「土曜日に習った春野菜のテリーヌを自宅で♪」の編集履歴（バックアップ）一覧に戻る
土曜日に習った春野菜のテリーヌを自宅で♪ - (2009/12/07 (月) 00:08:55) の編集履歴(バックアップ)
土曜日に習った春野菜のテリーヌを自宅で♪ 2009年6月22日 (月)
キャベツ、グリーンアスパラガス、ニンジン、ブロッコリー、ササダケ、カリフラワー、帆立貝、海老を炒めてから鶏のフォンで煮込み、まわりを生ハムで巻いて板ゼラチンで固めたテリーヌ。
せっかくオリヴィエシェフに教えて頂いたフランス料理ですから、復習のため作ってみました。
盛り付けたソースの量が多かったかも。
まわりに飾ったトマトは、明治屋さんで買ったルビンズというとっても小さなトマト。
｢高糖度ミニトマト｣という今までにないポジションを創造した「アメーラ・ルビンズ」。
ルビーの宝石のような、とてもオシャレ、可愛いミニトマトです。
静岡産で、名前の由来は、その美しい輝きと個性的な形状。 ルビー（赤い宝石）＋ ビーンズ （豆のような形）で、｢ルビンズ｣。
フランス料理やデザートにも使えそうです。
おいしいもの
