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「予備発酵」の編集履歴(バックアップ)一覧はこちら

予備発酵」の最新版変更点

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+乾燥イーストを、活性の高い生イーストに戻す方法のこと
 
+**手順
+(6g のドライイーストを予備発酵する場合)
+- 200ml のカップにドライイースト 6g (小さじ2強) を入れておく
+- 小さじ1の砂糖を溶かしたお湯 (40度程度) をカップに入れる
+- 軽く混ぜる
+- 5分位で泡立ち始め、そのまま10-15分程度予備発酵すれば完成。
+
+[[日清製粉 イーストの知識>http://www.nisshin.com/life/recipe/bread/011.html]]
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