[[お菓子]] ---- ---- **カスタードプリン 973 名前：863[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 16:51:37 ID:uC+Down90 それはそうと、今なんとかカスタードプリンが焼けたんだけどあら熱を取るっていうのは大体何分を目安にしたらいい？？ 975 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 16:54:53 ID:BrewMC9l0 >>973 季節とか室温にもよるから一概には言えない。 容器とか触ってみて、ぬるーくなってれば大丈夫よ。 976 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 16:55:01 ID:Vo6byqKk0 >>973 外側触ってあちちちちっとならない程度 ---- 23 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 17:35:24 ID:uC+Down90 今冷蔵庫にプリン入れて冷やしてるんだけど、1人分だけのカラメルソース作りたい時って かなりちっちゃいなべがいるよね？？ ちっちゃいなべ事態はあるんだけど、もっとちっちゃいのでしたい時はどうすればいい？？ 軽量カップとか使ってもOKかな？？ 24 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 17:36:10 ID:RFYVG2sP0 >>23 おたま（金属製）使ってやんなされ。 26 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 17:37:53 ID:FmmV7k+n0 >>23 耐熱容器に水と砂糖入れて 電子レンジでチンでも可 27 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 17:41:09 ID:uC+Down90 とりあえず>>24採用 >>26はこげたら嫌なので・・・ 28 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 17:44:31 ID:rdWtvzT20 >>27 おいおい、カラメルは焦がさないと、意味ないから。 鍋が焦げても、しばらく熱湯に漬けとけば、とける。 ---- 39 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/21(金) 18:10:21 ID:uC+Down90 http://www.vipper.org/vip296351.jpg プリン完成しますた！！！ 感想 表面がものすごい弾力で、プロが作ったようなプリンみたいでGJ!! けどな～んか味が微妙・・・・ カラメルソースがもうべっ甲飴みたいで、そっちの味が強くて微妙だった。 まぁでもおいしかったのでOK 反省点 カラメルソースが固まりすぎて、スプーンでプリンをすくったらカラメル丸々取れた。 カラメルソースの砂糖をもうちょっと少なくしようと思う。 総合 まぁ手軽にプリンが作れたのでS・A・B・C・D評価で、Aかな。 お菓子が一人で作れたっていうとこが感動した ---- 482 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 21:33:30 ID:ZYD0c5PKO 完成品追加しました http://p.pita.st/?m=8vshjb9y 味は普通にプリンの味でした 美味しく頂きましたよ 料理初心者でもここまで簡単に作れるとは…スゴいソフトですね 材料も卵、砂糖、牛乳と簡単なのでオススメです オーブンレンジがいりますが… 485 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 21:41:16 ID:2vJHDKUh0 あ゛ーウチ電子レンジしかないや オーブンレンジ欲ｼｽ 486 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 21:43:42 ID:OFJmiIj9O >>485 コンロの魚を焼くところがオーブンとして利用できないことも無い 487 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 21:47:07 ID:/I3TTS9L0 >485 茶碗蒸しみたいに蒸してもできるんじゃね？>プリン ちょっと水臭くなるかも知れんが。 蒸し器がねーよ！って場合は、深めの鍋にお湯を少なめにわかす→小鉢を皿を組み合わせて 台を作る（鍋の中に入れる）→その上にプリンカップを置く でOKだお。 489 名前：487[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 21:49:12 ID:/I3TTS9L0 あ、鍋には蓋を忘れんように。蓋は布巾なんかを巻いて、蒸気の雫が垂れないよう注意。 垂れるとスが立ってしまうお。 ---- 839 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/26(水) 22:19:15 ID:KAx4RFJD0 さて、これから40過ぎのオッサンがプリンに挑戦しますよ。できたら報告予定。 871 名前：839[sage] 投稿日：2006/07/26(水) 23:16:39 ID:KAx4RFJD0 プリンおっさん、その後。 オーブンに入れて25分焼いたけど、温度が低かったみたいで、まだ「単なるドロドロの液体」w ちょっと温度を上げて更に加熱中 873 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/26(水) 23:20:15 ID:tbAqU2hv0 >>871 オーブンは機種によって差があるから、レシピの時間通りにはいかないんだよね。ガンガレ。 881 名前：839[sage] 投稿日：2006/07/26(水) 23:30:25 ID:KAx4RFJD0 プリンおっさん奮闘中 温度上げて更に加熱、ようやく焼けたみたい（嫁さんいわく「竹串でさしてもつかなくなったら」）なんで いよいよ余熱に 898 名前：839[sage] 投稿日：2006/07/27(木) 00:39:18 ID:SKpiYQqH0 プリンおっさん報告 できた！！ できましたよ！ ぷりん本体はけっこうあっさり（固まらなかったけどw）できたんだが、カラメルソースでかなり苦労しました。 最初は一生懸命かき混ぜないとダメかと思ってひたすら混ぜてたら、一旦とけて液状になったのに 一瞬にして元の砂糖に戻ってびっくりした。 カラメルソースはかき混ぜないで煮詰めないとダメなのね。 今写真用意してるんで、画像まとめサイトにのせたらお知らせします。声援ありがとうございました。 ---- 23 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/07/27(木) 16:05:20 ID:MGlfmurG0 初めての書き込みになります 料理は全くの初心者で これからプリンを作ってみようと思っていますが、 オーブンを160度にとありますが 電気オーブンの場合 最大の1000Wとかでいいのでしょうか？ わかる方アドバイスお願いします m(_ _)m 26 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/27(木) 16:09:53 ID:l7iP1CNl0 >>23 最大にしたら内部200度越えるだろう 温度指定ないの？ 28 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/07/27(木) 16:12:35 ID:MGlfmurG0 >>26 温度指定がありません・・・ 1000W 750W などしかありません とりあえず1000Wで表面が焦げ付かないようにアルミホイルをかぶせてやってみますね～ 29 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/27(木) 16:13:56 ID:l7iP1CNl0 大丈夫かいな 温度設定ないなら、無理にオーブン使わず 普通の鍋使って蒸したほうがいいんじゃないの？ 96 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/07/27(木) 21:58:18 ID:MGlfmurG0 >>28 です 電気オーブンではなくオーブントースターでした・・・ でも なんとか出来上がりましたので、画像を添付します 心配してくださったかた どうもありがとうございました～(`・ω・´) ttp://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/5.html ---- 307 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18:22:16 ID:7Yj3GL+Z0 プリンはココット型がないと駄目？ 家には茶碗蒸し用の器ならあるんだが…。 308 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18:26:08 ID:wFnA6nxI0 >>307 あんなもんは飾りです こだわりがなければマグカップでもおｋおｋ 309 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18:27:42 ID:lSorVkf70 さも茶碗蒸のように見せてプリンを出すイタズラをしたらいいじゃない 310 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18:27:57 ID:B7Uga0n50 オーブンに入れるんなら、耐熱用の容器じゃないと ダメじゃないの？ 311 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18:28:51 ID:gP862GNQ0 >>307 ウチは背の低いマグカップで作ったりしてますよ 最近はゼリーなんかも作ったりしてるのでココット型が足りないです。。。 312 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18:31:20 ID:wFnA6nxI0 逆に茶碗蒸しを作る手順でプリンを蒸したらどうなるのか 明日試したいと思う 313 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18:37:41 ID:mAqdoH1o0 プリンは蒸し器で作ったほうが簡単に出来るよ 314 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18:39:30 ID:D0wMdrdo0 鍋に浅くお湯張っただけでもいけるよ。 315 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/28(金) 18:41:07 ID:wFnA6nxI0 マジでか。楽しみだ >>314 そうそう、その方法で作る予定 316 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/07/28(金) 18:52:26 ID:8bDNZmHO0 >>312 昔 同じような手法で作った事あるけど、大丈夫 美味かったよ ただ、水滴をプリンの上に落ちないように手ぬぐいを蓋と鍋の間に はさんだ方が良いかも （それかラップで蓋？ こっちはやった事が無い） ---- 471 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/29(土) 16:13:00 ID:+3ANooZHO http://imepita.jp/trial/20060729/566180 プリンできたよ！ 黒い粒はバニラビーンズです。牛乳を温めるときに投入。 反省点としては、 1.ボウルから直接ココットへこし器ごしに入れたら細かい泡が残った事。 しかも取りきれないw 2.カラメルが苦かった事。 きび砂糖使うと色の変化がよく分かりません。 ちょっと手前で火からおろすつもりが、焦げてしまった。 味は合格！焼き上がりは香りが強いけど冷えると治まります。 食感は固いプリンというか昔懐かしプリン。 またトライします（｀･ω･´） ---- 800 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/07/31(月) 13:52:52 ID:/+8JI0wQ0 プリンは一番簡単だよね。 母親直伝ならかなり大量になるけど卵７～８個に牛乳５００ｃｃ 砂糖１８０～２００を全部混ぜてカラメルを敷いた器に入れて焼くだけでつ。 焼くのもオーブンよりラップして電子レンジでやれば予熱の時間がいらないので 早く出来上がるよ！ 焼き具合のチェックは器の中央に竹串刺して付着しなければＯＫ。 卵が安い時や、牛乳が余ったときにはお勧めッス。 ---- 933 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/01(火) 13:09:59 ID:vwU8UXJm0 突然だが、プリン型を買ってくるのが面倒でプリンを避けている君！ 大丈夫、自分は中華ドンブリで作ったことがあります。 蒸し器で作ったんですが、ようじを刺し刺し、 様子見ながら15分くらいかかりましたが。 慣れてきたら、是非挑戦してみてください。 調子に乗ってひっくり返したら、ドベッと崩れたプリンは圧巻です。 934 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/01(火) 13:35:28 ID:HVpMSLXg0 >>933 そんな君にこれをあげよう。 つ【バケツ】 ---- 118 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/02(水) 15:40:31 ID:4z1lyfZd0 カラメルソース固まらない方法ないですか？ 121 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/08/02(水) 16:15:47 ID:/9LULF4IO >118 水を少し足してみてさらっとさせてみたら？ 122 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/02(水) 16:23:54 ID:7aWapqIl0 >>118 少し色がついたら早めに火からおろす、もたもたすると一気に焦げる 色ついた後に入れる水は予め用意しておく 分量通りなのに固まるのならもう少し水を足してみる 蒸気にはくれぐれも注意 あと、量が少ないと作りにくいので多めに作って冷凍保存しておきましょうとナビにある ---- 148 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/02(水) 22:24:15 ID:0ZA3eygQ0 前回失敗したプリンに再チャレンジ 今回はほんとなめらかプリンができたわけだが いかんせん味がないorz お菓子系は難しいなぁ 149 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/02(水) 22:37:22 ID:X6lOwfsk0 >148 プリンは砂糖をケチると味がなくなる それとカラメルがないと駄目 カラメルが美味く作れないならメイプルシロップをかければどうか ちょっとくどいけど 152 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/02(水) 22:58:16 ID:0ZA3eygQ0 >>149 砂糖はちゃんといれたから甘いことは甘いんだけど・・ プリンらしさがないというか。カラメルかけるとカラメル味一色になって しまうからあんまかけないんだ しかしそんなことも言ってられないので素直に作ります 生クリームとかあってもｳﾏｿｽ 200 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/03(木) 08:02:25 ID:l0PiBP320 >>152 超亀（判定勝ち）だけど、プリンで味がしない、カラメルの味しかしない というと、バニラエッセンスが少ないんじゃないかな。 実はプリンの味の大半はバニラの味という事実。 ---- 382 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 22:47:29 ID:2hvPZJr1O http://p.pita.st/?m=evzms2dv カラメルの量が少ないし、プリンにかけた途端にカラメル飴に‥。 圧力釜で蒸らしたんですがプリン液が沸騰したらしくなめらかさがなく、失敗な感じです。 ココット皿買ってこよう。 味は出汁をつかってない甘い出汁巻き卵みたいでした。 383 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/08/04(金) 22:56:14 ID:+ozgTfDN0 >>382 いいじゃん、カラメル雨うまそ！ 384 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 22:59:26 ID:mctF/UL40 >382 ちょｗｗｗｗ圧力鍋でプリン作ったらだめだってｗｗｗｗ あれは煮る時間が長いものを圧力をかけて短時間でやわらかくする為の もんなんだから場面を考えないと 普通の蒸し器で十分 蓋と蒸し器の間にふきんをはさむのをお忘れなく 386 名前：382[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 23:09:16 ID:2hvPZJr1O >>383 飴舐めながらプリン食べました。 飴はおいしいけど火を通したらバニラの香りも消えてしまい、プリンが微妙。 て言うかただの卵焼き。 >>384 圧力釜大好きなんでつい‥。 そういえば過去、豆腐も茶碗蒸しも圧力釜で失敗しました。 セットで鍋の中に入れる蒸し器がついてたから蒸し物ならなんでも平気だと 思ってたけど違うんですねぇ。 勉強になりました。 389 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 23:27:00 ID:Y3/0/mBC0 >>382 カラメルソースはプリンにかけて一晩置いておくと、プリンの水分を吸って トロトロになりますよ。 391 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 23:32:14 ID:uO317hmF0 >386 圧力鍋の蒸し器は芋とか固いものを蒸す為のものだと思う プリンは圧力かけなくても元から柔らかいｗ 392 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 23:42:36 ID:A7FnuAuY0 ＞383 色は薄めだから焦がしてはないようだし、多分煮詰め過ぎたんだとおもう。 飴みたいになっても、水入れて火に掛けて煮溶かせばちゃーんとカラメル ソースになるよ。 ---- 385 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/04(金) 23:03:41 ID:9EulHyfA0 ちなみにオーブントースターでもプリンは焼けますよ 上が焦げそうになったらアルミ箔で蓋をしたり、時々スイッチ切って温度下げながらやかないといけないけど ---- 656 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/07(月) 23:58:49 ID:wogD3/nl0 今日プリン作ってみたんだけど、オーブンで焼く所を何を思ったのか電子レンジでやっちゃったんだ もうだめぽ・・・と諦め半分で食ってみたんだ 焼きプリンができた！！ 657 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/08(火) 00:18:32 ID:71HsY1W00 えーと、未購入のROMなのでDSのレシピの詳細は知らないんだけど、 プリンの固まり方ってのは卵のタンパク質が固まる過程なので、ゆで卵と同じ 要領で確か70℃以上で固まり、100℃を越えるとスが入る。 電子レンジでも最近の温度をある程度設定できるタイプのやつなら上記温度の 範囲にとどめることで作ることができるよ。 659 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/08(火) 00:30:59 ID:v5RP8rlw0 >>657 うん、うまいこと固まってくれた ただ見た目はきれいじゃないけど ---- 716 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/08(火) 17:45:31 ID:JTC45BKd0 カスタードプリンのカラメル 作りたいけど少量だし、でかい鍋しかないという場合 小さい耐熱容器（ココット型）に砂糖と水入れてレンジ加熱3～4分（2人分の場合）でできる 最初からしっかりレンジ前に張り付いて中の様子見ながらだけど 2分～3分ぐらいで飴状になってからが早いのでタイミング見計らって取り出せ 容器の色はカラメルの色が判りやすい白が望ましい、茶色のやつは難易度高すぎ 当然だが、加熱後の耐熱容器は半端なく熱いので火傷にはくれぐれも注意しる ---- 858 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/10(木) 01:01:35 ID:utMraZmM0 カスタードプリン作ってみました！ http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/11.html すくったところの画像がなかったので載せてみました。 ちゃんと「す」も入らずキレイに出来たので満足です（´Д`*） たまごの味が強めの昔ながらのプリンって感じでした。 次回はもうちょい牛乳多目にしてみようかな。 ---- 861 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/10(木) 01:45:54 ID:qadRkxdf0 プリン作りたいけど、うちには器がないんだよなー グラタン皿とかでもできる？ 862 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/10(木) 01:53:45 ID:So3Gquf60 プリン買ってきて中身捨てればいいよ、なんて考えたがカキコはやめとこう アフォみたいだし 863 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/10(木) 01:59:33 ID:pFfW63i30 プリン美味しそー！！(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ >>861 100均で買いなはれ 864 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/10(木) 01:59:36 ID:7h8MAONy0 >>861 ぜんぜんＯＫだよ、オーブンに使える皿ならね。 マグカップとかも平気だけど、耐熱皿以外のものを使うときは、オーブンから 出した後、熱いうちに水かけたり冷蔵庫入れたりすると温度差で ビ シ ッ と割れる可能性があるので、ゆっくり自然に冷ますべし。 耐熱皿でも、急に冷やすのはキケン ---- 151 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/13(日) 01:22:15 ID:1TTYSGUF0 http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/12.html 念願のカスタードプリンを作りました。 ココット皿が人数分無く、器探しが大変でした。 160度ぐらいなら瀬戸物でもいいかな？ 154 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/13(日) 02:16:05 ID:ZANyQKzh0 >151 ﾜﾗﾀ！>釜カスタードプリン 160 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/13(日) 09:42:10 ID:X+VJqYNA0 >>151 瀬戸物は厚いもの・丈夫そうなものでも油断するとオーブンの中でパキッと 逝くから注意な 163 名前：枯れた名無しの水平思考[] 投稿日：2006/08/13(日) 14:25:50 ID:2eE5ALY70 >>151 説明が無ければ茶碗蒸しみたいなものにしか見えないなｗ プリンとは思うめぇｗ 182 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/14(月) 01:05:42 ID:v09GUzhS0 »160 やはり瀬戸物は気をつけた方がいいんですね。勉強になりました。 釜プリン余談。 釜は周りにかなりスが入りましたが、 今日ココット皿のを食べたら、ほとんどちゃんとなめらかプリン！ やっぱり器によって特性が違うんだなあ…と。（そりゃそうだ いつか釜で旨く作れるようにがんばります。 186 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/14(月) 02:02:46 ID:B99lTVOF0 >>182 ル・クルーゼストーンウェアのような、保温性の高い器でプリンや茶碗蒸しを 作ると、オーブンから出した後の器の余熱で加熱されてスがたっちゃうんだよね。 釜プリンもたぶん、早めにオーブンから出して余熱で固めるくらいが いいんじゃないかな 188 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/14(月) 02:17:32 ID:XP05vJBW0 »186 なるほど！今度は焼く時間ちょっと短くして、釜のフタ活用してみます。 ---- ----
