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手作りお菓子でティータイム - (2009/12/06 (日) 16:28:52) のソース

手作りお菓子でティータイム 2009年06月06日 (土) 

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勉強時間より休憩時間の方が長いんじゃないの～？と自分で突っ込みながら…またティータイム。 

これはドイツとオーストリア（ウィーン）のお菓子の本に載っていたレシピのアレンジです。 

本当は、学校で習っているフランス菓子のアレンジを考えて作るべきなのでしょうけれどね。 

コルドンに通って本物のフランス菓子を学び、やはり私は素朴な焼き菓子が好きなのだ♪と改めて気付くことができました。 

でも、この二ヶ月で、やはり生地の混ぜ方、焼き加減などコルドンで学んだことが、自宅でのお菓子作りにも自然といかされているようです。 

今までもミニクグロフ型のケーキや、カップケーキは作っていたのですが、生地のキメの細かさなど焼き上がりが以前よりレベルアップしている気がします。 
ちょっと腕が上がった感じ？ 
ほんのちょっとですが。 

ハイビスカスとローズヒップのお茶で、本日何度目かの休憩を。 


おいしいもの

[[かなえキッチン ： ごはん日記 2009年06月]]