美しい庭のあるレストラン一つ前との差分 - アルザスに車で来たら

美しい庭のあるレストラン - (2007/07/24 (火) 01:38:58) の１つ前との変更点

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南部Haut-Rhin県の県都Colmarの近く、イルハウゼンという小さな村に、Auberge de l'illというレストランがあります。 美しい庭があり、素晴らしい景色を眺めながら食前酒をいただく。 ご成婚前の皇太子浩宮様と雅子様がアルザスにいらした際、お忍びであったにも関わらずお二人の滞在を宣伝材料に使って顰蹙を買ったホテルと、公式発表になるまで一切口を閉ざして株を上げたレストランのエピソードでも知られています。 ここがミシュラン三ツ星を獲得していることを考えれば、当然の対応と言えるのではないかと個人的には思います。 Haut-Rhin県唯一の三ツ星レストランで、ドイツやスイスからも客が来るのか、田舎の割りに混んでいます。 一般的に、フランスはバカンス期になるとこぞって休暇を取るため、訪れるなら人手不足となる7,8月を避けたほうがいいのではないかと思います。 Auberge de L'Ill 2 r Collonges au Mont d'Or 68970 ILLHAEUSERN 03 89 71 89 00 fax : 03 89 71 82 83

アルザスにはミシュラン三ツ星を獲得しているレストランが複数あります。その中から、交通の便が悪く、車がないと厳しいレストランを一つご紹介致します。 南部Haut-Rhin県の県都Colmarの近く、イルハウゼンという小さな村に、Auberge de l'illというレストランがあります。 「ご成婚前の皇太子浩宮様と雅子様がお忍びでアルザスにいらした際、とあるホテルは二人の滞在を宣伝材料に使って顰蹙を買い、とあるレストランは公式発表になるまで一切口を閉ざして株を上げた」というエピソードでも知られています。 緑豊かな美しい中庭があるので、アルザスの美しい景色を紹介する冊子で取り上げられたこともあります。その本をご覧になった方が ここがミシュラン三ツ星を獲得していることを考えれば、当然の対応と言えるのではないかと個人的には思います。 Haut-Rhin県唯一の三ツ星レストランで、ドイツやスイスからも客が来るのか、田舎の割りに混んでいます。 Auberge de L'Ill 2 r Collonges au Mont d'Or 68970 ILLHAEUSERN 03 89 71 89 00 fax : 03 89 71 82 83 あるサイトでAuberge de l'illが酷評されているのを目にしましたが、それを書いた方は7月に訪れたようなので、僭越ながら援護射撃をしたいと思います。 「ギャルソンが少なく、サービスが遅い」「味は平凡」「髪の毛が入っていた」とのことですが、髪の毛入りはともかくとして、まずバカンスシーズンにこういったお店へ行くことはお勧めできません。 フランスは、2003年夏の猛暑で多くの死者が出ました。しかしその際、役所が亡くなった方の家族に連絡を取ったところ「今バカンス中なので、戻るまで（遺体を）預かっておいてください」と言った人が続出した国です。フランス人にとって、バカンスはそれほどまでに重要なイベントなのです。だからして、バカンスシーズンになるとみんなこぞってバカンスに出掛けます。もちろん、シェフやギャルソンも例外ではありません。 つまり、バカンス期はギャルソンもバカンスへ出掛けますので、人手が通常より少なくなり、サービスの質も低下します。また、シェフの数も減りますから、通常ほど料理に神経が行き届かなくなるであろうことは容易に想像できます。 そのことを念頭に置いて「サービスが遅い」「味は平凡」のコメントを読むと、バカンス期ならそれもまあ仕方ないかな思います。実際、私が5月にここを訪れた時はほぼ満員でしたが、少なくともギャルソンのサービスが遅いと感じる瞬間はありませんでした。 「時期によってサービスが低下するのは、三ツ星としてどうなの！？」との批判もあるかと思いますし、パリではそんなことはないかもしれません。ですが、ここは三ツ星レストランが何店もあるパリではありません。その辺の事情を理解しろとは言いませんが、もしここを訪れてみたいと思われたなら、バカンス期（7,8月）は避けたほうが無難かと思う次第です。

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