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フランス料理 - (2007/05/18 (金) 23:47:14) の編集履歴(バックアップ)
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フランス語で「三日月」といういみがある、三日月形のさくさくとしたパンは何でしょう？ |
クロワッサン |
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フランス語で「ごった煮」という意味のニース地方のトマトを中心としオリーブ油で炒めた野菜煮込み料理は何でしょう？ |
ラタトゥイユ |
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「粉屋風の」という意味がある、スズキやマスなどの白身魚の切り身に小麦粉をまぶしてバターで両面を焼いたフランスの料理は何でしょう？ |
ムニエル |
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フランス語で「火にかけた鍋」という意味がある、大きく荒く切った具を長時間煮込んだフランスの家庭料理は何でしょう？ |
ポトフ |
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もともとはマルセイユの売れない魚を大鍋で煮たもので、現在では世界三大スープに数えられるフランス地中海地方のスープは何でしょう？ |
くぎります |
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コース料理、マナー
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フランス料理の前菜で冷野菜を「アントレ・フロワ」というのに対し、温野菜を何というでしょう？ |
アントレ・ショー |
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