かなえキッチン : レシピ


☆魅惑のフルーツサンドウィッチ☆ by p_sakura_2000
公開:09/01/21  レシピID:717823

千疋屋フルーツパーラーのフルーツサンドイッチを再現したくて作ってみました♪生クリーム&フルーツ&ふわふわパン☆の魅惑の味

材料 ( 2人分 )
薄切り食パン(12枚切)
4枚
生クリーム 100ml
粉砂糖 15グラム
苺 3~4個くらい
キウイフルーツ 2分の1個くらい
パパイヤ 適量
パイナップル 適量


1
果物はお好みで構いませんが、この4種類の組み合わせは千疋屋総本店フルーツパーラーの再現です。

2
食パンは1斤を12枚に切り、1枚8~9ミリが最適です。サンドする前に耳をカットしておきます。

3
ボウルに生クリーム、粉砂糖を入れボウルの底を氷水につけながら、泡立て器を持ち上げた時にツンと角が立つ位まで泡立てます。

4
生クリームは左からタカナシ(乳脂肪分)47%、中沢45%、タカナシ42%。サンドウィッチには乳脂肪分が高い生クリームが〇

5
サンドウィッチ用スライス食パン4枚にそれぞれ4分の1量の①のクリームを塗ります。

6
果物を薄くスライスして準備をします。なるべく薄く切った方が食べやすいです。

7
②の上にカットしたフルーツを並べてサンドし、2組のサンドウィッチを作ります。

8
ラップに包んで食べるまで冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切ってお皿に盛ります。作ってすぐ食べても美味しいです。

9
ちなみにフルーツパーラーでは、この分量(食パン4枚分)が1人前で出されます。

10
こちらは生クリームを⑧の倍量で作りました。こちらはケーキのようですが、⑧のほうが千疋屋のサンドイッチに似ています。

11
こちらが本家・千疋屋総本店フルーツパーラーのフルーツサンドイッチです♪


コツ・ポイント
ふわふわ食パンと美味しい果物を使うこと。フルーツはお好みの種類を選んでください。生クリームの量もお好みで調整してください。今回は粉砂糖を使いましたが、グラニュー糖や蜂蜜、コンデンスミルクなどでも代用できます。切り分ける時はつぶさず丁寧に。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
2件 (2人)

このレシピの生い立ち
千疋屋フルーツパーラーのフルーツサンドイッチが大好きで、自宅でも食べたい!と思いレシピを出してみました。自宅でもフルーツパーラー以上に美味しいフルーツサンドウィッチが作れることを発見。

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最終更新:2009年12月22日 18:15