花豆の甘煮
2009年2月20日 (金)
大きなル・クルーゼ3個で煮豆を作りました。
私は圧力鍋のような高機能鍋は持っていないので、煮物はすべてル・クルーゼでコトコト時間をかけて作ります。
今回の花豆は福島で購入した福島産のものです。
この豆は、一般的に紅花いんげんとか高原花豆と呼ばれていますが、白（白花豆）と赤（紫花豆）の実をつけるので、福島では花嫁ささげと呼ばれています。
紅白なので縁起物として使われることが多いです。
この豆は、裏磐梯高原の特産で標高800M以上の高地でしか栽培できないそうです。
二色の豆が入っている甘煮は珍しいでしょ。
一粒が大きくて食べごたえがあります。
小豆を煮るのは苦手ですが、
大きな豆は割と上手に煮ることができます。
煮豆はちょっと作るのは難しいので、ついたくさん作ってしまいますが、マンションの管理人さんに持って行ったり〜お友達やご近所さんに分けたりしてすぐなくなっちゃいます。
一応東京のマンション暮らしですが、気持ちの温かい人たちに囲まれているせいか、田舎暮らしのような穏やかな生活ができることは幸せです。
おいしいもの
最終更新：2009年12月06日 06:09
