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ジュレ - (2012/06/09 (土) 19:59:45) の最新版との変更点

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<p><strong>ポン酢ジュレ<br />
材料　粉ゼラチン3g＋水大さじ2<br />
　　　　ポン酢（しょうゆ、砂糖各大さじ3・酢、ユズ果汁各大さじ2、水50cc）<br /></strong>ゼラチンは水をいれふやかしておく。<br />
鍋にポン酢のの材料を入れ、沸騰したら火を止める。ゼラチンを加えて溶かす。<br />
金属製のボウルに移し、ボウルの外側を氷水に当てて冷やしながらゴムベラで混ぜる。</p>
<p><strong>梅ジュレ<br />
材料　粉ゼラチン3g＋水大さじ2<br />
　　　　梅だれ（たたいた梅干し35g・ぬるま湯100cc・砂糖、酢各大さじ2・<br />
　　　　レモン汁大さじ1・塩小さじ0.25）<br /></strong>梅だれは砂糖が溶ける様にしっかりと混ぜ合わせておく。<br />
ゼラチンは水をいれふやかし、レンジで5～10秒加熱して溶かす。<br />
ゼラチンの容器に梅だれを少量入れて混ぜ、なじませる。<br />
その後、梅だれのボウルに移してよく混ぜる。氷水で冷やし冷蔵庫で固める。</p>

<p><strong>＊ポン酢ジュレ<br />
材料　粉ゼラチン3g＋水大さじ2<br />
　　　　ポン酢（しょうゆ、砂糖各大さじ3・酢、ユズ果汁各大さじ2、水50cc）<br /></strong>ゼラチンは水をいれふやかしておく。<br />
鍋にポン酢のの材料を入れ、沸騰したら火を止める。ゼラチンを加えて溶かす。<br />
金属製のボウルに移し、ボウルの外側を氷水に当てて冷やしながらゴムベラで混ぜる。</p>
<p><strong>＊梅ジュレ<br />
材料　粉ゼラチン3g＋水大さじ2<br />
　　　　梅だれ（たたいた梅干し35g・ぬるま湯100cc・砂糖、酢各大さじ2・<br />
　　　　レモン汁大さじ1・塩小さじ0.25）<br /></strong>梅だれは砂糖が溶ける様にしっかりと混ぜ合わせておく。<br />
ゼラチンは水をいれふやかし、レンジで5～10秒加熱して溶かす。<br />
ゼラチンの容器に梅だれを少量入れて混ぜ、なじませる。<br />
その後、梅だれのボウルに移してよく混ぜる。氷水で冷やし冷蔵庫で固める。</p>