材料 きゅうり3本（300g）・水200cc・砂糖大さじ1.5・酢大さじ1・粗塩小さじ2
昆布（細切り）3cm・鷹の爪（種を取って小口切り）1本
洗ったきゅうりと良く混ぜ合わせた調味料をビニール袋に入れ、
空気を抜いて冷蔵庫で1日寝かせる。
材料 きゅうり2本～3本（3等分にし4分割）
しょうゆ大さじ3・酢大さじ2・砂糖大さじ1・ごま油大さじ1（好みでラー油）
調味料をビニール袋に入れきゅうりを漬け込み、冷蔵庫で2時間冷やす。
(2時間以上漬けると、若干歯ごたえがなくなってくる）
材料 きゅうり2本・味噌大さじ2・砂糖大さじ0.5・豆板醤、ごま油各小さじ2
和風だし小さじ1・ラー油3プッシュ・チューブにんにく3cm
きゅうりは叩いて中身をほぐし食べやすい大きさにちぎる。
ビニール袋に調味料を入れて混ぜ、きゅうりを加えてもみ込む。
冷蔵庫で1時間～漬ける。
