこ / 宇都宮の夢餃子 / 旨味太助 / 大島屋 / お食事処おがわ / おたぐり / おやき...
• 武蔵野うどん
  ...国多摩郡と入間郡）の郷土料理。 太めでコシが強く、冷たいうどんを、温かい汁につけて食べる。 特徴 麺：太めでやや茶色がかっている。加水率は低く塩分は高め。コシが強く、食感はゴツゴツしている。冷やして盛られる。 汁：カツオだしのしょうゆ味の温かいつけ汁。 具：具として豚肉の細切れが入った肉汁うどんがよくあるが、肉を食べるのが一般的となった明治時代中期以降の食べ方。他にきのこ汁うどん、なす汁うどんなど。また、「糧（かて）」と呼ばれる具（主に茹でた野菜）が別に添えられる。 元祖田舎っぺうどん北本店　肉ねぎ汁大盛りうどん　756円　2016-07-23 野沢屋　肉汁うどん（並）　2013-08-29 関連項目 元祖田舎っぺうどん北本店 この項目のタグ　 2013年 2013年8月 埼玉県 東京都 ...
• 旭川ラーメン
  ... 北海道旭川市の郷土料理。 特徴 スープ だしは豚骨・鶏ガラと煮干・昆布、味つけは醤油、色は澄んだものが多い。ラードを入れ、上部に油が浮いている。 かつての旭川市は養豚業が盛んだったため豚骨が使われたが、その臭みを消して風味を整えるため煮干や昆布を併用するようになった。 表面の油の層は、冬期に零下30度にもなる気候条件において、冷めにくくするためと言われている。 麺 中細の縮れ麺が多い。加水率は28〜32%と低い。 自家製麺をしている店舗もあるが、市内の製麺所、加藤ラーメン、藤原製麺の麺を使用する店が多い。 具 昔ながらのものは、ねぎ、メンマ、チャーシューとシンプルである。 メンマは味付けせず塩抜きだけしたものが多い。 2007年8月13日 旭川らーめんまつ田 関連項目 旭川らーめんまつ田 この項目のタグ　...
• 治部煮
  治部煮 じぶに 石川県金沢市の郷土料理。 概要 だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒をあわせたもので、そぎ切りにして小麦粉をまぶした鴨肉、麩（金沢特産の「すだれ麩」）、しいたけ、青菜（せりなど）を煮る。 肉にまぶした粉がうまみを閉じ込めると同時に汁にとろみをつける。 薬味はわさびを使う。 本来は小鳥を用いるとされ、その際は丸ごとすり潰して、丸めたものを使う。 歴史 「じぶ」（醤油、たまり、煎り酒などによる汁を鍋に張り、鴨肉をその汁を付けながら鍋肌で焼き、汁を張った椀に5切れほど盛ってワサビを添えて出す料理）と、麦鳥（ガン・カモ・白鳥などの肉をそぎ切りにし麦の粉を付けて、濃い醤油味の汁で煮、ワサビを添える料理）があり、二つが混同されて、後者が「じぶ」と呼ばれるようになった。 起源 諸説あるが定かではない。 豊臣秀吉の兵糧奉行だった岡部治部...
• ずんだ
  ...栃木県北西部において郷土料理に用いられる。 地域によって、じんだ、じんだん、ヌタ、豆ヌタなどと呼ばれる。 [[]] #ref error ：画像URLまたは、画像ファイル名を指定してください。 #ref error ：画像URLまたは、画像ファイル名を指定してください。 #ref error ：画像URLまたは、画像ファイル名を指定してください。 #ref error ：画像URLまたは、画像ファイル名を指定してください。 #ref error ：画像URLまたは、画像ファイル名を指定してください。 #ref error ：画像URLまたは、画像ファイル名を指定してください。 #ref error ：画像URLまたは、画像ファイル名を指定してください。 #ref error ：画像URLまたは、画像...
• 味噌付けまんじゅう
  ...辺で食べられる菓子、郷土料理。 2023-02-19 石田屋菓子店 2020-11-05 新島田屋 関連項目 関連ページはありません この項目のタグ　 2020年 2020年11月 2023年 2023年2月 B級グルメ 埼玉県 郷土料理 郷土菓子 飯能市 タグ「飯能市」がついた項目 2011-06-26 / 2013-09-22 / 2013年9月飯能・秩父 / 2014-08-15 / 2014-08-23 / 2015-01-18 / 2016-02-21 / 2020-11-01 / 2020-11-05 / 2023-02-19 / 有間ダム / 小沢峠 / お休み処やませみ / 河川広場 / 刈場坂峠 / 関八州見晴台 / 旧名栗産業組合事務所 / 旧名栗村森...
• 焼きまんじゅう
  ...3906 群馬県の郷土料理。 竹串に刺したまんじゅうに、味噌ダレを塗って焼いたもの。 まんじゅうは中身のないものが一般的だが、こしあん入りのものもある。 素まんじゅう4個を竹串に刺し、黒砂糖や水飴入りの甘く濃厚な味噌ダレを裏表に塗りながら焦げ目をつけて焼く。 タレは一般に北毛ほど濃くなり、中毛、東毛に行くにつれ緩くなる傾向がある。 多くは注文を受けてから焼かれる。焼きたてはやわらかいが、冷めると噛み千切れないほど固くなる。 あん入りが邪道であるか否かは意見が分かれる。 歴史 起源は幕末（19世紀中期）と見られ、前橋発祥説が有力とされているが、他にも伊勢崎市、沼田市等の店舗が元祖を名乗っており、それぞれ独立した起源であるとする見方もある。 群馬県南部では、古くから二毛作による冬季の麦作が盛んで、小麦粉食品が好まれていた背景がある。 500...
• 鳥もつ煮
  鳥もつ煮 とりもつに 山梨県の郷土料理。 1950年（昭和25年）頃に考案され、蕎麦屋・ほうとう屋で提供されるほか、スーパー等の惣菜として販売されている。 「甲府鳥もつ煮」の名称でB級グルメとしてPRされ、2010年のB-1グランプリ優勝以来、知名度が大幅に向上した。 概要 鳥のもつのうち、主にハツ、砂肝、レバー、キンカンを使用する。 調味料は砂糖と醤油のみ。鍋やフライパンで煮立たせ、鳥のもつを入れて絡めながら、飴状に汁気がなくなるまで煮詰める。 歴史 1950年（昭和25年）頃：甲府市の蕎麦屋「奥藤」が、廃棄されてもったいない鳥のもつを使った安くておいしいものとして考案。 評判となった鳥もつ煮は、他の飲食店に広まり、スーパー等の惣菜としても販売されるようになる。 2000年代：スーパーでは惣菜の種類が増え、店頭での扱いが低下傾向となる。 200...
• 志ぐれ
  ... 大洲市 愛媛県 郷土料理 食べ物 タグ「愛媛県」「食べ物」がついた項目 志ぐれ タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭うどん / いぶりがっこ / おたぐり / 飫肥天 / おやき / 金沢カレー / かんころもち / 寒ざらし / きしめん / 牛タン / きらずだんつ / 熊本ラーメン / げたんは / けんちん蕎麦 / 笹団子 / 札幌ラーメン / さんが焼き / サンマーメン / ざんぎ / 志ぐれ / 静岡おでん / 治部煮 / じゃじゃ麺 / ジンギスカン / スープカレー / スパカツ / ずりあげうどん / ずんだ / ...
• 両棒餅
  ...目のタグ　 菓子 郷土料理 食べ物 鹿児島県 タグ「鹿児島県」「食べ物」がついた項目 明石屋 / あくまき / キビナゴ / げたんは / ざぼんラーメン / 両棒餅 / 腹皮 / 春駒 タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭うどん / いぶりがっこ / おたぐり / 飫肥天 / おやき / 金沢カレー / かんころもち / 寒ざらし / きしめん / 牛タン / きらずだんつ / 熊本ラーメン / げたんは / けんちん蕎麦 / 笹団子 / 札幌ラーメン / さんが焼き / サンマーメン / ざんぎ / 志ぐれ / 静岡おでん / 治部...
• イタリアン
  ...18年1月 新潟県 郷土料理 食べ物 タグ「新潟県」「食べ物」がついた項目 イタリアン / エチゴビール / 笹団子 / サラダホープ / タレカツ丼 / 新潟ラーメン / 風味爽快ニシテ / へぎそば / 名物万代そば タグ「食べ物」「郷土料理」がついた項目 あくまき / 旭川ラーメン / あずきすくい / 小豆ばっとう / 伊勢うどん / イタリアン / いちご煮 / 一口香 / 稲庭うどん / いぶりがっこ / おたぐり / 飫肥天 / おやき / 金沢カレー / かんころもち / 寒ざらし / きしめん / 牛タン / きらずだんつ / 熊本ラーメン / げたんは / けんちん蕎麦 / 笹団子 / 札幌ラーメン / さんが焼き / サンマーメン / ざんぎ / 志...
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