今日(27日)は妹の24歳のお誕生日のお祝いに、 家族と親しい人と一緒に、妹の希望で「すきやばし次郎」へ。 ちなみに去年は銀座「久兵衛」。 妹はとにかくお寿司が大好きなのだ。 昔から家族で行く時は、本店に行っていたのだけれど、 本店は日曜日お休みということで、 初めて六本木店に行った。 二郎さんの職人芸を見れないのは残念だったけれど、 次男の隆士さんも、なかなかのものだった。 六本木ヒルズけやき坂3fにある小さなお店。 本店同様とても清潔で、感じが良い。 私は何より、清潔感第一なので、私のお気に入りのお店になるには、清潔であることがまず大切。 お寿司のお味も、本店に似ている。 多分すきやばし次郎に行った事がある人ならわかるだろうが、とにかく酢飯の酢がキツイ。 これは好みがわかれるところだろうと思う。 でも、きちんと江戸前の仕事をしており、. どのネタも安心して食べられる。 ちなみに私はお寿司が苦手だ。どちらかと言うと嫌い。 お刺身も食べない。 お寿司屋さんの暖簾をくぐるのは、. 家族と(半分仕方なく)一緒に行く時だけ。 私以外、家族全員お寿司大好き。 私が子供の頃は、すきやばし次郎の本店にしか. 行ったことがなかった。 小野二郎さんも若かった。 あの頃何歳かわからなかったけれど、. 確か、山本益博さん主催の80歳現役を祝う会、は. 去年だったはず。二郎さんは、「現代の名工」. もう「神」の存在ですね。 私が、お寿司屋さんが苦手になった理由は、. 次郎本店独特の雰囲気からだと思う。 これは行ったことのない人にはわからないと思うけれど、. こじんまりした地下にあるお店で、厳粛、厳格な場であり、. お寿司が出てくるスピードが速いのだ。 基本的におまかせのコースなので、. ナマモノ嫌いの私にとって、音の全くない. おごそかで、身も心も引き締まる店内の雰囲気の中、. 次から次へと驚くような速さで握って、. 食べるタイミングまで決められ、. 食べたらさっさと帰れ、と目で訴えてくるあの雰囲気。 あの値段。 私は六人家族だけれど、滞在時間一時間以下、. お会計が20万円きったことはない、と記憶している。 私たちは常連だから、まだゆっくりできたけれど、. まわりのお客さんを見ていると、せいぜい30分で. 帰されている。 六本木店は、本店に比べると、次男さんのお人柄か、. 笑いもでて、和やかな雰囲気があった。 本店のようなせかされる感じもなく、ゆったりと. 食べられました。お値段も本店より少しお安いみたい。 ちなみに私は、ルショコラドゥアッシュのh・tさんが. お客さんとして来ていたことに感動。 私たちとh・tさんたちとの貸切状態でした。 さすが六本木ヒルズ。帰り道、アッシュに寄ったら、. リニューアルのため今月いっぱいお休みしているらしい。 私が社会人になってから、製菓の専門学校に. 通ったきっかけは、モンサンクレールh・t氏の. 存在だった。彼は私にとって神様、天才パティシエです。 次男さんとかなり親密なお話をされ、常連さんらしい。 私自身は、すきやばし次郎の味より、久兵衛のお寿司のほうが. 好き。 酢飯の味も、握り方も。 ネタは、このレベルのお店になると、同じくらいの美味しさだと思う。 次郎だと、必ず大将に握ってもらえるけれど、. なんといっても久兵衛は広い(銀座8丁目の五階建て)だから、. お寿司を握る職人さんがたくさんいる大規模な店舗なので、. 握ってもらう職人の経験や技術や性格とか、感性とかお人柄. などによって、お寿司の出来栄えも満足度も大きく差が出てきて. しまう。 私は、通いつめている妹としか行かないので、はずれは. ないけれど、友人の話を聞くと、満足度が低いこともあるらしい。 魯山人の器で食べられるところも良いし、. 英語が話せる職人さんがいるので、外国人のゲストを. お連れする時にも使える。 お店の人たちが皆、愛想が良くて、気分良く過ごせる。 お値段も次郎よりはお安い。(とは言え三人で飲んで食べると. 10万くらいだった記憶がある)すきやばし次郎では、お店にいる間ずっと緊張してしまい、. 真剣勝負、みたいな気持ちになってしまうけれど、. 久兵衛では、お酒を飲んだり、話したり、おつまみいただいたり、 ゆったりと何時間も過ごしてしまうことが多い。 高級居酒屋みたいな感覚で行けるお店。 次郎ではこんな過ごし方は絶対できない。 私は基本的にナマモノが嫌いでお寿司が苦手なので、. お任せにすると、不愉快な思いをすることが多いので、お好みで快く受けてくれるお店が好きなのだ。 「イカ・タコ・タマゴ・・・」と頼んでも、文句を言わないで. ほしいのだ。 今の季節タコはないよ、大間(青森)のマグロは絶対美味しいから、. こはだはダメでもシンコなら大丈夫、うちのカツオはワラでスモークして、. きちんと仕事しているから、血生臭さなんて全然ないから、. とか言われて無理やり食べさせられたくないのだ。 (今日次郎でされましたが・・・). マグロやウニ、カツオ、ヒカリモノなど、他店では絶対. 食べられないお寿司も、すきやばし次郎でなら. なんとか口にできますよ。ネタも仕事も良いから。 でも、苦手なものは苦手なんだから、お客に無理矢理. 食べさせるってどうなのよ。 私は好きな物を好きな時に好きなだけ食べたい。 月に一度は妹とお寿司屋さんに行くのが、お約束に. なってしまっているので、. 同じお金を払うなら、気分良く美味しいもの... (未完)