▲upFri, 08 Dec 2006 00:37:12 GMT 注文していた干し大根が朝届き、 早速たくあん漬けを作った。 重さ（移動）を考えて、一つの樽に5キロ分の干し大根、 10キロ分の重石を、3セット用意。 以前15キロの干し大根、30キロの重しを一つの樽で漬けて移動できずに大変だったので。 引っ越してから初めてのたくあん漬け。 こちらは余った干し大根を厚めの半月切りにして、. 昆布、唐辛子、ゆずと一緒に醤油に漬け込む。 一週間もすれば食べられます。 私は10代の頃から、こんな保存食を年中作っています。 早く結婚して家族に食べてもらいたいものです。
