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３４歳結婚詐欺女テンプレ@ ウィキ内検索 / 「ル・コルドン・ブルーの保冷バッグ」で検索した結果

• ル・コルドン・ブルーの保冷バッグ
  ル・コルドン・ブルーの保冷バッグ 2009年5月29日 (金) 学校で販売している写真右の、紺色の保冷バッグは、コルドンブルーに通っている学生のほとんどが毎日持ってきます。 この中に、学校から配布された大きなタッパーと保冷剤を入れて、作ったお菓子や料理を持ち帰るのです。 ですから、代官山駅周辺で、このバッグを目印にコルドンの生徒を探すことができます。 このバッグを持っていると、知らない方からも声をかけられることがあります。 写真は学校の地下にあるサロンで休憩中。 ワインとチーズの講座の日は、バッグも Made in Franceで。 昨日のチーズ教室の写真、順番が逆になってしまいましたが、さきほどアップしました。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年05月
• バーキン
  ...2009/05/29ル・コルドン・ブルーの保冷バッグ ★撮影日順まとめ（撮影情報がわからないものは日記の日付のまま） 撮影日 日記日付 色 日記タイトル 2007/11/28 2008/11/19 赤 スターバックスコーヒー 2008/04/24 2008/04/24 ベージュ お金持ち？ ＠ ぽっちゃりソープ嬢さくらのブログ☆出勤は謎☆(5色並べて撮影) 水色 白 黒 オレンジ 2008/07/28 2008/07/28 白 姪とお出かけ♪ 2008/08/03 2008/08/03 青 避暑地へ夏休み 2008/08/23 2008/08/23 ピンク 姪と一泊旅行へ 2008/08/24 2008/08/24 ピンク パン屋さんでブランチ. 2008/09/09 2008/09/16 黒 カフェでロイヤルミルクティ 2008/09/09...
• ル・コルドン・ブルーのチョコレート
  ル・コルドン・ブルーのチョコレート 2009年2月10日 (火) 明日11日水曜日、阪急百貨店とル・コルドン・ブルーが共同企画するバレンタインチョコレート「ショコラの騎士Ⅳ」のドキュメンタリー映像が、読売テレビ「情報ライブ・ミヤネ屋」のバレンタイン特集の中で放映されるそうです。 神戸校のMOFフランス最優秀職人賞受賞シェフ、ブルーノ・ルデルフが中南米コスタリカまで行き探してきた貴重なコスタリカ産トリニタリオ種カカオで作られたビターチョコレートを使用。 そのコスタリカのカカオ農園や、代官山校、神戸校5人のシェフが一人2粒のオリジナルのチョコレートを試作する過程、チョコレートのピエス製作の様子などを紹介します。 写真は先日代官山校で購入したもの。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
• ル・コルドン・ブルーのユニフォーム
  ル・コルドン・ブルーのユニフォーム 2009年2月5日 (木) 4月からこのユニフォームを着て授業を受けます。 今日は説明会があり、実際に授業見学をしてきました。 実演も実習クラスも見ることができて、早く私も通いたい♪という気持ちが強くなりました。 ほとんどの先生がフランス人で、なんと授業は通訳付き。 どのクラスも少人数で、やはり普通の調理師専門学校とは違う雰囲気です。 まぁ、授業料も他の学校に比べてとってもお高いので、私もこれからは、堅実、清貧を旨とする生活を心がけていかなくては、と誓った日でもありました。 あ…これから更新する予定の写真はリッツカールトン東京でのアフタヌーンティです。 質素倹約、と唱えながらリッツカールトンでお茶しちゃう、それが私だ〜。 普通の日記 かなえキッチン ： ごはん日記 20...
• ル・コルドン・ブルー入学準備
  ル・コルドン・ブルー入学準備 2009年3月30日 (月) 土曜日のオリエンテーションで受け取ったコックコートやズボンとお道具一式。 午前中実演授業（デモンストレーション）、午後は実習授業（プラクティック）で3日欠席すると修了試験を受ける資格がなくなるという厳しさ。 しかも19分以上の遅刻は欠席扱いで授業開始20分に到着しても実習は出席不可。 校則だけでパンフレット1冊あるのですから、凄い厳しさです。 基礎、中級、上級と三ヶ月ごとに修了証の授与式を恵比寿のウェスティンホテルで行うようなので、日本の料理学校や製菓学校にはない華やかさがありますね。校風が優雅というのは、大人の通学ならではの楽しみでしょう。 写真の黒いバッグの中には、絞り袋や9個の口金、スパチュールや刷毛、ゴムベラ、温度計、製菓用包丁セット（包丁はドイツのWUSTHOF...
• ル・コルドン・ブルーバイウェッジウッド・サブリナ
  ル・コルドン・ブルーバイウェッジウッド・サブリナ 2009年05月22日 (金) 1759年に創立した英国の名窯ウェッジウッド。 18世紀からデザインと素材にこだわりを持ち、世界中の人々のテーブルを彩ってきました。 その姉妹ブランドとして、上質なキッチンダイニングを演出するのが「ウェッジウッドクイーンズウェアコレクション」です。 このコレクションに、ル・コルドン・ブルーとの共同開発により、「ル・コルドン・ブルーバイウェッジウッド」のオーブンウェア「サブリナ」が加わりました。 サブリナは、18世紀より長く愛されている伝統的な「クイーンズプレーン」シリーズのシェイプを使い、オーブンウェアでありながらも、上質なエレガントさを追求しました。 優雅なラインを、使いやすいサイズとシェイプに活かすのは、 ウェッジウッドのテーブルウェアならではのこだわり...
• かなえキッチン ： ごはん日記 2009年05月
  ...月29日 (金) ル・コルドン・ブルーの保冷バッグ　2009年5月29日 (金) Ken s Barとワイン　2009年5月30日 (土) 次女のもんじゃ焼きと姪ちゃんのメロン　2009年5月30日 (土) もんじゃの〆のあんこ巻き　2009年5月30日 (土) カルファロンのスチーマー付両手鍋　2009年5月31日 (日)
• コルドンの絶品タルトレット
  コルドンの絶品タルトレット 2009年4月7日 (火) 今日学校で習ったアプリコットのタルトレットとアーモンドのタルトレット、 フルーツのタルトレットは本当に素晴らしい美味しさだった。 このタルトのルセットを教えて頂けただけで、 ル・コルドン・ブルーに入って良かったと思えたほど。 サブレ生地もクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）も、 キルフェボンも真っ青の美味しさだ。 私はクッキー生地が好きでよく作るのだけれど、 私の近くにいる男性はあまりタルトを好まないので、 お赤飯を食べたくなったら虎屋茶寮に、のごとく、 フルーツタルトを食べたくなったらキルフェボンへ、というのが常でした。 ごはん日記では、週末の食卓やティータイムの写真を載せていますが、 たぶん私がタルトを作ったことは一度もないはず。 今日習った...
• チョコレートとCartierラブブレス
  チョコレートとCartierラブブレス2009年2月1日 (日) 1月23日の箱の中はこちらのブレスレット。 今までホワイトゴールドのラブブレスをつけていたのですが、こちらはゴールドのハーフダイヤ。 コンビでつけると華やかな雰囲気になり永く愛用できますよ、とカルティエの店員さんに言われてゴールドを選びました。 これは春からの新生活へのお祝いの贈り物。 ハート型のチョコレートは、「リシャール銀座」のもの。 オレンジピールのクーリ、ラズベリーのガナッシュ、アプリコットのガナッシュの3種類。 実は4月から、ル・コルドン・ブルーのフランス菓子講座の学生になることになりました。 今までもお菓子作りは得意で毎日作ってきましたが、もう少し洗練されたお菓子を作りたい、論理的に学びたいと思ってきました。 お菓子...
• SAYONARAデモンストレーション①
  SAYONARAデモンストレーション① 2009年7月31日 (金) (編集者　注：他サイトから引用の可能性のある文を赤で表示しています) 9年前に来日、ル・コルドン・ブルー代官山校で料理教授として教え始め、2004年1月の神戸校開校に伴い、神戸校でも3年間に渡ってに教え(原文ママ)、再び2007年1月から代官山校の主任教授、及び、日本校のフランス料理のテクニカル・ディレクターとして、フランス料理の古典から、最先端の分子の料理まで、その素晴らしいテクニックを余すところなく、情熱をもって伝えてきた オリヴィエ・オドスシェフが、8月で退職されることとなりました。 シェフご自身も、初めて着任したときには、これほど長く日本にとどまることになるとは思いもしなかったそうです。しかしながら、日本の文化に触れ、また、とても熱心な生徒たちに素晴らしきフランス料理の世界...
• 修了式のパーティのパンとチーズ
  修了式のパーティのパンとチーズ 2009年6月26日 (金) チーズの種類も状態も最高。パンはどれもこれも美味しいし。 ウェスティンホテルの宴会料理より、学校でのパーティのほうが喜ばれる理由がわかりました。 こんなに美味しい物ばかりが並ぶパーティは初めて。 上級クラスの生徒は、家族やお友達を招待できます（有料ですが）。 修了式では、ル・コルドン・ブルー・インターナショナルの会長や、同窓会の会長というマダムも挨拶をされ、ル・コルドン・ブルーという学校の凄さを実感させられました。 ここの生徒として学べることに誇りと感謝の気持ちを持って、これからも頑張っていこうと心新たにした、素敵な修了式でした。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年06月
• 松之助ニューヨークのアップルパイ
  松之助ニューヨークのアップルパイ 2009年2月5日 (木) メープルアップルパイとフレーバーティ。 ル・コルドン・ブルーの校舎の向かいに松之助NYが入っているヒルサイドテラスがあるので、これからは頻繁に来れそう。 こちらのアップルパイは私の好物。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
• 新型インフルエンザ
  新型インフルエンザ 2009年5月19日 (火) 実演の授業が終わってから、生徒のお世話係の女性からプリントが配布され、アナウンスが。 急速に感染者が増加しているそうですね。 ル・コルドン・ブルーの神戸校はまだ通常通り授業をしているそうですが、大阪の辻調理師専門学校、辻製菓専門学校、エコール辻は、新型インフルエンザの蔓延を防止するため今日から休校が決まったそうです。 皆さんも、うがい・手洗い・マスクを忘れずに。 抵抗力を高めるために、栄養のバランス良い食事と休息もしっかりと。 普通の日記 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年05月
• カレンダーで見る「かなえキッチン」２００９年３月～５月
  ...のお手入れ・味調整・ル・コルドン・ブルーの保冷バッグ[つくれぽ]・とっても美味しい♡とうもろこしの茹で方・甘露煮を使ってホッコリ甘めの栗おこわ♪・レモンの香りいっぱいのくるみのケーキ・天然酵母*レーズン食パン*・♥ミルクアイシングの☆ふわふわ白パン♥ 30・Ken s Barとワイン・次女のもんじゃ焼きと姪ちゃんのメロン・もんじゃの〆のあんこ巻き 31・カルファロンのスチーマー付両手鍋[つくれぽ]・?かなり贅沢?メロンヨーグルト・新定番☆美味しい鶏の唐揚げ・玉ねぎとにんじんと桜えびのかき揚げ・ほちゃほちゃ☆フレンチトースト絶品版・小松菜ジュース 続きはこちら　カレンダーで見る「かなえキッチン」２００９年６月～９月 上へ
• チーズとワイン♪
  チーズとワイン♪ 2009年5月7日 (木) ワインはやはりフランス産。ボルドー地方とブルゴーニュ地方の白と赤。 歴史と地理のお勉強は辛い…修了試験に受かる自信がまったくございません。 修了試験に合格しなくては、修了証も頂けないし、上級コースに進むこともできません。 あぁ…歴史と地理…難関だわ テイスティングの試験はないみたい。一口食べたらチーズの名前と産地とタイプを当てられる自信はあるのにぃ～。 若い頃から、ナチュラルチーズは毎日のケーキと同じくらい食べ慣れたものですからねぇ。 やはりどの講座も厳しいル・コルドン・ブルー。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年05月
• イタリア食材のプレゼント
  イタリア食材のプレゼント 2009年4月8日 (水) 学校の実習室では、オーヴンや洗い場が2台ずつ置かれているので、ペアを組んで毎回同じ場所で作業をします。 お隣さん、というだけで、お互い自分の作業は、各々決められたスペース（大理石のテーブル）で、計量からデコレーションまで自分一人でお菓子を完成させるわけですが、毎回同じ人が隣にいるというだけで安心感があります。 写真は、そのペアの女性からのプレゼント。 妹さんと一緒にイタリア旅行した時のお土産ですって。 私より1歳年上で、既にご自宅でお料理教室を開いている先生。 とてもお綺麗でオシャレな素敵な女性。 コルドンの料理講座を受けてから製菓に入ったエリートなので、そういう人とペアになれたことはとても嬉しく、刺激になります。 フランス料理講座の基礎、初級、中級、...
• ザ・ロビーラウンジにて待ち合わせ
  ザ・ロビーラウンジにて待ち合わせ 2009年2月12日 (木) 築地のパン屋さんを教えてくれた、春からル・コルドン・ブルーで学友となる女の子とリッツカールトンのロビーラウンジで待ち合わせ。 本当は車でお迎えに行ってあげたいのですが、まだ超初心者ドライバーの私は20代の女の子に万が一のことがあっては大変なので、電車で来ていただくことに。 紅茶を注文し、 エーリッヒ・フロムの「生きるということ」を読みながら待っておりました。 持つことと、あることの違いの理解の考察が興味深い。 そう言えば、エーリッヒ・フロムの「愛するということ」を教えてくださったのはWさんでした。 大人になってからも、何年経っても再読する大変価値のある本です。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
• 第一回・フランス・美食の祭典
  第一回・フランス・美食の祭典　2009年6月5日 (金) 今日6月5日～7日まで開催されているフランス・美食の祭典に行ってきました。 場所は、東京・飯田橋にある東京日仏学院。 写真は、飲食ブースで買って食べたガレット。ガレット屋メゾンブルトンヌのもの。 注文を受けてから焼いてくれます。 シャンパンやラム酒、レモネード（ロリーナ）、ワイン（ヴランケン・ジャパン）、チーズ（ブレスブルージャパン）、生ハム（バイヨンヌ）、パン（ブリドール）などが出店していました。 私のお目当ては、学校のシェフたちが、デモンストレーションをするということで、お菓子と料理のデモンストレーションを予約してあったのです。 フランス美食の祭典の入場料は2千円かかりますが、会場での催しへの参加はすべて無料。 ル・コルドン・ブルーが、学校外で無料のデモ...
• ブルノワーズ・野菜の小さな角切り
  ブルノワーズ・野菜の小さな角切り　2009年6月5日 (金) 料理のデモンストレーションメニューは、「野菜のガスパッチョと小エビのジュレ仕立て　アボカドクリーム　トマトパウダーと海老パウダーを添えて」。 写真は、ブルノワーズと呼ばれる切り方で、お野菜を5ミリ角に切っています。 赤いピーマンと皮をむいたキュウリ、カブ、セロリです。 なんとなんと！このデモンストレーションの先生は、あのオリヴィエ・オドスシェフ♪ル・コルドン・ブルー代官山校の料理主任教授です。 フランスの「トゥール・ダルジャン」でスーシェフとして腕を振るっていた方。 天才と呼ばれています。 今回初めてオリヴィエシェフの実演を拝見しましたが、彼はやはり天才だった。 そして話術も巧み。 何度も会場が笑いの渦に巻き込まれ、本当に楽しいひと時でした。 このガスパッチョ、4...
• 入学祝いに『ひよこ』の贈り物
  入学祝いに『ひよこ』の贈り物 2009年3月31日 (火) 今日は初授業。 お菓子教室ではなく学校なのだから厳しく指導します、 という先生の言葉通り、生徒も先生も真剣勝負、無駄なことが何もない、 真剣に学びたいという情熱を持った人だけが集い、 有意義な時間を約束された大人のための料理学校。 優雅なお菓子教室ではありませんでした。 基礎クラスでさえ、一通り料理やお菓子作りができる人でなければついていけないレベルです。 基本的な製菓技術や道具の扱いや後片付けなどは、できて当然として進んでいきますから、 全く見経験の若い子には厳しいでしょうね。 実際、多分私と同年代（30歳前後）が一番多いように感じます。 極端に若い子はいません。 大人になってからも色々な学校やカルチャースクールに通ってきましたが、 これほど生徒と先生双方から情熱を...
• パーティでのお茶目なシェフたち
  パーティでのお茶目なシェフたち 2009年06月26日 (金) ごはん日記でも、素敵な天才シェフとして何度も記事にしたオリヴィエ・オドスシェフが、なんと今月でコルドンを退職することが発表されました。 そして東京に「シェ・オリヴィエ」をオープンするそうです。 コルドンから去ってしまうのは寂しいことですが、オリビエシェフのお料理を食べる機会が与えられることに感謝しなくては。 オリヴィエシェフは、プロ向けの雑誌にも毎月のように掲載されるシェフですから、多分数ヶ月後になるでしょうが、レストランがオープンすれば、料理雑誌やグルメ雑誌で話題になるはずです。 左のシェフはそのオリヴィエシェフ。 多分最後だからと、はじけてくれたのでしょう。いつもはクールです。 右のシェフは、来月から私が習うパンのクラスの先生。 とっても明るいフラ...
• 授業中の楽しいおやつタイム
  授業中の楽しいおやつタイム 2009年7月16日 (木) 発酵を待つ間のおやつタイムが何より楽しみ♪ その日作るパンの種類や生地の発酵状況によって、30分や1時間昼休みがずれることはよくあるので、その時は私たちのために先生がパンを焼いて腹ごしらえしましょう、と休憩タイムを作ってくださるのです。 大きなロックフォールの塊、カルピスバター、色々なコンフィチュールが食べ放題。 奥の白い陶器のポットに入っているのは、アシスタントが作ったサングリアのコンフィチュールでした。 どれも最高に美味。 なぜかコルドン・ブルーの会長の息子さんもいらっしゃって、みんなで楽しく試食タイムとなりました。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年07月
• 明治屋・広尾スーパーのケーキ
  明治屋・広尾スーパーのケーキ 2009年3月28日 (土) 今日は、4月から通う、ル・コルドン・ブルーのオリエンテーション＆入学式があり、代官山に行ったので、帰りに広尾をまわって、明治屋さんに寄ってきました。 やはりスーパーは明治屋さんが一番お買い物しやすい。 今までは、ザ・ガーデン自由ヶ丘や成城石井、紀ノ国屋を利用することが多かったけれど、やはり広尾の明治屋さんにはかなわない気がする。 快適にゆったりとエレガントな雰囲気の中でお買い物が楽しめるのです。 生鮮品の種類の豊富さ、鮮度の良さ、品質の高さ、自家製デリカテッセンのお惣菜、焼立てのインストアーベーカリーの美味しいパン、品揃えが充実したなワインコーナー、小さな単位でのカット販売もしてくれる空輸チーズコーナーは、チーズ専門店に行く必要がないほどの品揃えで、食べ頃のチーズが並べてあり、 ...
• チーズのお勉強
  チーズのお勉強 2009年04月09日 (木) ここで食べておいしかったチーズを、家族やお友達にお伝えすることがミッション！と熱く語る先生。 夜に我が家に来るお客様には、ワインとチーズで過ごすことが多くなりそうかも？ 美味しいチーズを食べてワインを飲んで語り合いましょう、みたいな雰囲気を想像していた私は甘かった。 （が、回を重ねるごとに、生徒の皆さんもリラックスされるのか、ワインのおかわりする回数も増えていき、ほろ酔い気分で楽しくお勉強） でもやはりここはル・コルドン・ブルー。 大学の地理や歴史の授業並の難しさ。 こちらもお菓子の講座同様に修了試験があるので、チーズが美味しかったわ、と言うだけでは終わりません。 自宅に帰ってひたすら勉強、勉強。 フランスの村の名前まで覚えるなんて、首都や国旗を覚えるのさえ大変な...
• 絶品カスタードプリン☆本格簡単レシピ
  かなえキッチン ： レシピ 絶品カスタードプリン☆本格簡単レシピ by p_sakura_2000 2008/09/22 22 53Canon EOS Kiss Digital 濃厚でなめらかな美味しいプリンです！作り方はハカリなしの簡単な絶品焼きプリンです。カラメルの風味豊かなプリンを大きな型で 材料：(１８センチの丸型１台分) ☆グラニュー糖 200cc ☆水 50cc 牛乳 750cc 全卵 5個 卵黄 5個分 グラニュー糖 250cc バニラビーンズ 2本 1 2008/09/21 18 34Canon EOS Kiss Digital お鍋（写真はフライパン）に☆印のグラニュー糖と水を入れて火にかけてカラメルソースを作ります。 2 2008/09/21 18 44Canon...
• ささげとあずき
  「かなえキッチン」　ささげとあずき 　2009年06月12日 (金) Wさんのお赤飯のささげの大きさに驚きました。 私は今回北海道の大納言小豆を使ったのですが、ほぼ同じ大きさ。 ちなみに奥が小豆、手前がささげ。お赤飯に入っていたものから取り出して並べてみました。 ささげは小さい、という印象は全くない。 これは上等なささげだからでしょうか。 私は自分でささげを使ってお赤飯を作ったことが数えるほどしかないので、ささげの優劣は良くわからない。 お赤飯に小豆ではなくささげを使う理由は、ささげは割れにくいということならば、私の作り方では小豆を使っても一粒も割れないので、それなら美味しくてお安いあずきで良いのではないか、ということになる。 今回よーくささげを小豆を観察してみると、豆のヘソの部分の形が違うことを発見。 縦長なのが...
• エチカ表参道・マルシェ・ドゥ・メトロ（フードコート広場）
  エチカ表参道・マルシェ・ドゥ・メトロ（フードコート広場） 2009年06月18日 (木) 表参道駅の中にあるマルシェドゥメトロ内、ビストロリヨンのクレープ。 木苺の自家製コンフィチュールとクリームチーズのクレープとアイスピーチティ。 コルドンに通うようになってから、フランボワーズのジャムが好きになってる。 しかし、表参道という街はなんてオシャレなんでしょう。 近所に日帰り温泉があって毎日通えて嬉しいな、なんて思っている田舎者の私には圧倒される眩しいほどの都会のきらめきがある街。 今日は、製菓講座のクラスメイトのお宅にご招待されたので、久々表参道に行ってきました。 私はあまり女の子とのお付き合いがないほうだと思うのですが、こんな風に誘われてお宅に伺うなんてことも滅多にしません。 同姓と関係を築くことが面倒と思ってしま...
• 学校での戦闘服
  学校での戦闘服 2009年06月08日 (月) コックコートにパンタロン、帽子にエプロン、ウエストにトーション（布巾）をはさみ、保冷バッグを持って、肩から道具バッグを提げて、ルセットを入れたバインダーを持ち、いざ実習室へ。 修了試験のことが頭から離れず、授業どころではない今日この頃。 普通の日記 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年06月
• ボヌール・ドゥ・パンの感動の美味しいパン
  ボヌール・ドゥ・パンの感動の美味しいパン 2009年2月9日 (月) 写真は喫茶マコのテーブルで携帯電話カメラで撮ったものです。 今日築地に行った目的は藪北園で乾海苔を買うことと、ボヌール・ドゥ・パンというパン屋さんのパンを買うこと。 ル・コルドン・ブルーで知り合ったパン好きの女の子と好きなパン屋さんの話題になり、築地に美味しいパン屋さんがある！と教えてもらい、パン好きの私は、早速行くことに。 朝8時半からの営業で昼には売り切れてしまう、と聞いていたので10時に行けば大丈夫であろう、10時くらいのほうが品数が揃っているであろう、と勝手に解釈し、予定通り10時に築地到着。 つい先日銀座のラ・ベットラに車で来たばかりでしたので、同じ道で首都高もスイスイ。銀座の狭い駐車場にもスムーズに入れることができて、気分を良くしてイザパン屋さんへ。 ...
• かなえキッチン ： ごはん日記 2009年02月
  2009年02月 (193件 リストコンプ済)　　　＜前月　翌月＞ 梅雲丹　2009年2月1日 (日) 近所のイタリアンレストラン　2009年2月1日 (日) 蟹味噌グラタン　2009年2月1日 (日) 馬車に乗ったモッツァレラ　2009年2月1日 (日) 今日のお魚料理は「ほうぼう」　2009年2月1日 (日) デザート盛り合わせ.　2009年2月1日 (日) チョコレートとCartierラブブレス　2009年2月1日 (日) ドーナッツプラントで休憩　2009年2月1日 (日) 自称世界一のカツサンド　2009年2月1日 (日) デルレイのチョコレート　2009年2月2日 (月) 姪が作る生クリーム☆苺サンド　2009年2月2日 (月) 生クリーム苺サンド②　2009年2月2日 (月) 次女と姪＆甥とランチ①　2009年2月2日 (月) 次女と姪・甥とランチ...
• かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
  ...月29日 (金) ル・コルドン・ブルーの保冷バッグ　2009年5月29日 (金) Ken s Barとワイン　2009年5月30日 (土) 次女のもんじゃ焼きと姪ちゃんのメロン　2009年5月30日 (土) もんじゃの〆のあんこ巻き　2009年5月30日 (土) カルファロンのスチーマー付両手鍋　2009年5月31日 (日) 2009年06月 (146件 リストコンプ済)　　　＜前月　翌月＞ お赤飯と動物病院の壁画　2009年6月1日 (月) 可愛い美味しいギモーヴ　2009年6月2日 (火) サヴァランとアントルメ　フロマージュブラン　2009年6月2日 (火) Parmigiano ReggianoとHanakoさん♪　2009年6月2日 (火) 古奈屋の発芽玄米カレー雑炊と豆乳マンゴー　2009年6月3日 (水) 洋梨のシャルロット　2009...
• トマトと牛挽き肉の冷製パスタソース
  トマトと牛挽き肉の冷製パスタソース 2009年7月26日 (日) 我が家では、夏に一番登場回数の多い人気パスタ。 夏になると妹たちからリクエストされます。 材料費を出すから作ってほしいと言われるほど、このパスタソースはお気に入りらしい。 ニンニクのみじん切りと牛の挽き肉をオイルで炒めたものと、湯むきしてサイコロにカットしたトマトを、ドレッシングと混ぜただけ。 ドレッシングはお好きなオイル（私は紅花油を使用）にレモン汁とお塩だけ。 お好みでコショウやお醤油を少し入れて。 多めに作って冷蔵庫に入れておくと便利です。ちょっと長めにパスタを茹でて、氷水でしめてから、このパスタソースを混ぜてお皿に盛るだけ。 このところ、心沈むことが多く、なかなかキッチンに立ってゆっくりお料理をする気分になれなかったのですが、この冷製パスタを食べ...
• パティスリー カー・ヴァンソンの絶品菓子
  パティスリー カー・ヴァンソンの絶品菓子 2009年4月4日 (土) 以前から気になっていた、神楽坂にあるChef Patissier石井Vincent敬子さんのケーキショップ。 チョコレート系のケーキは、消費期限30分！というものがいくつかありました。 我が家まで渋滞なくスムーズに高速道路を走って、ぎりぎりの時間。しかし、購入後30分以内に食べることができる人の割合はどのくらいでしょう。 ただ、実際食べてみると30分以内に召し上がってほしいという作り手の気持ちが良くわかるケーキです。 30分経過した頃からケーキの状態、美味しさがかなり変わることは事実でした。 とりあえずテーブルに全て並べてみました。 買ったものは、 アメール80％、ショコラノワゼット、プラリネショコラ、クレーム・ブリュレ・エスプレ、クレーム・...
• かなえキッチン ： ごはん日記 2009年03月
  2009年03月 (128件 リストコンプ済)　　　＜前月　翌月＞ 朝食に焼きそば　2009年3月1日 (日) 日曜日の朝食後のティータイム　2009年3月1日 (日) フルフル柑橘ゼリー　2009年3月1日 (日) 妹と日曜夜のお茶　2009年3月1日 (日) サーティワンのひな祭りアイス　2009年3月1日 (日) パラフィンパック　2009年3月1日 (日) ハンドケア・パラフィンパック後の保湿　2009年3月1日 (日) 林農園・しぼったままの葡萄じゅうす　2009年3月2日 (月) 千疋屋のストロベリーコラボレーション　2009年3月2日 (月) フルーツサンドイッチのお持ち帰り　2009年3月2日 (月) 千疋屋のフルーツサンドイッチを自宅で♪　2009年3月2日 (月) お赤飯の小豆 2009年3月2日 (月) 枯本節「駿河ふぶき」かけご飯　200...
• コルドンブルー・フランスパン基礎講座初日
  コルドンブルー・フランスパン基礎講座初日 2009年7月2日 (木) この日記は金曜日の夜中（日付はもう土曜日）に書いています。 写真は初日に作ったプチパン4種。フォンデュ、トレス、オーヴェルニャ、タバティエール。 パンのクラスの初日、2日目を終えるまで、学校から帰宅してからごはん日記を書く気力も体力も残っておらず、二日ぶりの更新。 パン講座は、製菓とは全然違いました。 製菓は1クラス30人近くいましたから、実習室が違う人は、顔と名前が一致しないこともありましたが、パンのクラスは1クラス10人で、とぉ～ってもアットホーム。 実習教室内で一日のアトリエ形式で行われます。 製菓のように、デモンストレーションと実習の時間がはっきりと分かれていません。 代官山校のパン講座教授はステファン・レナ先生一人。 ですから、すぐに...
• フランス料理入門講座・帆立貝と海老入り春野菜のテリーヌ
  フランス料理入門講座・帆立貝と海老入り春野菜のテリーヌ 2009年6月20日 (土) 今日は、コルドンブルーの一日完結の特別講座に出席しました。 コルドンでは、卒業生が受講資格の講座もありますが、本科生でなくとも出席できる特別講座を不定期に開催しています。 3時間で1～2品、受講料は1～3万円程度です。 今回は妹（三女）と一緒に参加。 当日までシェフは誰かわからないとのことでしたが、なんと、私の好きな代官山校主任教授・料理テクニカル・ディレクターのオリヴィエ・オドスシェフでした♪ こちらの日記でも、先日フランス美食の祭典でデモンストレーションをしていたオリヴィエシェフをご紹介しましたが、あの天才シェフに習えるなんて夢のよう☆ 妹はお料理教室のようなものは初体験でしたが、とっても楽しんでおりました。 今週はどの...
• 北野ホテル・イグレックプリュスのジャムと蜂蜜
  北野ホテル・イグレックプリュスのジャムと蜂蜜 2009年5月18日 (月) 新丸ビルで、あの北野ホテルの世界一の朝食で出された蜂蜜を発見。 まさか新丸ビルにイグレックプリュスのお店が入っているとは知りませんでした。 北野ホテルの朝食メニューで印象的だった栗の花の蜂蜜と、ジャムポット（1260円）を購入。 コルドンブルーの製菓講座でよく登場するフランボワーズ（木苺）のジャムも。 栗の花の蜂蜜は、南フランス・セヴェンヌ地方のシャテニエ（栗）の花のミエル（天然ハチミツ）。 フランス中央山岳地帯などで採取される赤褐色で濃厚・香り高い蜂蜜。 せっかくなので食パンも買ってきました。 明日の朝食が楽しみです。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年05月
• カレンダーで見る「かなえキッチン」２００８年１２月～２月
  カレンダーで見る「かなえキッチン」２００８年１２月～２月 　カレンダーで見る「かなえキッチン」 2008年12月から2009年2月までのごはん日記をカレンダーにまとめました。（コメント等編集中） 間違っていたらごめんなさい。 お気づきの点がありましたら修正なり書き込みなりよろしくお願いいたします。 ごはん日記　　2008年12月　2009年01月　2009年02月 つくれぽ　　2008年12月　2009年01月　2009年02月 かなえキッチン ： レシピ ヤフオク落札記録 参考　奥様達の独自研究　2008年12月の食生活検証、2008年12月スケジュール、画像情報から見る行動検証 年表 　　年表＝～不審死連続発生の魔の時代 　　年表＝まとめ 2008年 10～12月 上板橋 長野県50代男性計190万円詐欺被害 2009年 1月上旬 都内ホテルにて...
• 高額な金の使い道？
  高額な金の使い道？ 注意：下記のレポートは、有志による独自研究であり、個人の感想が含まれる場合があります。 注意：現在、憶測の金額に基づいたランク付けに対して、スレ上にて疑問の声があがっています。 供述より 「私は貯金をしない。お金があれば全部使ってしまった」 「生活費に困って結婚詐欺をやった」 「詐欺が毎日の仕事みたいになっていた」 「数十万円のクレジットカードの支払期限が迫っていて、焦っていた」 複数のクレジットカードを利用し、1ヵ月の請求額が総額で100万円超の時も多かった。 9月に逮捕された際、銀行口座には残高がなく借り入れの状態になっていた。 注意：ランキングの裏付けとなるソース求む。また、補完修正等よろしくお願いします。 特に高額な金の使い道 ★暫定第1位？★　ベンツ2台　 参考URL：ttp //auto...
• スターバックスのキャラメル・フラペチーノ
  スターバックスのキャラメルフラペチーノ 2009年5月26日 (火) スターバックスで初めて注文したのは、キャラメルフラペチーノでした。 今でも大好き。フラペチーノが美味しい季節になりました。 今日は同じクラスの生徒さんと衝撃的な会話をすることになりました。 お昼休憩にキャラメルフラペチーノを飲みながらボーッとしていると、私に声をかけてきたのは、実習室で向かい合っている韓国人の女性。 実習室での私は、なぜか韓国と中国と台湾の女性と向かい合って作業している。 大理石テーブルが大きいので、向かいの相手まで距離があり、お互い手元はよく見えないけれど、その韓国人女性は結構問題児という認識を持っていました。（自分の事は棚に上げて失礼な話だけれど） 私より明らかに多く教授に怒られている唯一の生徒かもしれない。 もう...
• プチ・パン・ファンテジーとシュトレン
  プチ・パン・ファンテジーとシュトレン 2009年7月30日 (木) 明日の中間テストのことが気になって気になって、皆さん落ち着きません。 今日のプチ・パン・ファンテジー、とっても美味しく焼き上がりました。 今日はコルドンブルー神戸校からブルーノ・ルデルフ先生がきました。 神戸校主任教授で菓子・パンテクニカル・ディレクター、 M.O.F.（フランス最優秀職人賞受賞）シェフの手元を間近で見ることができて感動でした。 ブルーノシェフが作った焼き立てパンやお菓子を食べることができたのですが、シュトレンの美味しさに感激。 さすがMOFの腕に間違いありません。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年07月
• 学校の玄関の可愛らしいクッキーたち
  学校の玄関の可愛らしいクッキーたち 2009年3月31日 (火) これは去年のキッズフェスティバルで小学生の子供たちが作ったクッキーのお人形たち。 1つのお人形は大人の手の平くらいの大きさです。 学校の受付の前に飾られています。 毎年食育のイベントで、コルドンブルーの生徒がボランティアでお手伝いするそうです。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年03月
• コンチネンタルブレックファスト
  「かなえキッチン」　　　コンチネンタルブレックファスト 2009年2月12日 (木) リッツカールトン東京のザ・ロビーラウンジでは、11時まではコンチネンタルブレックファストとドリンクしかメニューがありません。 本当はアフタヌーンティかランチを、と思っていたのですが、お昼から用事があったので、コンチネンタルブレックファストを注文。 甘いパンを入れても良いですか？と聞かれたので、ハイと答えたら、甘い甘いデニッシュばかり3個。 ジャムやバターが添えられていましたが、さすがの私も、こんなに甘いデニッシュにバターやジャムはつけませんわ。 今度行った時には、甘いパンは1個で、とリクエストしなくては。 ただ、ちょっと大きなお買い物をしてしまい、今後そう頻繁にリッツカールトンでお食事を、というわけにはいかなくなりそうな予感が。。。 ...
• SAYONARAデモンストレーション③
  SAYONARAデモンストレーション③ 2009年7月31日 (金) カフィア・ライム風味のベリー、マスカルポーネクリーム、ピスタチオのアイスクリームのヴェリーヌ仕立て 分子料理のデモンストレーションを見たのは初めてでした。 上級クラスのお料理は、私にはわからない用語、調理法も多くて、レベルの高さを思い知らされました。 この調理法は説明するまでもないでしょうから、事前に作っておきました、とシェフがおっしゃるもの全て、私には初めて目にするものばかりといった感じです。 デザートでさえ、フレンチのコースの最後にふさわしいお菓子のレベルはこんなにも高いのかと驚きました。 赤い実のラヴィオリ・スフェリックは、赤い実のクーリにキサンタン、グルコ、アルギン酸を使います。ピスタチオのアイスクリームに赤い実のジュレ、マスカルポーネのクリーム、デ...
• 休憩タイムのパン・ド・カンパーニュ(田舎パン)
  休憩タイムのパン・ド・カンパーニュ(田舎パン) 2009年7月3日 (金) 今日は、発酵時間の都合でお昼休みが1時間以上遅くなることがわかり、 先生が天然酵母の田舎パンを作ってくれました。直径30センチ以上はある大きな丸いパン。 粉は先生おススメの石臼挽きのもの。ライ麦粉も入っていたみたい。 ロックフォールなどのチーズの塊と、 アシスタントの方たちの手作りコンフィチュールと共に、 みんなで焼き立て、切り立て（写真はパンをカットする先生の手）を立ったまま、 アッツアツのパンをはふはふ言いながら、美味しいね～と口々に言って、むしゃむしゃ。 こんな美味しいパン食べたことない！と思うほど、感動の美味しさ。 プロのシェフが作ったパンを窯から出てきてすぐ食べることができるなんて 夢のような出来事ですもの。 コルドンブルーの中で...
• 自由が丘のフランス料理教室
  自由が丘のフランス料理教室 2009年8月26日 (水) 画像情報無し　180×320 今年の6月にコルドンブルーのグランディプロム（お菓子とお料理の上級課程修了）を取得した先輩が主宰しているフランス料理とフランス菓子のお教室に行ってきました。 田園調布と自由が丘の中間、閑静な住宅街にある一戸建てのサロンです。 写真は先生の盛り付け。 今日のレッスンメニューは、サバのエスカベッシュとガスパッチョ仕立ての野菜のフォンダン、アボガドクリームとホタテ貝です。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年08月
• コーヒー風味とチョコレート風味のエクレア
  コーヒー風味とチョコレート風味のエクレア 2009年5月20日 (水) そのうち新型インフルエンザの感染がきっと東京にも襲ってくるであろうと（今このごはん日記を書いていると、ニュース速報で八王子の女子高生に感染確認、と報道されています！）なるべく人がたくさんいる場所には行かないようにと、お昼に学校の外に出なくても済むよう、お弁当作り復活。 お昼休憩に自分のお弁当の写真など撮っていたら、ブログ書いているの？なんて聞かれてしまい、うん、なんて言おうものならURLを教えなくてはいけないから、写真はナシ。 おにぎり2個とおかず3種類くらいの超簡単お弁当です。 私の自宅から学校までには、池袋→新宿→渋谷と東京でも有数の巨大ターミナルを通らなくては行けないため、感染したら仕方ないと覚悟はしていますが。 一応マスクをして生活していますが、暑いんです...
• 在校生セール
  かなえキッチン：ごはん日記 在校生セール 2009年4月30日 (木) ル・コルドン・ブルーで使っている調理器具やお皿などの在校生セールのお知らせがあり、早速注文。 在校生に限り定価の4～50％オフで提供してくれるそう。 商品受け取りは一ヶ月後とのことでしたが、グラタンやオーブン料理に使い勝手の良さそうな耐熱容器が素敵だったので、妹たちの分も注文。 今までは妹、と言うと、次女と三女の二人を思い浮かべていましたが、弟の結婚によってお嫁さんのFちゃんとその妹のAちゃん、二人の妹が増えて、4人の妹が頭に浮かぶように。 家族が増えると楽しさや喜びも増して嬉しいですね。 母や祖母も使うかしら？と考えていたところ、母からメールが届きました。 「母の日のプレゼントのリクエストがあります」と。 ...
• 最近購入した3 冊の本
  最近購入した3 冊の本 2008年12月30日 (火) 2008/12/30　22 27 Canon EOS Kiss Digital X 右は作家・林真理子さんの「マリコ・レシピ」。 帯には、「たまに料理をする人のための、うんと手間とお金をかけるレシピ。」 と書かれてある。林真理子さんの感覚は共感できる部分が多いので買ってみたのだけれど どのメニューも私のツボにはまるものばかり。 来年はこの本のメニューを全品制覇してみようと思う。 林さんは、10年前に、「ちまちました惣菜料理ではなく、 本格的なフランス料理を習おう」と、ル・コルドンブルー日本校に通ったこともある人です。 独身時代より、結婚、出産したことで、魅力的な女性になりました。 左は、「暮しの手帳」編集長の松浦弥太郎さんの 「くらしのなかの工夫と発見ノート・今日もてい...
• フランス・美食の祭典のパン♪
  フランス・美食の祭典のパン♪ 2009年06月07日 (日) 食券で購入したのでいくらだったか忘れてしまったのですが。確かこの4個で5百円くらい。 このクロワッサン最高に美味でした。 自宅に持ち帰って、焼き直して食べましたが、バターの香りが豊かでサックサク。 パン屋さんの隣に出店していた生ハムもと～っても美味しかったです。 私は初日（金曜日）だけ行きましたが、今日行った学校のお友達が、コルドンブルーの神戸校のMOF(フランス最優秀職人賞受賞)ブルーノ・ルデルフシェフによるチョコレートのデモンストレーションとレクチャーを受けたそうです。 なんとピエールエルメ氏が、学校内のカフェにいたと写メールが届きました。 メゾン「ピエール・エルメ・パリ」と「ショコラ」 をテーマにピエールエルメ氏のトークショーがあったそうです。 当日は予...
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