[[野菜料理]] ---- ---- **なすとひき肉のみそいため 359 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/25(火) 15:37:47 ID:n4pWtKWi0 なすとひき肉の味噌いため作りました。 ちとニンニク入れすぎたが青じそが程よいアクセントになってごはんが進む！！！１１ ｺﾚは結構オススメ。 ---- 727 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/31(月) 01:31:54 ID:9XdICxg/0 既に作られた方も居ますが、 夕飯になすとひき肉のみそいためを作ってみました 母がちょっと奥に写ってますが・・・ｗ http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/3/53/2.html 個人的には、ちょっと油を少なくしても良いかな？、と 最初なすを炒める時に手早く炒めないと、油に浸ってるなすがどんどん吸ってしまう・・・ ラー油のピリッとした味と味噌が良く合いました 青しその後味も最高～！ 美味しく頂きました ---- 845 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/31(月) 20:17:06 ID:3f/OAMk20 なすとひき肉のみそいため作りました。 青しそ買うの忘れたのが残念 片栗粉も無かったので、昨日作った わらび餅で使ったわらび粉を入れました。 問題なしですよ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰでした！ ---- 780 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/09(水) 01:21:16 ID:FqT5LMNr0 なすとひき肉のみそいため http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/3/53/4.html ガッツリ系ウマおかず。体育会系男子にはウケそうな料理ﾀﾞﾀｰﾖ。 ●反省点 ひき肉をいためた時に出る脂はキッチンペーパーで吸い取っちゃば良かった。 あとみそ大さじ４はちょっとウチでは辛過ぎた。次は少なめで作るyo！ 781 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/09(水) 01:26:07 ID:WbIZCEPl0 >>780 ヘルシー系狙いなら吸い取ってもいいが、ガッツリスタミナ系に仕上げるなら そのままで。 なすが油とその旨味を吸って、これまた旨くなるから。なすと油は 相性いいんだよ。 782 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/09(水) 01:30:30 ID:lZSgNsPL0 >>780 おぉー確かにガッツリだわｗ これもビールに合いそうやん ところで、みんなジップロックしてるんやね 783 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/09(水) 01:31:14 ID:j4l4lkhA0 >780 味噌はテンメンジャンという中華料理に使う甘味噌を使うと辛くないよ 代りに砂糖は抜いて使うといい 小瓶に入って売ってる 785 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/09(水) 01:42:28 ID:FqT5LMNr0 >781 脂吸ったナスは確かにウマウマでした。 おいしいとわかっているけど…高血圧持ちの人間にはちとキツイ料理っす。 ヘルシー路線でもいっかい作ってみます。 >782 ちなみにジップロックじゃない。100均のチャック付きビニール袋ってやつです。 汚れてきたら使い捨て。水滴・脂ぐらいはこれでＯＫ。水没はアウトかも。 >783 ㌧クス。テンメンジャンね。どんな味がするんだろ。みそと同じ分量でいいのかな。 786 名前：783[sage] 投稿日：2006/08/09(水) 01:50:30 ID:Go7p2Ptb0 >785 自分は味噌と同じ分量で使った 辛いのが苦手な人にはいいよ 結構甘い ---- 49 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/11(金) 16:53:55 ID:HCMohnWn0 なすとひき肉のみそいため http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/3/53/5.html 白味噌しかなかったけど、代わりに？豆板醤混ぜて合わせ調味料を作ったら 予想以上に美味しくできますた。ただ、ちょっと味薄いかな？と思って醤油と塩を 足したら味付け濃くなりすぎた… ま、酒とご飯にはちょうどよかったけどね。 54 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/11(金) 18:35:10 ID:9wDbimpc0 >49 おいしそう 普通の味噌でもいけるよね 調味料を足すときは味をみながらの方がいいかもしれない ---- 108 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/12(土) 07:45:17 ID:a2F0KCI4O さて、茄子と挽肉の味噌炒め作りましたよ。 上で誰かが言っていたので、私も赤味噌じゃなかったから豆板醤をまぜました。 これはやばい美味しいですね！茄子大好き！ ---- 282 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/01(金) 01:25:43 ID:IARw4UIX0 一昨日の夕飯、なすとひき肉のみそいため 。 http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/3/53/9.html 赤みそのかわりに八丁味噌＋ピーマン投入、青じそ抜き。 八丁味噌使うと味が濃いため、分量どおりだとあわせ調味料が余ってしまいました…orz 味は…何だこれご飯にめちゃめちゃ合う！ 最後はご飯で味噌ぬぐって食べてましたw 家族にも大好評でしたよ～。 ---- 573 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/06(水) 12:29:54 ID:tFtNGn8/0 なすとひき肉のみそいため作ったんですけど、 結構みそが濃い・・・。 なすの量が半分でひき肉の量が倍だったのが関係あるかな？ 574 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/06(水) 12:37:21 ID:4pu10h+k0 なすの水気で味噌の味を調節してたから 味が濃くなってしまったとかかな？ 俺も今晩作ってみたいので、作った方是非ともアドバイスを･･･ 575 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/06(水) 12:40:23 ID:LfHUAmdt0 味噌の種類によっても濃い薄いあると思う 576 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/06(水) 13:02:56 ID:tFtNGn8/0 やっぱなすは多めのほうがおいしそう。 ひき肉が肉味噌っぽくなって食べてるうちにあまってきた。 これはこれでうどんとかにのせて食べたらおいしいかな？ あと、しそはいっぱいの方がおいしい！ 590 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/06(水) 20:03:56 ID:M9lfKVJs0 合挽肉でナスとひき肉のみそ炒め作ってみた。 う、うますぎるw 油を吸ったナスと赤味噌のコクが相まって、驚くほど味わい深い…… あとこれ確かに青じそ多めの方が美味しいな。 早くうpしたいよー管理人さん ---- ----
