閉殻筋 - Quizwiki

へいかくきん

自作

基本的には「前」「後」の2種類があるが、ホタテガイには巨大な「後」しかなく「前」は消滅してしまっている、
二枚貝が殻を閉じるために使う筋肉のことで、中国では「瑶柱」、日本では「貝柱」として料理に使われるのは何？
（2012年10月31日　 「ラ・ファイエット来たぞー！」 ）

タグ：理系

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