木綿豆腐≪吟≫ 2009年4月17日 (金) #image(01B6E7C981FB3D2252996D1734182C05.jpg) 創業明治年間、愛知県高浜市のおとうふ工房いしかわの木綿豆腐「吟」。 中興の祖、二代目石川銀一の名を冠したお豆腐。 長崎県対馬の藻塩製塩法の黒にがり、国内産契約栽培の大豆100％使用。 絹ごしよりしっかり、木綿よりやわらかくなめらかな食感。 まったり、もっちり、絹ごしと木綿のどちらでもない新食感に濃厚な甘みと旨みの詰まった逸品。 450グラム500円。 おいしいもの [[かなえキッチン ： ごはん日記 2009年04月]]
