オーガニックのモッツァレラ・ブファラ・ペルリネ
2009年6月17日 (水)
このモッツァレラは、イタリアの有機認定機関であるCCPBの有機認定を取得しています。
オーガニックハウスで購入。
イタリアのオーガニック認定を取得した、モッツァレラ・ブファラ（水牛のモッツァレラ）を現地より、自社で毎週空輸しているそう。
契約工場は、モッツァレラチーズの発祥の地として知られるカンパーニャ州北部に位置し、水牛の乳を利用した伝統製法を今でも守り続けています。
このモッツァレラ、オリーブの大きさくらいのボール状に成形されています。
ホームパーティにピンチョスにしたらきっと素敵、と思い、試しに買ってみました。
おいしいもの
最終更新：2009年12月08日 16:48
