３４歳結婚詐欺女テンプレ@ ウィキ

３４歳結婚詐欺女テンプレ@ ウィキ内検索 / 「週末のお赤飯・新しい炊き方で」で検索した結果

• 週末のお赤飯・新しい炊き方で
  週末のお赤飯・新しい炊き方で 2009年07月12日 (日) 今週末は珍しく、自宅で過ごすことになったので、 料理レシピの整理をしていました。 時間があると、お赤飯を作ろう、と思ってしまう私は昨日小豆ともち米を水に浸しました。 小豆は水浸けしなくても炊ける、と言われますが、 水に浸けて小豆の内部まで水を浸透させたほうが、むらなくやわらかくなり、 煮上りも美しいと思っています。 これはお汁粉作りの天才Wさんもおっしゃっていたのですが、 辰巳先生も同じことを著書に書いていました。 小豆に限らず乾燥豆は、新しく（今年豆が理想的）質の良い豆選びも大切です。 最近は、有名な料理研究家はどのようなお赤飯を作っているのだろう、と調べています。 尊敬する辰巳芳子先生の最新の著書、今年5月に出版された 「辰巳芳子の展開料理・基礎編」でのお赤...
• かなえキッチン ： ごはん日記 2009年07月
  ...月12日 (日) 週末のお赤飯・新しい炊き方で 2009年07月12日 (日) ラーメン屋さんで卵かけご飯 2009年7月12日 (日) 塩ラーメンと塩つけめん　2009年7月12日 (日) ホテルラウンジでフランボワーズのケーキ　2009年7月13日 (月) 愛犬Pクン・明日で13歳　2009年7月14日 (火) POINT ET LIGNE（ポワン・エ・リーニュ）　2009年7月15日 (水) 万惣フルーツパーラー再び　2009年7月15日 (水) 季節はずれのシュトレン　2009年7月16日 (木) 授業中の楽しいおやつタイム　2009年7月16日 (木) パン・ド・カンパーニュ　2009年7月16日 (木) クグロフとコーンのパン　2009年7月16日 (木) バゲット2回目　2009年7月16日 (木) PIZZA作り　2009年7月17日 (金)...
• 管理人さんからのお赤飯
  管理人さんからのお赤飯 2008年10月29日 (水) Canon EOS Kiss Digital X 2008/10/29 09 10 23 朝早くから管理人さんからのインターホンが鳴りました。 普通の来客のインターホンの音は「ピンポーン」ですが、管理人室からの呼び出し音は綺麗なオルゴールの音なのですぐわかります。 インターホンに出てから、在宅がわかると、エレベーターでのぼってきて、玄関まで大事そうに包みを抱えて、渡してくださったのは「炊き立てお赤飯・手作りガリ付き」。 たぶん（というか絶対）管理人さんの奥様が作られたもの。 これがどちらもほんっと～に美味しかった。 以前ごはん日記で虎屋のお赤飯をご紹介したけれど、家庭で作ったお赤飯の中では一番美味しい、と感動するお味。 以前合羽橋道具街の集まりで、浅草近辺にお住まいの方たちが...
• 虎屋のお赤飯
  虎屋のお赤飯2008年10月6日 (月) Canon EOS Kiss Digital 2008/10/06 14 57 39 夏に運転免許を取得したお祝いにと、私の好物、虎屋のお赤飯を頂きました。なんと1キログラム。 虎屋茶寮でも、いつもお赤飯のセットを注文するわたくし。 虎屋のお菓子屋さんでは、お赤飯は店頭に並んでおらず、予約注文をしないと購入できません。 お赤飯は10月から5月のメニューなので、虎屋のお赤飯を食べると秋の深まりを感じます。 ちょうど金木犀が香る頃です。 小豆の煮汁を用いた美しいあずき色のお赤飯。 落ち着いた色合いと、ほのかな小豆の風味は格別です。 実家がある北海道では、お赤飯に甘納豆を入れる習慣があり、それも懐かしい味で、美味しい甘納豆が手に入ると、たまに作ってしまいます。 ちょっとしたお祝いごとに...
• お祝いごとのお赤飯
  お祝いごとのお赤飯 2008年11月25日 (火) 2008/11/25 17 36 Canon EOS Kiss Digital X 介護ボランティアで訪問している高齢のご夫婦のお宅に行くと、帰りがけにお赤飯を持たせてくれました。 今日は60回目の結婚記念日だそうです。 奥さんが手渡してくださった、透明のケースに入ったお赤飯は、ほんのり温かく、意外なほど持ち重りがしました。 先日マンションの管理人さんからお赤飯を頂いた時「うちの辺りは、お祝い事があるとお赤飯炊いて配るんですよ」と言っていたけれど、そういう風習って良いですよねぇ。 私の母も、ちょっとお祝い事があるたびに、お赤飯をたくさん炊いていました。 そして親しい人たちに配っていました。 学校が終わってから遊びに来ていたお友達にも、「おうちのみなさんでどうぞ、今日は...
• 弁松のお赤飯弁当・一段
  弁松のお赤飯弁当・一段 2009年6月16日 (火) おやつにお赤飯弁当。 いつもは2段だけれど、今日はおやつだから1段。 ささげのお赤飯は、ご飯に豆の風味が移りにくいので、ささげの量をあずきより多くして、一口食べるごとに必ずささげが入っているような配分でなくてはいけないと思う。 お赤飯にささげを使う人が、小豆より多い量のささげを使う理由が最近わかりました。 小豆のお赤飯は、口の中に小豆が入らなくてもゴマ塩がなくても、ほんのり塩味と小豆の風味がしっかり移ったもち米を食べるだけで、美味しいお赤飯の主張がされている。 でも、私は割と頻繁に弁松のお弁当を買ってしまうということは、ささげのお赤飯の美味しさも認めていて、どちらも美味しいなと思っているのだと思う、無意識に。 多分東京には他にも美味しいお赤飯弁当を売っているお店があるので...
• お赤飯のおやき
  お赤飯のおやき 2009年6月3日 (水) お赤飯をふかすと、必ず「お赤飯のおやき」を作ります。 これは父が好んで作っていたモノで、我が家では「おやき」と呼んでおりました。 フライパンに少し油をひいて、小さめに丸く平たく形作って、 好みで少しつぶしたりして、ごま塩をふって焼きます。 ごま塩は混ぜても、後からふってもどちらでもお好みで。 私たちが子供の頃は、ごま塩を焼いた後で（食べる時に）ふると、 ぼろぼろこぼしてしまうので、お赤飯を形作る時に、 味付けとしてゴマ塩を混ぜ込んでいました。 混ぜるのを忘れた時は表面に埋め込んでいました。 大人が食べるなら、後からふりかけたほうが良いかもしれません。 これは今日の朝ご飯に作って写真を撮ったのですが、 さきほど（夜）Wさんからのメールで、「私が一番好きなお赤飯の温め方は、 ...
• 3種類のお赤飯♪
  3種類のお赤飯♪ 2009年6月12日 (金) 今日Wさん手作りのお赤飯を頂きました☆ 一番手前がW さんのお赤飯。豆はささげ。 真ん中が小豆で作ったいつもの私のお赤飯。 奥がWさんの作り方を真似て試作した、もち米をあまり洗わないお赤飯。 同じ小豆色ですが、よ〜く見ると、全然違う色。 やはりささげは薄く仕上がるみたい。 もち米そのものの味は、Wさんのお赤飯が美味しい。 大桃豆腐に通じる、素材の甘さを感じるのです。 やはりもち米は、水が透明になるまで洗う必要はない、というより、しっかり洗わない方が美味しいおこわが作れるのかもしれない。 ただ私は、やはり小豆のお赤飯が好きみたい。 もち米の味で言うと、手前と奥はほぼ同じ味。 でも豆の風味が違うのです。 多分これは好みと、どちらに慣れ親しんでいるかによるのでは？と思う。...
• 弁松のお赤飯弁当
  弁松のお赤飯弁当 2009年2月19日 (木) 弁松のお弁当は、今までにも何度か食べる機会がありましたが、甘辛く濃い味付けのおかずが入っていて、健康的な味からはほど遠い気がして、ちょっと苦手でした。 今日仕事仲間に、お赤飯を作って持って行ったのですが、東京育ちの人たちは、小豆のお赤飯を食べるのは初めて、と珍しがっておりました。 小豆とささげの話題になり、ささげのお赤飯なら弁松が美味しいわよ、と言う人が何人もいて、これは食べてみなくては、と早速弁松のお赤飯弁当を買ってきました。 写真は2個分。おかずが少し違うと聞いたので、二段弁当と一段弁当1個ずつ購入。 お野菜の煮物（つとぶ、はす、さといも、たけのこ、しいたけ、青身など・弁松では甘煮と呼ぶ）、ごま団子、生姜の辛煮、玉子焼き、豆きんとん、メカジキの照り焼きなど。 ちょっと毛嫌いしていた弁松のおかずの...
• 虎屋茶寮のお赤飯.
  虎屋茶寮のお赤飯 2009年2月12日 (木) せっかく六本木に行ったので、東京ミッドタウンの虎屋茶寮でお赤飯を食べました。 あぁ、やはり私はお赤飯が大好きだ〜 やっぱり虎屋のお赤飯が一番好きだ〜と叫びたい気持ちを心にしまって頂きました。 2種類のお漬け物と椎茸煮と煮豆がついて1100円。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
• カレンダーで見る「かなえキッチン」２００９年６月～９月
  ...犬と共に静養の週末・週末のお赤飯・新しい炊き方で・ラーメン屋さんで卵かけご飯・塩ラーメンと塩つけめん[つくれぽ]・ゴーヤの夏ナムル♪・切り干し大根の煮物 13大出さんとメール開始・ホテルラウンジでフランボワーズのケーキ[つくれぽ]・シンプル　とうもろこしの天ぷら・★生ハム＆マンゴー 14・愛犬Pクン・明日で13歳★手作り詐称疑惑（三女と？スケジュールの都合で今日お祝い）[つくれぽ]・桃ジュース（２人分） 15・POINT ET LIGNE（ポワン・エ・リーニュ）・万惣フルーツパーラー再び 16・季節はずれのシュトレン・授業中の楽しいおやつタイム・パン・ド・カンパーニュ・クグロフとコーンのパン・バゲット2回目 17・PIZZA作り・ランチはPIZZAパーティ・バゲットとパン・オ・ラール・エ・オ・フローマージュ 18　福島？[つくれぽ]・缶詰みかんとヨーグルト・パパイヤ生ハム・アツアツ！...
• 虎屋のお赤飯と抹茶オレ
  虎屋のお赤飯と抹茶オレ 2009年2月12日 (木) 虎屋茶寮のホット抹茶オレが好きです。 お赤飯と一緒に持ってきていただくのは、と〜っても熱いから。 お赤飯を食べ終わった頃でも、ふ〜ふ〜しながらじゃないと飲めない熱さなのです。 黒蜜シロップがついてきますが、シロップを入れなければ甘くはありません。泡立てた牛乳の自然なやさしい甘さと濃厚な抹茶の風味が最高のホットドリンク。 とらやさんのお赤飯は、小豆の自然な色合いとほのかな香りで、味わいも格別。 一般的にはお赤飯はささげで作られますが、とらやさんは、和菓子と同じ小豆を使用しているそうです。 3日前までに予約すると2人前（2,5号）1838円で購入できます。1升（8人前）6825円。 日持ちは2日間。 通常の化粧箱入りの他、印籠杉箱入りもあります。 どうしてもこのお...
• 虎屋茶寮のお赤飯
  虎屋茶寮のお赤飯 2009年2月5日 (木) 私が一番好きなお赤飯は虎屋茶寮のもの。 このセットが一番好き。 こちらは東京ミッドタウンの地下にある虎屋茶寮にて。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
• 日本橋弁松総本店のお赤飯弁当
  日本橋弁松総本店のお赤飯弁当 2009年5月21日 (木) 大桃豆腐を買ってきたら、大桃豆腐を教えてくださったWさんを思い出し、Wさんと言えばお赤飯、と言うことで、出かけた帰りに弁松のお赤飯弁当を買ってしまった。 お赤飯っておいしいな。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年05月
• 虎屋茶寮のお赤飯&ハーフあんみつ
  虎屋茶寮のお赤飯 ハーフあんみつ 2009年4月16日 (木) 飽きることなく、虎屋のお赤飯。 11時のオープンちょうどに、本日一番目のお客さんとしてお店に入り、 11時1分に注文し、11時6分にお赤飯が運ばれ、15分にお会計しておりました。 30分に乃木坂に行かなくてはならず急いでいたのでね。 虎屋茶寮をファストフード感覚で利用。 この素晴らしきお赤飯愛。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年04月
• お赤飯おむすび
  お赤飯おむすび 2009年3月3日 (火) 朝7時から蒸し器でお赤飯を作りました。 午前中、次女と甥クンと待ち合わせをしているので、 せっかくだからお土産に持って行ってあげようと、 まだ温かいふかし立てのお赤飯をおむすびにしました。 何度握っても、形が崩れていく。 湯気が出ているお赤飯は、ふわっふわで、三角に握ってもすぐにつぶれて形にならない。 ですから写真のおむすびは、形がかなりいびつです。 今回初めて、打ち水にお塩を入れてみました。 やはり塩味がほんのりついていたほうが美味しいし、 冷めてからもしっとりしている感じがする。 COOK　PADのレシピでもお塩入りは珍しいみたい。 蒸し器で作るお赤飯レシピもほとんどない。 なぜ炊飯器や圧力鍋でお赤飯を作りたがるのでしょう。 電子レンジで作っている...
• お赤飯熱冷めず
  お赤飯熱冷めず 2009年2月16日 (月) Wさんが美味しいと言うささげのお赤飯が気になる。 先日、我が家に1袋だけ買っておいた八木長さんのささげを使ってお赤飯を作ってしまったので、ささげが手元にない。 これは買って来なければ、といつも行っているスーパーで岡山県産の備中ささげを購入した。 岡山県産のささげはこれ1種類だった。120グラムで千円。お高い。 だって私がいつも買っている八木長本店の北海道産大納言あずき（写真右奥）でさえ300グラム569円だ。母が使っている北海道十勝産手より小豆（写真左奥）は300グラム440円。 比較すると備中ささげはいかに高価かわかる。 このお値段では、お赤飯はおめでたい時にしか作れないかもしれない。 （私はお赤飯好きなので、他の物を我慢してでも美味しいお赤飯のための材料なら買うけれどね）...
• フライパン焼きでお赤飯を温める
  フライパン焼きでお赤飯を温める 2009年6月13日 (土) 昨日頂いたWさんのささげのお赤飯に対する私の反応が薄かったことが、どうやらWさんを残念がらせて しまったらしいと思い、今日の朝ご飯は、お赤飯をWさん式で油を引いたフライパンで焼いて温めて 食べてみました。 昨日は私もちょっと困ってしまった。 ささげという豆の美味しさがよくわからずに。 お赤飯に入っているささげと小豆を取り出して、何十粒食べたでしょう。 多分100粒は食べたなぁ。 ささげに独特の美味しさがあることはわかりました。 でも小豆の美味しさにはかなわない、と感じてしまう気持ちが変わらない。 先月、虎屋さんの偉い方とお話しする機会があって、虎屋茶寮の大ファンで必ずお赤飯を注文すること、私がいかにお赤飯を愛しているかを力説してしまった。 ...
• 暮しの手帖・おいしいお赤飯
  暮しの手帖・おいしいお赤飯 2009年2月15日 (日) Wさんから、メールで、「今発売中の暮らしの手帖に、 「とらやに習う家庭でもできるとらやのお赤飯」特集が載っていることを教えていただきました。 暮しの手帖は欠かさず買っている雑誌のひとつで、 既に購入していたけれどまだ開いていないことに気付き、早速見てみました。 写真の黄色とオレンジ色の本は、「暮しの手帖の評判料理」です。 暮しの手帖をご存じない方に、暮しの手帖のお料理を知っていただくのにおススメの本です。 私は子供の頃から暮しの手帖が大好きでした。 母が定期購読しており、本棚には暮しの手帖がいつも数十冊並んでいました。 母は、梅干し作りも味噌作りも暮しの手帖を参考にしていました。 母は自宅で音楽教室を開いてピアノを教えていたのですが、 生徒...
• 虎屋茶寮のお赤飯と桜あんみつ
  虎屋茶寮のお赤飯と桜あんみつ 2009年4月3日 (金) 赤坂、青山、六本木方面に行ったら、東京ミッドタウンに寄って虎屋茶寮でお赤飯を食べなくては。 虎屋茶寮のあんみつは、黒琥珀、粟羊羹、琥珀羹、水羊羹、求肥などが添えられ、色、味、食感の違う楽しさ、美味しさがある一流和菓子店ならではのお味。 桜あんみつは、いつものあんみつと全然違うお味の寒天類で、いつもながら感心してしまう。桜風味のこしあんも最高。さすが虎屋さん。 いつものあんみつは、黒蜜と白蜜が選べるので黒蜜をお願いするのですが、今回は何も聞かれず白蜜が添えられていました。 お赤飯が1100円、季節のあんみつ（桜）が1200円也。 お値段の価値は十二分にある絶品あんみつ おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年04月
• 2種類のお赤飯試作・完成
  2種類のお赤飯試作・完成 2009年6月12日 (金) さきほどのボールに入っていたもち米を蒸し器でふかしたもの。 やはり（水が透明になるまでもち米をといだ）手前の方が濃いアズキ色がついた。 奥は少し薄いでしょう？写真ではわからないかしら。 実際に見ると全然色が違います。 やはり小豆色が濃いほうが私は美味しそうに思えるのだけれど。 ちなみにいつも私が作るお赤飯は、手前の色よりもっと濃い小豆色です。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年06月
• お赤飯作り・豆を煮る
  お赤飯作り・豆を煮る 2009年2月16日 (月) 手前（黄色いお鍋）がささげ、奥（緑のお鍋）が小豆。 40分煮て、煮汁を分けて、煮えた豆は水につけて明日まで冷蔵庫へ。 お赤飯に色をつけるため、多めに煮汁をとりました。 明日までといだモチ米にひたしておきます。 煮汁を1，5リットル取り置きし、お鍋に入れ、半量になるまで煮詰めておきました。 煮汁をさらに濃縮することで、濃い色のお赤飯ができるそう。 濃縮煮汁も冷蔵庫で保管。 煮汁を濃縮させてモチ米に混ぜ合わせるのが手間ならば、 研いだモチ米に煮汁を入れて一晩浸ける、と暮しの手帖のレシピには書いてあったけれど、 私はとにかく虎屋さんの濃い色のお赤飯が目標なので、ダブルでいこうと思う。 私は打ち水に濃縮煮汁を使うものだとばかり思っていたが、水を使うらしい。 ル・...
• お赤飯の小豆
  お赤飯の小豆 2009年3月2日 (月) 明日はひな祭りなのでお赤飯を作るので、小豆を買ってきた。 この十勝産手より小豆で1袋440円、大納言でさえ650円。 岡山産のささげは倍のお値段するのだからやはり高価だ。 晩御飯を食べてから、1升（10合分）のモチ米をといで、小豆の煮汁にひたしたところ。 5合朝ふかして、夜に5合と2回に分けて作る予定。 前回大納言（写真右）で作ったところ、小豆より豆が大きいせいか、 モサッと感が強くて豆の量も多くて邪魔だと約一名（三女）からクレームがきたので、今回は小豆（写真左）で作ることに。 とにかく三女は厳しい。 週末作ったひな祭りのケーキ（ピンク色の二段デコレーション）が 残っていたので昨日の夜、一切れ召し上がっていただいた。 （このケーキの写真は週末のごはん日記にアップしていま...
• 丹波大納言小豆のお赤飯のプレゼント
  丹波大納言小豆のお赤飯のプレゼント 2009年4月1日 (水) 私がごはん日記でお赤飯愛を書き続けたおかげで？ クックパッドからお赤飯が送られてきた。 島根県出雲市のアルファー食品のもの。 アルファ化米（炊飯したり、蒸し上がったおこわやご飯を急速に乾燥させたお米）で、 炊飯器でふっくらとしたお赤飯が炊けるらしい。 アルファ化で乾燥したお米は炊飯したごはんと同じ澱粉構造で、 お米の組織がしっかりしているので、美味しさがそのまま閉じ込められているのだとか。 炊飯器でお赤飯を作ったことはないけれど、せっかくなので近いうちに試してみよう。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年04月 「ふるさとの味覚 丹波大納言小豆の赤飯」は 『FOOD ACTION NIPPONクラブ』へ、会員登録をした先着3...
• 極上☆小豆のお赤飯☆蒸し器で作る正統派
  かなえキッチン ： レシピ 極上☆小豆のお赤飯☆蒸し器で作る正統派 by p_sakura_2000 公開：09/06/01 更新：09/06/19 レシピID 824892 小豆のうま味としっかりした食感、深く濃い小豆色のお赤飯は、自宅の蒸し器で簡単に作れます。お祝いごとがある日に是非お赤飯♪ 材料（2～4人分） もち米...3合 小豆...200グラム ごま塩...適宜 1 私のお赤飯は、ささげ（大角豆）ではなく、小豆を使っています。粒が揃い光沢があり色の濃い物を選んでください。十勝産推奨。 2 小豆は前日のうちに虫くいやヒビが入っているものをよけて、さっと水洗いします。 3 大きめの鍋に、水1リットルと小豆を入れて中火にかけて、鍋の中で小豆がおどらないくらいの火加減で煮ます。 4 煮ている途中で水が少なくな...
• 北海道の味！甘納豆のお赤飯
  北海道の味！甘納豆のお赤飯 　08/07/12　　　 オリジナル
• お赤飯作り・ささげとあずきバージョン比較
  お赤飯作り・ささげとあずきバージョン比較 2009年2月17日 (火) 朝7時から、ささげとあずきの2種類のお赤飯を作ってみました。 右がささげ、左があずき。 色は、とらやさんのお赤飯に近い色が出たと思います。 これは、豆をたくさん使ったこと（お赤飯に使う倍以上の豆を煮て煮汁をとり、お赤飯に使わない分はお汁粉を作りました）、 研いだもち米を煮汁に入れてひたひたになるまで水を加えて一晩浸け、更に蒸す前に半量に煮詰めた濃縮煮汁に混ぜてさらに色付けしたダブル効果だと思います。 皮が破けやすいからささげを使うということに関しては、小豆でも問題ないとわかりました。 煮豆作りが苦手な私でさえ、小豆もささげも割れることなく、皮を破らずに作れました。蒸す前に豆を煮る時間は40分ですから、弱火で丁寧に煮る集中力は途切れないでしょう。 ただ、今回私が使っ...
• お赤飯作り・第一弾ささげバージョン
  お赤飯作り・第一弾ささげバージョン 2009年2月17日 (火) 蒸し上がったお赤飯は、軽く濡らしておいた すし桶にあけて軽く混ぜて、粗熱をとります。 粗熱がとれたらお赤飯の表面が乾かないように 濡れ布巾をかけておきます。 ささげのお赤飯大成功。 私は天才か。 おいしいもの
• お赤飯のごま塩作り
  お赤飯のごま塩作り 2009年2月16日 (月) 暮しの手帖にお赤飯用のごま塩の作り方が載っていたので、せっかくですからごま塩も手作りすることに。 とっておきの時にしか使わない粟国の塩の天日塩を。 いつもは粟国の塩の釜炊きを使っていますが、250グラム600円。 天日塩は250グラム千円。 かん水（濃縮海水）を温室プールで天日により結晶させたお塩で、入手困難なものです。 ごまは、長野県上伊那郡、有機農業の会・自然村の国産いりごま。 ごま塩作りは初めてなので楽しみです。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
• 料亭なだ万の紫陽花弁当とお赤飯
  料亭なだ万の紫陽花弁当とお赤飯　2009年6月25日 (木) 今日は久々に介護の勉強会があり、なだ万のお弁当が出たので持ち帰ってきました。 昔はよくデパ地下でお弁当やお惣菜を買って喜んで食べていましたが、近年は全然食指が動かない。 唯一その手の折詰で食べたいと思うのは、京味の西さんが作るおせちだけかも。 勉強会を主催している奥様がグルメな方で、毎回お弁当は吉兆だ菊乃井だ、なだ万だと一流と呼ばれるお店の豪華なお弁当を用意してくださるのですが、私はほとんど残してしまうから、最近は封を開けず持ち帰ることにしています。 何が好きなの？どんなものなら食べてくれるの？ と（30過ぎた立派な大人のワタクシに）まるで偏食の幼稚園児に尋ねるように優しく聞いてくださる奥様…ごめんなさい。 私は決して好き嫌いが多いわけではないし、何でもよく食べる方なので...
• お赤飯と動物病院の壁画
  お赤飯と動物病院の壁画 2009年6月1日 (月) 今日は学校がお休みでしたから、午前中次女と甥君がお掃除に来てくれて、お昼にお赤飯を作り77品目のレシピアップ。 夕方に愛犬Rちゃんを連れて動物病院へ。 写真は入口の壁画が素敵だったので撮ってみました。 ワンリュックからRちゃんのお顔が出ています。 シーズーの毛色はゴールド＆ホワイトが多いですが、Rちゃんは白とベージュ、Pクンは焦げ茶とシルバーと白の毛色です。 リンちゃんと受付を済ませて待っていると、一足早く（勝手に我が家に）帰宅した三女から、どうしてPクンも病院に連れて行かないの？大変なことになっている！と連絡がきて、すでに受付終了時間でしたが、救急でお願いし、三女がPクンを動物病院まで連れてきてくれました。 リンちゃんは、内臓は丈夫で今まで病気知らずなのですが、目と耳と皮膚...
• ささげとあずき
  「かなえキッチン」　ささげとあずき 　2009年06月12日 (金) Wさんのお赤飯のささげの大きさに驚きました。 私は今回北海道の大納言小豆を使ったのですが、ほぼ同じ大きさ。 ちなみに奥が小豆、手前がささげ。お赤飯に入っていたものから取り出して並べてみました。 ささげは小さい、という印象は全くない。 これは上等なささげだからでしょうか。 私は自分でささげを使ってお赤飯を作ったことが数えるほどしかないので、ささげの優劣は良くわからない。 お赤飯に小豆ではなくささげを使う理由は、ささげは割れにくいということならば、私の作り方では小豆を使っても一粒も割れないので、それなら美味しくてお安いあずきで良いのではないか、ということになる。 今回よーくささげを小豆を観察してみると、豆のヘソの部分の形が違うことを発見。 縦長なのが...
• お赤飯作り・小豆バージョン
  お赤飯作り・小豆バージョン 2009年02月17日 (火) モチ米5合分の小豆お赤飯完成。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年02月
• お赤飯作り・2種類試作
  お赤飯作り・2種類試作 2009年6月12日 (金) 昨晩仕込んだお赤飯用もち米。 日本橋・八木長本店の北海道産大納言小豆を使用。 もち米は大地を守る会で購入した減農薬もち米。 この2種類の違いは、もち米のとぎ方。 奥のボールはお水を2回取り換えただけ。 手前のボールは水が透明になるまでよくといだもの。 洗ってから、小豆の煮汁を加えたのですが、よく洗わない奥の方は少し濁っている感じ。 いつもは、小豆の煮汁を取り、更に煮詰めて小豆の煮汁の濃縮液を作っているのですが、 前回小豆色が濃過ぎると家族に言われ、今回は小豆もいつもより少なめ、 そして濃縮液は作りませんでした。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年06月
• お赤飯作り・濃縮煮汁
  お赤飯作り・濃縮煮汁 2009年2月16日 (月) アズキとささげを煮た煮汁を1500cc取り置き、700ccになるまで煮詰めたもの。 小豆色というより、チョコレート色のように濃厚な赤茶色になっている。 これを明日、モチ米を蒸す前の下処理として、モチ米に混ぜて吸わせるのです。 ささげとアズキを分けて煮たのだけれど、 煮汁の味がそれほど差を感じなかったので2種類混ぜてしまった。 さきほど茹でた豆をお水に浸けたところだと母に報告をすると、 「ママは水分をしっかり切ってタッパーに入れて 翌日餅米を蒸すまで冷蔵庫に保管しておくわよ、 水に浸したことなんてないわ」と言われて、どうしようかと迷っていました。 そうしたらWさんからも「茹でたささげを水に浸けているとのことですが、 私はそういうこと、したことがないのです。 たいてい、乾...
• お赤飯作り・打ち水
  お赤飯作り・打ち水 2009年2月17日 (火) 35分蒸した後、モチ米をボールに移し、熱いうちに（モチ米5合に対し）水180mlの水を回しかけ、切るようにしてしゃもじで混ぜて水分をなじませ、かたまりがほぐれて均一になったら小豆を入れてさらに混ぜて、蒸し器でもう一度30分蒸します。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
• カレンダーで見る「かなえキッチン」２００８年１２月～２月
  カレンダーで見る「かなえキッチン」２００８年１２月～２月 　カレンダーで見る「かなえキッチン」 2008年12月から2009年2月までのごはん日記をカレンダーにまとめました。（コメント等編集中） 間違っていたらごめんなさい。 お気づきの点がありましたら修正なり書き込みなりよろしくお願いいたします。 ごはん日記　　2008年12月　2009年01月　2009年02月 つくれぽ　　2008年12月　2009年01月　2009年02月 かなえキッチン ： レシピ ヤフオク落札記録 参考　奥様達の独自研究　2008年12月の食生活検証、2008年12月スケジュール、画像情報から見る行動検証 年表 　　年表＝～不審死連続発生の魔の時代 　　年表＝まとめ 2008年 10～12月 上板橋 長野県50代男性計190万円詐欺被害 2009年 1月上旬 都内ホテルにて...
• お赤飯作り・ごま塩
  お赤飯作り・ごま塩 2009年2月17日 (火) 黒胡麻50グラムを煎り、水10ml、塩10グラムを加え弱火にかけて水分を飛ばします。 黒胡麻にお塩がまんべんなくコーティングされて、ごま塩は手作りが良いわ、と新発見。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
• かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
  ...月12日 (日) 週末のお赤飯・新しい炊き方で 2009年07月12日 (日) ラーメン屋さんで卵かけご飯 2009年7月12日 (日) 塩ラーメンと塩つけめん　2009年7月12日 (日) ホテルラウンジでフランボワーズのケーキ　2009年7月13日 (月) 愛犬Pクン・明日で13歳　2009年7月14日 (火) POINT ET LIGNE（ポワン・エ・リーニュ）　2009年7月15日 (水) 万惣フルーツパーラー再び　2009年7月15日 (水) 季節はずれのシュトレン　2009年7月16日 (木) 授業中の楽しいおやつタイム　2009年7月16日 (木) パン・ド・カンパーニュ　2009年7月16日 (木) クグロフとコーンのパン　2009年7月16日 (木) バゲット2回目　2009年7月16日 (木) PIZZA作り　2009年7月17日 (金)...
• 料理研究家・高山なおみさんという女性
  料理研究家・高山なおみさんという女性 2009年6月29日 (月) 近年、高山なおみさんの料理本が気に入っている。 「日々ごはん」シリーズは、写真やレシピがあまりない文章だらけの日記エッセイ。 私は第10弾まで持っています。10冊目が2007年2月までの日記なので、その後もでているかも？ もし、高山なおみさんに興味があり、日々ごはんを一度もご覧になったことがない方は、2005年の1月～1年間の食卓記録が書かれている、写真も多い「チクタク食卓㊤」がおススメ。 高山さんのお料理は、上品とかオシャレという形容からはかけ離れているけれど、素材の力を最大限に発揮させ、シンプルな調理で気取らず、丁寧に作られた力強いものばかり。 でも、高山さんの魅力は、実際に高山さんの本を手に取り、高山さんの言葉を自分で聞いて（読んで）、高山さんのレシピで実際作って...
• お赤飯作り・蒸し器へ入れる
  お赤飯作り・蒸し器へ入れる 2009年2月17日 (火) 私が使っている蒸し器は、ステンレスの角型。 野菜や中華饅頭、もち米などを簡単に蒸すことができます。 おこわなら、8合まで可能。 サイズ：直径260（内径240）×高さ200(mm) 内容量3.9L 暮しの手帖ではさらしを使うと書いてありましたが、 くっつくのがイヤなので、おこわを作る時にはふかし布を使います。 ふかし布を濡らして絞って、蒸し器に敷いて、 モチ米をまんべんなく広げて、真中にくぼみを作って蒸気の通り道を作り、 ふかし布を蒸し器の内側に巻き入れます。 これは初めてのやり方。 いつもはふかし布で蓋を包むようにしていました。 内側に巻き入れると、余計な水分が抜けて、歯ごたえのあるお赤飯に仕上がるのですって。 これから蒸します。 おいしいもの...
• カレンダーで見る「かなえキッチン」２００９年３月～５月
  カレンダーで見る「かなえキッチン」２００９年３月～５月　　カレンダーで見る「かなえキッチン」 2009年3月から5月までのごはん日記をカレンダーにまとめました。（コメント等編集中）間違っていたらごめんなさい。 お気づきの点がありましたら修正なり書き込みなりよろしくお願いいたします。 ごはん日記　　2009年03月　2009年04月　2009年05月 つくれぽ　　2009年03月　2009年04月　2009年05月 かなえキッチン ： レシピ ヤフオク落札記録 参考　奥様達の独自研究　画像情報から見る行動検証 年表 　　年表＝～不審死連続発生の魔の時代 　　年表＝まとめ 2009年 3月28日 上板橋 明治屋・広尾スーパーのケーキ　ブログ・コルドン入学式 5月15日 野田市安藤さん宅全焼、遺体で発見(180万円他絵画数点？) カレンダーで見る...
• アルファー食品の丹波大納言小豆の赤飯
  アルファー食品の丹波大納言小豆の赤飯 2009年4月9日 先日COOK PADからプレゼントされた、お赤飯を作ってみました。 作り方の説明を読むと、炊飯器で炊くらしい。 炊飯器メニューの早炊きや急速、高速、倍速などの設定にして、 炊飯器にお水と小豆とアルファ化米をひと混ぜしてすぐに炊飯器のスイッチを入れるだけ。 我が家の炊飯器では12分で炊きあがり。 その後10分蒸らし、ごま塩をふって食べてみました。 まぁ、炊飯器で炊いたもち米特有のべちゃっとした感じはない。 でも、私は、暮しの手帖の虎屋さんの家庭で作るお赤飯作りを マスターしてしまったので、それと比較しては可哀想だ。 でも、家庭でお赤飯作りが面倒だと思っている人や、上手に作れない、 という人には、とにかく簡単でこちらのほうが美味しいであろうと思う。 ...
• かなえキッチン ： ごはん日記 2009年02月
  2009年02月 (193件 リストコンプ済)　　　＜前月　翌月＞ 梅雲丹　2009年2月1日 (日) 近所のイタリアンレストラン　2009年2月1日 (日) 蟹味噌グラタン　2009年2月1日 (日) 馬車に乗ったモッツァレラ　2009年2月1日 (日) 今日のお魚料理は「ほうぼう」　2009年2月1日 (日) デザート盛り合わせ.　2009年2月1日 (日) チョコレートとCartierラブブレス　2009年2月1日 (日) ドーナッツプラントで休憩　2009年2月1日 (日) 自称世界一のカツサンド　2009年2月1日 (日) デルレイのチョコレート　2009年2月2日 (月) 姪が作る生クリーム☆苺サンド　2009年2月2日 (月) 生クリーム苺サンド②　2009年2月2日 (月) 次女と姪＆甥とランチ①　2009年2月2日 (月) 次女と姪・甥とランチ...
• 虎屋茶寮・煎り青大豆ごはん
  虎屋茶寮・煎り青大豆ごはん 2009年6月26日 (金) 虎屋茶寮では、6月からはお赤飯がお休みとなり、煎り青大豆ごはんになります。 ハーフあんみつセットで1700円。お赤飯のお値段覚えていないけれど、同じくらいかしらね？ 虎屋さんのお赤飯なら、お高くたって、安くたって食べますけどね。 あぁ、やはり虎屋茶寮って素敵。 いつもはハーブティや紅茶と美味しいケーキを求めてカフェ巡りをしている私ですが、和風カフェでは虎屋さんが不動のナンバーワン。 あんみつの完成度の高さは感動を与えてくれます。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年06月
• つくれぽ検証用
  ...犬と共に静養の週末・週末のお赤飯・新しい炊き方で・ラーメン屋さんで卵かけご飯・塩ラーメンと塩つけめん[つくれぽ]・ゴーヤの夏ナムル♪・切り干し大根の煮物 13大出さんとメール開始・ホテルラウンジでフランボワーズのケーキ[つくれぽ]・シンプル　とうもろこしの天ぷら・★生ハム＆マンゴー 14・愛犬Pクン・明日で13歳（三女と？スケジュールの都合で今日お祝い）[つくれぽ]・桃ジュース（２人分） 15・POINT ET LIGNE（ポワン・エ・リーニュ）・万惣フルーツパーラー再び 16・季節はずれのシュトレン・授業中の楽しいおやつタイム・パン・ド・カンパーニュ・クグロフとコーンのパン・バゲット2回目 17・PIZZA作り・ランチはPIZZAパーティ・バゲットとパン・オ・ラール・エ・オ・フローマージュ 18[つくれぽ]・缶詰みかんとヨーグルト・パパイヤ生ハム・アツアツ！魅惑のお汁粉（２人分） ...
• お赤飯作り・濃縮液にモチ米を浸す
  お赤飯作り・濃縮液にモチ米を浸す 2009年2月17日 (火) 朝、アズキの茹で汁を半分になるまで煮詰めた液に、モチ米を浸します。 驚くほどモチ米の色がアズキ色に染まっていきます。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
• 平日昼間のんびりティータイム
  平日昼間のんびりティータイム 2009年2月18日 (水) ここ5年ほど毎年、裏磐梯猫魔スキー場シーズン券を買っている。シーズン中猫魔スキー場リフト乗り放題、駐車場全日無料、猫魔ホテルや裏磐梯高原ホテルの割引などの特典があるし、裏磐梯は11月下旬～4月中旬までオープンし滑走期間が長いので、頻繁に行く人にとっては、とてもお得、なはずのシーズン券。 しかも夏から申し込みをしておくと1万円割引。 そのお得なシーズン券を今季は一度も使っていないことに気付く。 猫魔スキー場は、磐梯山系猫魔ヶ岳の北斜面に、白鳥が羽を広げたようなコースレイアウトのゲレンデが広がります。 裏磐梯の美しい湖沼群を眼下に、霧氷林を背景にさまざまなコースが楽しめます。 全国でも屈指の良質な粉雪は「ミクロファイン・スノー」（超微粒雪）の名で知られています。 私は写真撮影も楽しみ...
• かなえキッチン ： ごはん日記 2009年06月
  2009年06月 (146件 リストコンプ済)　　　＜前月　翌月＞ お赤飯と動物病院の壁画　2009年6月1日 (月) 可愛い美味しいギモーヴ　2009年6月2日 (火) サヴァランとアントルメ　フロマージュブラン　2009年6月2日 (火) Parmigiano ReggianoとHanakoさん♪　2009年6月2日 (火) 古奈屋の発芽玄米カレー雑炊と豆乳マンゴー　2009年6月3日 (水) 洋梨のシャルロット　2009年6月3日 (水) 赤い実のフルーツのシャルロット　2009年6月3日 (水) 修了試験課題リスト発表　2009年6月3日 (水) お赤飯のおやき　2009年6月3日 (水)　←★Wさんコメ ペリカンのパン　2009年6月4日 (木) 桜のお菓子～北海道～　2009年6月4日 (木) 無農薬・無肥料自然栽培の紅南高梅　2009年6月4日 (木)...
• 新宿伊勢丹・虎屋茶寮
  新宿伊勢丹・虎屋茶寮 2009年1月6日 (火) 虎屋茶寮のあんみつ・黒蜜で白玉プラス・抹茶セット。 虎屋のあんみつは、黒琥珀、粟羊羹、琥珀羹、水羊羹、求肥などが添えられ、和菓子店ならではの味です。 茶道教室の仲間（おばさま）と一緒に行きましたが、お目当てのお赤飯が、まだお昼なのにすでに完売。あぁ残念。 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年 おいしい出来事
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