さんが焼き - Quizwiki

-や-

自作

千葉県の郷土料理で、青魚を三枚におろして薬味を加え、粘りが出るまでたたいた「なめろう」を、
ハンバーグ状にしたり貝殻に詰めたりして焼いたものを特に何という？
（2011年7月26日　 第1回ペトリ皿杯【pdf】 ）

アジやサンマなどの青魚を三枚におろして薬味を加え、まな板の上で粘りが出るまで
たたいた千葉の郷土料理を「なめろう」といいますが、なめろうをハンバーグ状にしたり
アワビの殻に詰めたりして焼く、同じく千葉の郷土料理といえば何でしょう？
（2010年12月11日　 Twitterで適当にクイズを出したのよ ）

タグ：生活

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