苦瓜(ゴーヤ)▲upTue, 19 Sep 2006 05:24:43 GMT 今年一番食べているお野菜、それは「ゴーヤ」。 今まで沖縄に行っても、沖縄料理店に行っても、 ゴーヤ料理は苦手だった。 食べず嫌いの人も多いと思うし、実際食べても美味しくない、 苦い、と感じて嫌いになった人も多いと思う。 私は、料理の仕方によって、ゴーヤってこんなに美味しくなるのね~って 今年初めて知りました。 ほぼ毎日ゴーヤを食べていますが、 毎日食べても飽きないものは、ゴーヤチップス。 材料は、ゴーヤと片栗粉とお塩のみ。 これはベストヒット。 一歳半の姪も喜んで食べます。 ゴーヤチャンプルーは、豚バラ肉とゴーヤと卵と豆腐だけで作りますが、 手順と味付けで本当に食べやすく美味しくなるのです。 ゴーヤの白和えもよく作ります。 いつも作りたてをすぐに食べきってしまうので、 なかなか写真が撮れないのですが・・・ ゴーヤにはまったきっかけは、友人が家庭菜園、 と言ってもマンションのベランダで作ったゴーヤをもらって、 ゴーヤ料理を作るようになったのです。 それから沖縄から空輸されたゴーヤを食べて、 ますますその美味しさの虜になりました。 今日もゴーヤ、明日もゴーヤ、こんなに飽きずに食べられるなんて、 沖縄の食材って素晴らしい。 .