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干し肉を食らう - (2012/03/12 (月) 16:03:22) の編集履歴(バックアップ)

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干し肉は男のロマン
まぁつまみの話だけど、食ってみると意外とうまい！
我が家では作ると子供に食われてしまうくらいに人気！
カラカラに干すと生でも食べれるらしいですが、自己責任でお願いします。
CRFは結構生で食いまくってますが、今のところ平気です。
焼くのもなかなかの美味。

牛肉のロースステーキ肉を切って塩コショウしました。

牛の肩ロースの薄切りに塩コショウしました。

トンカツ用の豚ロースの脂身を切り取って塩コショウしました。
脂身は焼いて食いました＾＾

塩コショウした肉をキッチンペーパーで挟んで、一晩寝かせます。
一晩もすればキッチンペーパーが結構水分を吸い取ってくれます。
できれば途中でキッチンペーパーを取り替えると良し。

薄切りなら3日くらいで食べれるくらいに乾燥します。
CRFはそれでも1週間くらい放置しています。

ロースステーキ肉は2週間かかりました。

豚ロースも2週間でこんな感じ。

CRFはどれも生食してみましたが、どれもこれもうまいです^^
酒の肴には最高クラスと言えるでしょう。

ちなみに生乾き状態の牛ロースステーキはそれほど味が良くはなってなかったです。
個人的には完全乾燥が良いと思います。

そして何度も書きますが
生食は自己責任で!!!

まぁうちの子♀7歳、♂2歳どちらも生で食って腹壊してないから大丈夫・・・なのかな(笑)

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