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9回目 - (2012/09/08 (土) 21:32:25) の１つ前との変更点

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いい加減、手順も慣れてきたので、レシピを見ずに記憶を頼りに調理。

その結果、塩を投入わすれ。
日本酒は意識して多めに。

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塩忘れの影響か日本酒が多かったせいか？前回同様なにか足りない味に。
唐辛子は、3杯にしたが、やはり唐辛子から来るコクも物足りない。

中々ニュータンタンには近づけない。

でも下手なインスパイア店より全然美味しいと思う今日この頃。
次回あたりから麺を変えてみたい。