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オレンジのゼリー - (2006/08/06 (日) 13:59:00) のソース

[[お菓子]]

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**オレンジのゼリー


576 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/22(土) 20:16:01 ID:9rk5Eici0
ttp://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/8/18/1.html
「オレンジまるごと！ビタミンCたっぷり」

オレンジのゼリー作ってみた。
ぷるぷるしてて甘い。９割以上が果汁で出来てるのでオレンジ本来の味が楽しめるゼリーだった。満足。
並行してピンクグレープフルーツでも作ってみたが、こっちは苦くてあまり美味しくなかった。
恐らく、砂糖やレモン汁の分量がオレンジ用に調整されているのだと思う。

調理過程にて、オレンジの皮に切れ目を入れることによって安定させるという指示があるが、
果肉をくり取る前にこれをやってしまうと、果肉をくり取る際に高確率で蔕（ヘタ）の部分に穴が開いてしまうので注意。

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449 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 20:35:01 ID:JByuavDc0
昨日、オレンジのゼリーを作るがためにゼラチンを買ったはいいが、
買った分の9割以上のゼラチンが残ってしまった。

他にゼラチン使う料理ってあったっけ？お料理ナビだとゼラチンそのものが検索に引っかからないらしい。

フルーツ缶詰にゼラチン入れて汁ごと固まらせるってのは可能かね？

 452 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 20:40:18 ID:Vfq6HDh10
 >>449
 パイナップルはゼラチンで固まらないので注意

 457 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 20:43:44 ID:UqfyZaZK0
 >452
 缶詰ならパイナップルでもおｋ。
 生はだめって感じかな。

 460 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 20:46:01 ID:JByuavDc0
 >>452　>>457
 どちらにせよとりあえずオレンジなら可っぽいね。
 今度作ってみようっと


 462 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 20:46:23 ID:4t6iTwhi0
 >>449
 コンソメゼリーが食べたい。ちょっと濃い目にコンソメスープ
 作ってゼラチンで固めてふるふる。
 ttp://www.a-com.co.jp/kyushu-info/saisyoku/lesson19.html

 465 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 20:51:28 ID:JByuavDc0
 >>462
 あー、なるほど。
 そのまま食べるためのゼリーじゃなくてもいいのか。
 
 例えば、ゼリー状にした薄めのドレッシングの中に野菜を入れたサラダゼリーとかもできるかも

 467 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 20:56:51 ID:4t6iTwhi0
 >>495
 うん、ドレッシングゼリーもおいしいよ。あまり薄めるということを
 考えなくても、ゼラチンふやかす分の水だけあれば大丈夫。

 469 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/07/23(日) 20:58:49 ID:jPa2OgJ00
 >>465
 コーヒーとか紅茶を固めてゼリーにするもよし、
 ホットのままでちょっとゼラチン入れてそのまま飲んでもいいよ。
 コラーゲンたっぷりで肌ぷるぷるになる。


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