拉麺people食べ歩記内検索 / 「くろく179」で検索した結果

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  • くろく179
    食べた日:2008/4/12 『くろく』で2杯食いの1杯目、気まぐれ限定の「胡麻とミルクの汁ナシ坦坦麺」(780円)を。 08.4.12%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8C%D3%96%83%82%C6%83~%83%8B%83N%82%CC%8F%60%83i%83V%92R%92R%96%CB%20145%94t%96%DA.jpg 辛さをお好みで、「お子様ver.」~「中国人ver.」まで選べるそうです。 本当は結構辛いやつを食べたかったのですが、体調不良から来る鼻血が悪化しそうな予感がしたので(その時すでにドクドク出てたしw)、ノーマルでいただきました。。。 タレは胡麻とミルクのマイルドさの中に、唐辛子・ラー油・粉山椒の“麻辣”の刺激を効かせたピリ辛醤油味。 具は鉄板焼きバラチャーシュー・刻みチャーシュー・味玉・デカメンマ・刻み白&青...
  • ラーメン店一覧3
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  • くろく100
    食べた日:2007/8/18 『くろく』で、気まぐれ限定の「魚介豚骨醤油ラーメン」(780円)を。 07.8.18%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8B%9B%89%EE%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%20343%94t%96%DA.jpg 最近の限定は冷やし続きだったので、温かい限定は結構久々です。 スープは白濁していますが、かなりライトな豚骨魚介スープで、更に節粉をたっぷり加えてあります。 粘度もなくサラリとしたスープですが、油が多いのでこってり感は結構強い。 麺は白用の中細麺。具は炙り焼きバラチャーシュー・ちょっとだけ小さめの?デカメンマ・刻みネギ。 味的には白の醤油版といった感じでしょうか。久々の『くろく』らしい味わいの温かいラーメンでした。 住所:仙台市宮城野区榴岡2...
  • くろく174
    食べた日:2008/3/27 『くろく』で、2杯喰いの1杯目「純・白」(500円)を。 08.3.28%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%83%81E%94%92%20125%94t%96%DA.jpg 塩分強めでビターな「黒」に対し、この白は塩分控えめでほんのり甘口。 体にじんわりと染み渡るような優しき味わいのスープは、レギュラーメニューは常にビターだったくろくの新しき世界と言えるでしょう。 手もみのピロピロ麺も、硬めでありながらもフルフルとした食感も持ち合わせている極上麺です。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F               by hiro (2008年 125杯目) ...
  • くろく170
    食べた日:2008/3/14 『くろく』で2杯喰いの1杯目、気まぐれ限定の「黒胡椒の背脂塩ら~麺」(780円)を。 08.3.14%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8D%95%8C%D3%9E%A3%82%CC%94w%8E%89%89%96%82%E7%81%60%96%CB%20109%94t%96%DA.jpg 08.3.14%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8D%95%8C%D3%9E%A3%82%CC%94w%8E%89%89%96%82%E7%81%60%96%CB%82%CC%96%CB.jpg パッと見は、醤油濃い目で背脂たっぷりの「燕三条系」。しか~し、それはまやかしの姿!(笑) 実はこのラーメン、メニュー名の通り、色は黒くても醤油は全く使っていない塩ラーメンとのこと。 醤油色のスープは、黒胡椒によるものだというの...
  • くろく17
    2006/7/22 『くろく』で、きまぐれ限定の「煮干背脂ラーメン」(780円)を。 新潟の燕三条ラーメンを意識したメニューとのことです。 ra-men2?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%2B%E7%85%AE%E5%B9%B2%E8%83%8C%E8%84%82%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3.jpg 燕三条ラーメン風ということで、一番、極太麺に期待していましたが、それ以上にスープに驚かされました。 燕三条ラーメンを見事に再現したスープ。店主曰く、東京の燕三条ラーメン店『ラーメン潤』では食べたことあるそうですが、普段作らない味で、よくぞここまで燕三条ラーメンの味を出せたなと本気で感心してしまいました。 味も美味しいです。ラー国の『元』の味...
  • くろく175
    食べた日:2008/3/27 『くろく』で、2杯喰いの2杯目「つけめん」(780円)を。 08.3.28%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20126%94t%96%DA.jpg 夜限定の為、夜に来るとどうしてもこれが食べたくなります。 ピリ辛の豚骨ベースのつけ汁は、それほど濃度は強くないですが、大量の魚粉の効果で、インパクトのある味わいです。 リニューアルによって、更にぶっとくなった麺が、「主役は俺だぞ!」と言わんばかりの存在感をかもし出しています。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F               by hiro (2008年 126杯目) ...
  • くろく171
    食べた日:2008/3/14 『くろく』で2杯喰いの2杯目、「純・黒 にんにく入り」(500円)を。 08.3.14%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%83%81E%8D%95%82%C9%82%F1%82%C9%82%AD%93%FC%82%E8%20110%94t%96%DA.jpg ブラッシュアップ後、2度目の黒です。 ブラッシュアップ前に比べ、油少なめ・味濃い目になったスープは、更に店主のエゴが詰まったオンリーワンな味に変化しました。 この濃い目のスープと、こちらも更に太くなった麺の出会いは、にんにく入りを頼む人を増加させそうな予感です。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F               by hiro (2008年 110杯目) ...
  • くろく173
    食べた日:2008/3/22 『くろく』で、気まぐれ限定の「ミルク魚介つけめん」(780円)を。 08.3.22%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83~%83%8B%83N%8B%9B%89%EE%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20121%94t%96%DA.jpg 豚骨魚介ならぬ“ミルク魚介”というつけ汁は、牛乳・生クリームをレギュラー用のベーススープで伸ばした物に、少量の魚粉を加えた物。 そのまま飲むと、確かにミルクの味はしますが、麺を浸して食べると、ミルク感はあまり感じず、まるでクリーミーな豚骨魚介のような味わいに。 麺は通常の白麺と、唐辛子を練り込んだ赤麺の2種盛り。赤麺は見た目は真っ赤ですが、それほど辛くなく、辛い物が苦手な人でも食べれるような辛さです。 具はつけ汁内に、鉄板焼きバラチャーシュー・メンマ・しめじ・ほう...
  • くろく177
    食べた日:2008/3/30 『くろく』で、気まぐれ限定の「くろくのざるらーめん 得盛」(780円)を。 08.3.30%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%CC%82%B4%82%E9%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%93%BE%90%B7%20130%94t%96%DA.jpg 日曜夜に突然登場の“超”気まぐれ限定です。 店主が『幸○苑』のざるラーメンがムショウに食べたくなって、急遽作ったそうです。。。 つけ汁はこれ↓ 08.3.30%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%CC%82%B4%82%E9%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%CC%82%C2%82%AF%8F%60.jpg つけ汁は一味唐辛子が少...
  • くろく176
    食べた日:2008/3/29 『くろく』で、気まぐれ限定の「ガーリックトマト麺」(780円)を。 08.3.29%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83K%81%5B%83%8A%83b%83N%83g%83%7D%83g%96%CB%20129%94t%96%DA.jpg 今回の限定は、土日の取り置き不可ということで、金曜は私用で行けなかった為、完全に食べるのを諦めていましたが、黒を食べようと思って来店したら、運よく残っていました(嬉) 名前からして、ドロっとした“ソース”的なスープだと予想していましたが、意外にもトロミが少ない“スープしている”スープでした。。。 “トマトスープ”は、トロミはなくとも、トマトの存在感はバッチリ出ています。 たっぷりの香味油の香ばしさと、たっぷりのニンニクの効果で、かな~りジャンクな味わいですが、あえて残したとい...
  • くろく178
    食べた日:2008/4/4 『くろく』で、気まぐれ限定の「煮干と煮干の塩らうめん」(780円)を。 08.4.4%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8E%CF%8A%B1%82%C6%8E%CF%8A%B1%82%CC%89%96%82%E7%82%A4%82%DF%82%F1%20137%94t%96%DA.jpg 長崎産の煮干と瀬戸内産の“イリコ”の2種の煮干を使った「煮干と煮干」のラーメンだそうです。 パッと見、レギュラーの「白」にようなpureなラーメンを想像してしまいますが、実際は優等生な顔をかぶった荒くれ者です(笑) 澄んだスープは、その姿では想像できないくらい煮干ガツン!のスープです。 もちろん香りも煮干そのもので、風邪により両鼻がつまったhiroでも、ハッキリと感じ取れるくらい煮干香りが漂っています。 このスープ、とんでもないく...
  • くろく172
    食べた日:2008/3/17 『くろく』で「鶏油の印度油そば」(680円)に「生卵&にんにく」(無料)トッピングを。 08.3.17%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8C%7B%96%FB%82%CC%88%F3%93x%96%FB%82%BB%82%CE%20114%94t%96%DA.jpg 本日は『quroku-2nd-』の営業日ということで、スタッフミカちゃんによる、汁なし&つけ麺提供です。 カレー風味の油そばは、今回で2度目。(→前回の) 甘口の醤油ダレに鶏油のコクがプラスされた“絡めダレ”は、無化調とは思えない力強い味わい。 そのタレをたっぷりと絡め取る、歯ごたえ抜群のぶっとい麺が、負けじとパワーをアピール。 そして、カレーパウダーがにんにくと出会うことによって、その力を何倍にも膨れ上がらせ、「チープ&ジャンキー」な油そばに変化さ...
  • くろく117
    食べた日:2007/10/11 『くろく』で「夜つけめん」(780円)を。 07.10.11%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%96%E9%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20426%94t%96%DA.jpg 昔は"オイリー"というイメージだった夜つけめんですが、今やオイリーという言葉は似つかわない、非常に一体感のある味わいになりました。 油の量は以前同様多いのですが、互いに個性派の油・豚骨スープ・節粉・赤玉(辛味噌)が、主張しつつも非常にまとまっています。 これで無化調なのだから驚異的です。くろくのメニューの中で一番古巣の『渡なべ』を感じる味わいです。 ここの夜つけめんは、仙台では今や『とがし』と並ぶ、超お気に入りつけ麺の一つです。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F ...
  • くろく12
    2006/6/18 『くろく』で、きまぐれ限定の「黒い油の豚骨ラーメン」(780円)を。 ?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%2B%E9%BB%92%E3%81%84%E6%B2%B9%E3%81%AE%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3.jpg 熊本ラーメンのようにマー油が入っているが、白湯スープにマー油が浮いているというより、スープに混ざっているという感じ。 熊本ラーメンの雰囲気はあるが、"くろくらしさ"は失っていません。 麺は中細麺。具はとろ肉チャーシュー2枚・味玉・細切りにされたメンマ・青ネギ。 相変わらず固定概念を打ち破るようなラーメン。味も美味しかったです。 住所:仙...
  • くろく104
    食べた日:2007/9/1 『くろく』で2杯喰いの2杯目、気まぐれ限定の「くろくのジャージャー麺」(780円)を。 07.9.1%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%CC%83W%83%83%81%5B%83W%83%83%81%5B%96%CB%20365%94t%96%DA.jpg 本当はこの日は、くろく始まって以来初の気まぐれ限定お休みとのことで、1杯目に食べた「冷し鶏塩そば」のみを食べに来たんですが、お店に着く寸前にやっぱり気まぐれ限定出しますとのメルマガ受信。 ということで急遽2杯喰いでいただきました(笑) 水で締めた手もみの太ちぢれ麺に刻み青ネギを乗せ、その上から肉味噌・豆モヤシ・おろし生姜。 肉味噌は八丁味噌をメインに赤味噌をブレンドした物。甜麺醤を使わずに、味醂と砂糖で甘みを付け、山椒でピリリと輪...
  • くろく11
    2006/6/8 『くろく』で夜限定25食の「つけ麺」(780円)を。 ?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%2B%E3%81%A4%E3%81%91%E9%BA%BA.jpg お目当ての夜25食限定の「つけ麺」を注文。 つけ汁は魚介がガッチリ効いたこってりの醤油味。つけ汁の中に、メンマ・炙り焼きチャーシュー1枚・刻みネギが入っています。 表面の油が多めなので保温効果が高く、つけ汁の量は少なめだが、最後までヌルくなるのはそこまで気にならなかったです。 油多めでも、油自体が美味しい為、いやな油っぽさもないです。 麺はつけ麺専用の極太平打ち麺。冷水で締め、皿に盛った後に、上から液状にした海苔を回しかけている。 店主曰く、刻み海苔だと、すぐに麺にくっついて、一部にしか海苔がかからない為...
  • くろく15
    2006/7/14 『くろく』で、きまぐれ限定の「くろくアラビアータ」(780円)を。 ra-men2?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%2B%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%83%93%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%82%BF.jpg 名前の通り、パスタのアラビアータ風のラーメン。見た目も真っ赤っ赤でとても辛そうです。 スープは無しで、トマトソースに、にんにく風味のラー油を加えたトロミがあるソースを中細麺の上にかけるという作り方。 トマトソースの中には、鶏ガラ・サバ節・煮干などのダシも入っているそうです。 スタッフみんなが試食で辛さでムセたというこのメニュー。確かに辛みのジャンルとしてはムセる感じの辛みで...
  • くろく19
    2006/8/13 『くろく』で、気まぐれ限定の「冷たいトマトラーメン」(780円)を。 ra-men2?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%2B%E5%86%B7%E3%81%9F%E3%81%84%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3.jpg スープはトマトの酸味が効いている赤い色の冷たいスープ。フレッシュトマトとホールトマトをすり潰しているそうです。ほんのりですが、和風の風味も感じます。 写真では分かりづらいですが、麺は細麺と、3~4cmくらいはあろうかという超幅広麺の2種類。茹でる際も別々に茹で、水で冷す際に合わせるという手法。 超幅広麺は幅は広いが、厚みは極薄。本数は4本しか入っていません...
  • くろく161
    食べた日:2008/2/3 『くろく』で、節分限定の「オマメノクリームメン」(780円)を。 08.2.3%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83I%83%7D%83%81%83m%83N%83%8A%81%5B%83%80%83%81%83%93%2051%94t%96%DA.jpg 08.2.3%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83I%83%7D%83%81%83m%83N%83%8A%81%5B%83%80%83%81%83%93%82%CC%96%CB.jpg 今年も登場、節分限定。去年は納豆を使った和えそばでしたが、今年はくろく得意のイタリアン系です。 スープは・・・というよりソースはと言った方がしっくりくるような、トロミ強いクリーム系。 枝豆を使ったとのことで、色はほんのり緑がかっています。 作り方も丼にスープを注...
  • くろく145
    食べた日:2008/1/4 『くろく』で、気まぐれ限定の「柚子つけめん」(780円)を。 08.1.4%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%97M%8Eq%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%202%94t%96%DA.jpg くろくの限定でつけ麺の登場は非常珍しいです。 私の記憶が確かならば、週末気まぐれ限定で(平日気まぐれやミカちゃん限定以外)、つけ麺が登場したのは初めてのような気がします。 一般的に柚子を使ったラーメン・つけ麺は、あっさりな物が多いですが、流石はくろく!他店と同じことはしてきません。 つけ汁のベース自体はあっさり醤油味ですが、煮干をたっぷり使ったスープはガツン!とインパクト系です。 つけ汁にたっぷり入っている柚子果汁が、煮干との相乗効果で、こちらもインパクトをかもし出すのに一役買っています。 麺はピロピロちぢれ...
  • くろく125
    食べた日:2007/11/6 『くろく』で「味玉らーめん黒」(780円)を。 07.11.6%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%96%A1%8B%CA%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%8D%95%20480%94t%96%DA.jpg 8月からの新太麺になってから今回が2度目の黒。前回はにんにく入りだったので、今回はにんにく無しでいただきました。 にんにく入りも美味しいですが、にんにく無しは無化調を純粋に楽しめる味わいでこれはこれで好きです。 「らーめん白」と同じスープを使っているとは思えない、白とは全く違う味わいには毎回驚かされます。 メニューの中で一番『くろく』を象徴しているような、オンリーワンなラーメンです。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F               by h...
  • くろく144
    食べた日:2008/1/1 『くろく』で、あけましておめでとう限定の「鴨だし塩らーめん」(780円)を。 08.1.1%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8A%9B%82%BE%82%B5%89%96%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%201%94t%96%DA.jpg hiroの2008年度、一発目のラーメンは去年同様、くろくからスタートです。 去年の「明けましておめでとラーメン」は、そば粉を練り込んだ麺に、かえしを使った甘口和風スープと、いかにも年越しを意識したラーメンでしたが、今回は鴨こそ使っていますが、ラーメン色が強い味わいとなっています。 スープは今まで食べた中でもトップクラスに透明度が高い塩スープ。鴨ダシ使用とのことで、普通の鶏ダシとは若干違った風味を感じます。 非常に澄んだスープでも、決して物足りなさは感じず、くろくら...
  • くろく151
    食べた日:2008/1/15 『くろく』で2杯食いの2杯目、気まぐれ限定の「くろくのじゃじゃ麺みたいな麺」(780円)を。 08.1.15%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%CC%82%B6%82%E1%82%B6%82%E1%96%CB%82%DD%82%BD%82%A2%82%C8%96%CB%2026%94t%96%DA.jpg 定期の週末気まぐれではなく、平日登場のまさに気まぐれ限定です。。。 麺は手もみの太ピロピロ麺。麺には香味油と柚子果汁が絡めてあります。 その麺にたっぷりのピリ辛肉味噌を絡めていただきます。 具は炙りバラチャーシュー・メンマ・茹でモヤシ・スクランブルエッグ状の卵の白身・刻みネギ。 柚子果汁で見た目以上にサッパリとした味わいの“じゃじゃ麺みたいなやつ”です(笑) 住所:...
  • くろく108
    食べた日:2007/9/18 『くろく』で、敬老の日限定の「ふんわり煮干中華そば」(780円)を。 07.9.18%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%D3%82%F1%82%ED%82%E8%8E%CF%8A%B1%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20389%94t%96%DA.jpg 敬老の日限定ということで、年配の方に好まれるような、昔ながらの中華そばに仕上げたということです。 スープは煮干のいい香りが漂うあっさり醤油スープ。薄口醤油を使っているそうで、色も透明感が高いです。 昔ながらということで、スープはジワ~と体に染み渡るような甘めに仕上げてます。 麺はこの限定専用の手もみのちぢれ麺。白麺よりやや太いくらいで、加水高めでモチモチとした食感。 「昔ながら・・・」に合わせて、あえて軟めに茹で上げられていますが、その食感がスープとベ...
  • くろく156
    食べた日:2008/1/25 『くろく』で2杯喰いの1杯目、「純・白」(500円)を。 08.1.25%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%83%81E%94%92%2038%94t%96%DA.jpg ブラッシュアップ後、2回目の白です。 前回より幾分塩分強めに感じましたが、逆にこのくらいが“くろくらしい”感じです。 手もみの極太麺は、表面はモチモチ、中はしっかり歯ごたえで、相変わらず美味しいですね。 幾分長くなった気がしましたが、多分気のせい。。。 この日は夜営業開店前から並んでいる人も数人見受け、オープンしてすぐほぼ満席に。 この手の味が受け入れられるようになったなら、仙台人のラーメン舌も大分進んできたのかもしれませんね。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F            ...
  • くろく150
    食べた日:2008/1/15 『くろく』で2杯食いの1杯目、新しくなった「純・白」(500円)を。 08.1.15%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%83%81E%94%92%2025%94t%96%DA.jpg この日よりレギュラーメニュー(白・黒・つけめん)がブラッシュアップされました。 特に白が一番変わったということで、早速食べてみました。 まずスープ。以前の白は、おろし生姜とたっぷり節粉でインパクトを出した、あっさり塩味でしたが、生姜・節粉を廃止し、味も限りなく塩に近い“淡麗醤油味”になりました。 麺も大きく変更されました。以前は加水低めのストレート中細麺でしたが、加水高めの太麺を手もみでちぢれさせた“ピロピロ太麺”に。 これは「純」なので具無しですが、メンマもデカメンマから、食べやすいサイズ(それでも他店よりは太い)にカットされ...
  • くろく101
    食べた日:2007/8/24 『くろく』で2杯喰いの1杯目、気まぐれ限定の「冷製クロク・ペペロンチーノ」(780円)を。 07.8.24%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%97%E2%90%BB%83N%83%8D%83N%81E%83y%83y%83%8D%83%93%83%60%81%5B%83m%20353%94t%96%DA.jpg タイプとしては和えそば系で、エキストラバージンオイルをたっぷり絡めていただきます。 ニンニクと唐辛子が効いているイタリアンな仕上がりの中に、青ジソをチラッと効かせる辺りがくろくらしさを感じます。 麺は手もみの太ちぢれ麺。やや芯を残した硬めの茹で加減です。 具は炙りバラチャーシュー・つる菜・きしめんのように薄く長くスライスしたキュウリ・刻みネギ。 つる菜は初めていただいたが、若干ヌメリありの歯ごたえサクサクでとても美味し...
  • くろく143
    食べた日:2007/12/29 『くろく』で、気まぐれ限定の「橙のトンコツ」(780円)を。 07.12.29%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%9E%F2%82%CC%83g%83%93%83R%83c%20554%94t%96%DA.jpg 気まぐれ限定大賞2007の投票による、上位3品の復刻イベントもついに今週が最終回。 先々週の第3位の「クロク・アッラ・ペスカトーラ」、先週の第2位の「白と緑のラーメン」に続き、今週はついに第1位の「橙のトンコツ」です! この品は自分が投票したメニューの一つで、その中でも最も食べたかった品なので、非常に楽しみにしていました。 もちろん、2位・3位の品同様、パワーアップしての復刻です。 スープはライトな豚骨スープ。サラリとしながらもコクのあるスープは臭みは皆無。 さすがは豚骨が得意な青田店主といったところ...
  • くろく127
    食べた日:2007/11/10 『くろく』で、気まぐれ限定の「喜多方風醤油ラーメン」(780円)を。 07.11.10%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8A%EC%91%BD%95%FB%95%97%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%20493%94t%96%DA.jpg 青田店主と親交のある喜多方ラーメンのお店『七彩』@都立家政が、雑誌「TOKYO1週間」ラーメン大賞2007で、最優秀新人賞&醤油部門新人賞のW受賞したのを記念したリスペクトメニューです。 ちょうど先日『七彩』で食べたばかりなので、期待も高まります! その“喜多方風”の醤油ラーメンは、七彩とはまた違った、くろく風の喜多方ラーメンに仕上げています。 スープは甘口のあっさり醤油スープで、デフォで入っている粗挽きの黒胡椒がキリッ!と輪郭を付けてい...
  • くろく166
    食べた日:2008/2/22 『くろく』で、気まぐれ限定の「クロク・カポナータ」(780円)を。 08.2.22%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83N%83%8D%83N%81E%83J%83%7C%83i%81%5B%83%5E%2081%94t%96%DA.jpg イタリアンのトマトの野菜煮「カポナータ」をアレンジしたラーメンです。 スープは茄子やパプリカなどを煮込んだトマトベースのスープ。 ゆで卵の上からかけたバルサミコ酢が、更にイタリアンな雰囲気を増幅。 麺はあえてほぐさずにこんもりと盛られたショートパスタならぬ、長さが短い“ショート麺”。 歯ごたえも硬めでパスタチックな麺です。 たっぷりの香味油に少なめでトロミのあるスープの組み合わせは、「汁あり油そば」とも呼べるようなラーメンです。 今までのくろくのイタリアン系ラーメンの中で...
  • くろく164
    食べた日:2008/2/16 『くろく』で、気まぐれ限定の「擬似味噌らーめん」(780円)を。 08.2.16%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8B%5B%8E%97%96%A1%91X%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%2067%94t%96%DA.jpg 「味噌を使わず作った味噌らーめん」だそうです。。。 味噌を使わずに、いかに味噌ラーメンっぽさを出せるか果敢に挑んだ?メニューです。 その“味噌なし味噌スープ”、パッと見は完全に味噌ラーメン。 辛味噌・ニンニク・生姜・醤油・香味油を投入した丼に、すでにこげ茶色に染まったスープを注ぎます。 色だけでなく、味噌を溶かしたような粒々もしっかりと存在します。 甘味・酸味が奥深いコクを生み出している独特な味わいのスープは、確かに味噌っぽさも感じますが、和風の味噌というより、西洋的な雰...
  • くろく111
    食べた日:2007/9/24 『くろく』で、秋分の日限定の「エビエビ油そば」(780円)を。 07.9.24%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83G%83r%83G%83r%96%FB%82%BB%82%CE%20400%94t%96%DA.jpg くろくでは珍しい海老を使ったメニューです。 麺に絡めるタレは甘口の味噌味。非常に濃厚で、強烈なほどに海老が効いています。 麺は黒用の太麺。量は250gとボリュームたっぷり。具は麺の上には刻みネギと海老味噌のみですが、実は麺の下にバラチャーシュー・細切りメンマ・モヤシ・刻みネギが隠れています。 とにかく強烈な一杯です。海老嫌いには絶対に食べれないくらい"エビエビ"な油そばでした。。。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F         ...
  • くろく155
    食べた日:2008/1/21 『くろく』で「釜あげ柚子つけめん くろくつけバージョン」(1,000円)を。 08.1.21%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8A%98%82%A0%82%B0%97M%8Eq%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%C2%82%AF%83o%81%5B%83W%83%87%83%93%2032%94t%96%DA.jpg 今年初の「quroku-2nd-」です。ちなみに「quroku-2nd-」とは、定休日の月曜日に不定期で汁無し麺を提供する二毛作営業のことです。 今回のセカンド営業も、いつものように青田店主ではなく、スタッフのミカちゃんが切り盛りしています。 今回のお品書きは「鶏油の油そば」「汁なし辛辛印度麺」「釜あげ柚子つけめん」の3種。 その中から「釜...
  • くろく139
    食べた日:2007/12/14 『くろく』で、気まぐれ限定の「クロク・アッラ・ペスカトーラ」(1,000円)を。 07.12.14%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83N%83%8D%83N%81E%83A%83b%83%89%81E%83y%83X%83J%83g%81%5B%83%89%20537%94t%96%DA.jpg 先月行なわれた、今までの気まぐれ限定でどれが食べたいか投票する「気まぐれ限定大賞2007」。 投票結果1,2,3位のメニューが復刻するというこのイベント、今週からスタートです。 今週は今年の6月に登場した、第3位の「クロク・アッラ・ペスカトーラ」。 hiroも投票したメニューの1つなので、非常に楽しみにしていました。 スパゲディ・ペスカトーレをくろく風にアレンジしたこのメニュー、前回同様、素晴らしく美味しいです。 ...
  • くろく124
    食べた日:2007/11/2 『くろく』で、“気まぐれで出張お遊びラーメン”の「渡なべ樹庵の味玉ラーメン」(900円)を。 07.11.2%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%93n%82%C8%82%D7%8E%F7%88%C1%82%CC%96%A1%8B%CA%83%89%81%5B%83%81%83%93%20476%94t%96%DA.jpg 東京高田馬場『渡なべ』店主にして、ラーメンコンサルタント、そしてくろくの青田店主のお師匠さんである「渡辺樹庵」氏の来仙を記念しての特別メニューです。 樹庵氏が、渡なべでやっている「お遊びラーメン」の初出張版! 今回は「渡なべインスパイア」ということで、『渡なべ』で出されているラーメンを、樹庵氏自らアレンジを加えたレシピを、スタッフのミカちゃんが一生懸命作ったスープだそうです。 スープはチョーーー濃厚な豚骨...
  • くろく185
    食べた日:2008/5/2 『くろく』で2杯喰いの2杯目、夜限定の「つけめん」(780円)を。 08.5.2%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20176%94t%96%DA.jpg 08.5.2%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%82%CC%96%CB.jpg 最近、更に麺がぶっとくなり、ぜひ食べたいと思っていたのですが、久々夜にこれたので食べてみました。 麺は線番こそ以前と一緒ですが、更に“厚み”が増し、自身の持つコシによって丸みを帯びた麺は、まるで丸太! 歯ごたえも強靭で、「食べている」という感じではなく、「喰らっている」という感じのゴツゴツ麺です。 濃厚豚骨に大量魚粉を加えたつけ汁の味わいも、麺にかけられた海苔ペーストと合わさ...
  • くろく116
    食べた日:2007/10/8 『くろく』で、体育の日限定の「BIGなジャンク醤油ラーメン トッピング全部」(900円)を。 07.10.8%20%82%AD%82%EB%82%AD%20BIG%82%C8%83W%83%83%83%93%83N%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%20423%94t%96%DA.jpg 体育の日ということで?体育会系の限定です。。。 名前の通りBIG(量の多い)でジャンクな味の醤油ラーメンで、名前と写真で気付く人も多いと思いますが、いわゆる"二郎"なラーメンです。 ただ青田店主曰く、無化調なので、あくまでも"二郎系"ではないとのことです。 最近くろくでは、ジャンクと言えば汁無し系のメニューが多かったですが、汁有りでは去年の「醤油ラーメン ジャンク味」以来でしょうか...
  • くろく119
    食べた日:2007/10/19 『くろく』で、気まぐれ限定の「生姜風味の鶏白湯」(780円)を。 07.10.19%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%90%B6%9BI%95%97%96%A1%82%CC%8C%7B%94%92%93%92%20447%94t%96%DA.jpg スープは10時間煮込みの濃厚鶏白湯スープ。トロミもあり濃度も高いですが、クドさはなく、飲みやすく後を引く味わいです。 以前「辛口ジンジャー塩ラーメン」に使用した、生姜パウダーをスープに加えていて、ややピリッと仕上げています。 麺は白用の中細麺。具は炙りバラチャーシュー・細切りメンマ・水菜・ふわ白ネギ・おろし生姜。 水菜のフレッシュ感は、濃厚スープの舌休めに非常に合っています。 生姜パウダーのスープに馴染んだ感じの生姜風味から、おろし生姜の鮮烈な生姜風味への変化も面白いです。 ...
  • くろく169
    食べた日:2008/3/7 『くろく』で2杯喰いの2杯目、「純・白」(500円)を。 08.3.7%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%83%81E%94%92%20101%94t%96%DA.jpg 何かいつもより画像がキレイ?と思ったそんなあなたは「拉麺people通」デス(笑) 今年初の写真撮り忘れで(涙)、知人から写真をお借りしました。。。 やっぱ最新デジカメと、2年落ちの携帯で撮っているhiroとの差は大きいですね・・・ さて、その撮り忘れた「白」。3月4日よりマイナーチェンジしたということで、ヒジョーに気になったので食べてみました。。。 パッと見は以前とほぼ同じですが、味は以前よりもハッキリとした旨味を感じるようになりました。 それでいて、味のクリアな感じは更に向上し時、以前以上に洗練された味わいになったと思います。 スープ...
  • くろく194
    食べた日:2008/5/30 『くろく』で2杯喰いの1杯目、気まぐれ限定の「海老香油のしおらぅめん」(780円)を。 08.5.30%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%A6%82%D1%8D%81%96%FB%89%96%82%E7%82%A4%82%DF%82%F1%20215%94t%96%DA.jpg 今回の限定は、先週同様、無化調らしさを全面に出したラーメンです。 透明感が高い、非常にあっさりな塩スープに、香ばしい海老の香味油を浮かべています。 香味油を作る際に使ったと思われる桜海老を麺に絡めて食べると、更に香ばしさあふれる味わいに。 麺も専用麺。 08.5.30%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%A6%82%D1%8D%81%96%FB%82%CC%96%CB.jpg 平打ちの中太ストレート麺。 ...
  • くろく112
    食べた日:2007/9/28 『くろく』で、気まぐれ限定の「ニボ→ゴマの醤油ラーメン」(780円)を。 07.9.28%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83j%83%7B%81%A8%83S%83%7D%82%CC%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%20404%94t%96%DA.jpg 煮干風味からゴマ風味へ変化するダブルテイストな一杯だそうです。 スープは煮干が効いたあっさり醤油味。ビターな味が多いくろくにしては甘口なスープです。 飲んだ瞬間ほとんどの人が煮干と分かるほどに、煮干のエキスが抽出されていますが、煮干特有の苦味や生臭みは皆無なのは流石です。 麺は白用の中細麺。具はバラチャーシュー・細切りメンマ・割いた煮干・刻みネギ・ゴマペースト。 ゴマペーストを溶かすことにより、煮干風味のスープが一気にゴマ風味のスー...
  • くろく105
    食べた日:2007/9/9 『くろく』で2杯喰いの1杯目、気まぐれ限定の「あんかけら~麺」(780円)を。 07.9.9%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%A0%82%F1%82%A9%82%AF%82%E7%81%60%96%CB%20378%94t%96%DA.jpg スープは無しで、茹で上げた麺に直接あんかけをかけているタイプです。 なのでチョ~アツアツ!ラーメンは意地でもフーフーしない自分にとって燃えてくるようなラーメンです。。。 あんかけは濃い目の醤油味で少々酸味が付いていて、唐辛子と胡椒でピリッと仕上げてます。何となく『番丁ラーメン』的なあんかけです。 麺は黒用の太麺。恐らく猫舌の人はかなり食べるのに時間がかかるので、ノビづらい黒麺は吉でしょう。 あんかけはモヤシ・玉葱・ニラ入り。最後に上から刻みネギ。刻みネギのピリッとした感じがあんかけ...
  • くろく148
    食べた日:2008/1/11 『くろく』で3杯食いの2杯目、「純・白」(500円)を。 08.1.11%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%83%81E%94%92%2019%94t%96%DA.jpg 1月15日から、白と黒がリニューアルされるということで、現在の味の食べ納めでいただきました。 魚を使わずに取ったあっさりスープに、おろし生姜と節粉投入でインパクトを出した塩スープは、他店では食べることのできないオンリーワンの味わいです。 加水低めの中細麺との相性もバッチリです。 リニューアル後は細麺はなくなる予定だそうですが、特に白は大幅に変更するとのことなので、リニューアル後も“くろくらしい一杯”に期待です! 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F               by hir...
  • くろく128
    食べた日:2007/11/16 『くろく』で、気まぐれ限定の「クロク・ナポリターン」(780円)を。 07.11.16%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83N%83%8D%83N%81E%83i%83%7C%83%8A%83%5E%81%5B%83%93%20500%94t%96%DA.jpg 名前のとおり、ナポリタンなラーメンです。。。 と言うと、単なるイロモノ的なラーメンと思われそうですが、非常に美味しく完成度が高いラーメンです。 ナポリタンなので、もちろんトマトソースがかかっています。 何といってもそのトマトソースが激ウマ!甘味・辛味・酸味が三位一体となって、お互いを増殖し合っています。 ほのかにカレーのような風味を感じましたが、スパイスにクミンを使っているそう。その感じるか感じないかの風味のほのかさがまた絶妙! さらにソースにライチ...
  • くろく120
    食べた日:2007/10/20 『くろく』で、気まぐれ限定の「油そば トッピング全部」(780円)を。 07.10.20%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%96%FB%82%BB%82%CE%83g%83b%83s%83%93%83O%91S%95%94%20449%94t%96%DA.jpg 麺は黒用の太麺で、それに赤玉・醤油ダレ・油などを絡めていただきます。 独特の醤油の風味が効いたタレは、まさにくろくらしい味わいです。 具は炙りバラチャーシュー・厚めに細切りしたメンマ・刻みネギ・刻み玉葱。 トッピングはニンニク・生姜・ラー油・酢・唐辛子・生卵。(卵は生か味玉から選べます) 特に酢がいい感じです。どうしてもクドくなりがちな油そばを非常に食べやすくしてくれています。 赤玉・ラー油・たっぷりの唐辛子粉で結構辛いですが、、逆にこのメニューは辛くした方が間違...
  • くろく181
    食べた日:2008/4/12 『くろく』で、気まぐれ限定の「くろくの炒麺」(780円)を。 08.4.18%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%CC%E0u%96%CB%20154%94t%96%DA.jpg 08.4.18%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%CC%E0u%96%CB%82%CC%96%CB.jpg 本来は違う物を出すはずだったそうですが、今まで200作品近い限定を作り続けてきて2度目の失敗(1回目は1年目の七夕限定だそう)をしたそうで、急遽この品を考えたそうです。 炒麺(チャーメン)という名の通り、炒めた麺、すなわち「焼きそば」です。 ただ焼きそばといっても、くろくらしい独自性のある物に仕上がっています。 調理は非常に手間が...
  • くろく115
    食べた日:2007/10/6 『くろく』で2杯喰いの2杯目、ミカちゃん誕生日限定の「チョコがけラーメン」(450円)を。 07.10.6%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83%60%83%87%83R%82%AA%82%AF%83%89%81%5B%83%81%83%93%20418%94t%96%DA.jpg ついにくろくの創作ラーメンもここまできました。ラーメンとチョコのコラボレーション! 今度誕生日を迎える、チョコ好きのスタッフミカちゃんの誕生日を記念したメニューです。 小さめのワイングラスに、下から太揚げ麺→・刻みネギ&細切れメンマ→醤油ダレとラム酒で絡めた茹でた黒用の太麺→リキュールを加えたチョコレートソースと層を成し、最後に白ゴマをパラリ。 最初は正直「大丈夫かな・・・」と不安でしたが、いざ勇気を出して?食べると、意外に美味しいです。 ...
  • くろく10
    2006/5/27 『くろく』で気まぐれ限定の「橙の塩」(780円)+「味玉」(100円)を。 ?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%2B%E6%A9%99%E3%81%AE%E5%A1%A9%E5%91%B3%E7%8E%89%E3%83%88%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0.jpg "白"をベースに、まさに橙色の香味油が表面を覆っています。具は通常品に加え、バーナーで炙り焼きした煮干がのっています。 最初は色からして、海老の香味油だと思いましたが、スープをススルと海老ではなく何か違う風味。 ラーメンを食べていく内に、わずかながら辛みを舌で感じるようになってくる。 店主に聞いたところ、香味油に唐辛子を使っているとのこと。 ...
  • くろく14
    2006/7/8 『くろく』で、きまぐれ限定の「魚のあっさりらーめん」(680円)を。 ?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%2B%E9%AD%9A%E3%81%AE%E3%81%82%E3%81%A3%E3%81%95%E3%82%8A%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93.jpg このメニューは、炙り焼きチャーシュー1枚or味玉をトッピングできるということで、炙り焼きチャーシューを選択。 スープは動物系を一切使っていないという。香味油も浮かべてないので、スープ上には1滴の油も浮いていません。(厳密に言えば、炙り焼きチャーシューからにじみ出た油が少しだけ浮いている) 名前の通り完全なる魚系の味ですが、そばつゆの味ではなく、ラーメンスープとして成り立っ...
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