花畑牧場・ホエー豚丼 2009年1月16日 (金)
お店の照明であまり美味しそうに写っていませんが、こちらはあの田中義剛さんが牧場長の北海道花畑牧場・ホエー豚亭の「ホエー豚丼」。
タレのお味も帯広らしく美味。
脂身の美味しさがお肉の上質さを物語っている。
お肉も柔らかくたべごたえ抜群。
ホエー豚とは、チーズを製造する時にでる乳清（ホエー）を飲んで育つ豚のことです。
ホエーには乳酸菌、乳糖、ミネラル、ビタミンなど、動物の成長に必要な栄養素がたくさん含まれています。その中でもホエータンパクは重要で、丈夫な筋肉を作りだすと言われています。
ホエーを飲んで育つ豚は病気になりにくく、健康的で成長も早いそうです。
去年のごはん日記で、ホエー豚丼を食べたい、と書いたことがありますが、念願叶って嬉しい♪
でも、やはり私の中で豚丼日本一は、帯広の「ぱんちょう」の「梅」。
ぱんちょうは、松竹梅で梅が最上級。
お店のおばあちゃまのお名前が梅さんだから。
初めて食べたのは高校時代。
東京に来て、大人になった今でもぱんちょうを超える豚丼は食べたことがない。
あぁ、ぱんちょうの豚丼食べたい。
最終更新：2009年12月04日 22:46
