九鬼太白純正胡麻油 2009年5月17日 (日) #image(C2C38FA989E08682C3F4E68F557C1000.jpg) ごまを煎らずに油を搾っているため、一般に広く知られる胡麻油のような色や香りはありませんが、ごまの旨味が生きています。 胡麻油でありながら無色・無臭なので、サラダ油と同じ感覚で様々なお料理に使えます。 私は天ぷら鍋には、いつもこの九鬼太白純正胡麻油を入れています。驚くほど天ぷらやフライがサクッと風味良く揚がります。 写真は1600g缶。近所のイオングループのスーパーで2300円くらいで売っています。 お安いというわけではないのに、この単位で常時大量に陳列されていますから、愛用されている方が多いのでしょうね。 340gや170gの瓶入りはよく見かけますが、缶入りのほうがお得ですから、是非揚げ油に使ってみてほしい良質油。 九鬼太白純正胡麻油で揚げると、腕が上がったと勘違いしてしまうほど、美味しい揚げ物が作れますよ。 おいしいもの [[かなえキッチン ： ごはん日記 2009年]]
