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バーニャカウダ

2009年2月11日 (水)


イタリアンレストラン「ブコ・ディ・ムーロ」で、8種類の野菜のバーニャカウダ。

やっぱりバーニャカウダ専用ポットで温めたソースじゃなくっちゃ。
もっとニンニクやアンチョビ、オリーブオイルのクセの強いソースじゃなくっちゃ。
しかも、ソースはたっぷりじゃなくっちゃ。

写真のバーニャカウダは、優しい味のバーニャカウダ風のペーストがほんの少しだけで、野菜の量とのバランスが。。。

今度はオウチで、ティーウォーマーを使ってバーニャカウダソースを温めてみようっと。

おいしい出来事