1日300～500円で今日も乗切る

　・以前作りおきしていた秋刀魚の蒲焼と料理本で見た鶏ひき肉の焼いたもの
　　鶏ひき肉400g、パン粉カップ半分、卵、焼肉のたれ大匙３、塩コショウ
　　これをこねて牛乳の空き箱に詰めて200度で35分焼くだけ。パン粉で増量されるのがいい感じ
　　応用性も高いぞ　見た目もミートローフなのでぱーちーの時にもいけそうだ

　とりあえず蒲焼きを作ってみました。
　サンマを３枚におろして酒＋ショウガ汁に漬けておく
　取り出した身をよく水切りして片栗粉をまぶす
　フライパンに油を引いて焼く
　ウナギのタレを絡めて超ウマ

　　刺身用のするめいか（１パイ100円から150円ぐらい）を買ってきて（刺身用なら冷凍イカでも可）
　　キモ（茶色いの）とぶつ切りにした足、頭（三角形）をホイルで包みオーブントースターで5分くらい
　　塩味＋あればレモン汁　おいしいよ
　　それからビンに塩と入れれば塩辛もできるよ
　　もちろんあまった胴体はイカ刺しorイカそうめん　たった100円でリッチな気分間違いなし
　　刺身はイカの皮むきが大変と思う人も多いでしょうけど頭を切る際に皮一枚残してそこからゆっくり引っ張れば以外に簡単だよ
　　あと内側にも透明な皮があるけどこれは指に少し塩をつけて引っ張ればOK
　　まぁ内側は気にしなければそれまでだけど

　・イカ（ワタ
　　単純にホイルで包んでトースターで焼いてしょうゆかけて飯に乗っけるか
　　チビチビやりながら酒をのむ。最高。

　　塩に漬けてからｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでﾆﾝﾆｸ（多め）と良く炒めて、白ワインか酒を少量入れて隠し味に醤油
　　それをパスタと和えたらどうだろう？
　　アンチョビ見たいな感じで
　　キャベツやブロッコリーを入れてもよさそう

　　生姜、ネギの青いとことかと一緒に
　　醤油とみりんあたりで煮て、
　　ほじくりながら食うと美味いよ！
　　鮭のアラは焼いてこれもほじくりながら食う。

　　炊きあがったら鮭を取り出し、身をほじってご飯と混ぜて鮭ご飯にする。
　　大葉や白胡麻が有れば一緒に混ぜ込むと美味しい。
　　ワカメをみじん切りにして混ぜてもいい。
　　身が余り付いて無い部分は、味噌汁に。
　　具と言うよりは出汁的な使い方。
　　ジャガイモ、カブ、ニンジン等と一緒に煮ると、安くて相性が良いと思う。

　　水：醤油：酒：味醂＝4：1：1：1
　　砂糖小さじ2、生姜適当
　　これを火にかけて沸いてきたところにアラ投入。
　　あとは中火ぐらいで20分ぐらい適当に煮る。
　　大根も一緒に煮ると味がしみてウマ
　　ブリやカンパチなんかでやるとお薦め。

　　一緒のフライパンであら挽きソーセージ（やっぱりホイル包み）を炒める。
　　フライパンを洗わずに済むし、グリルつきコンロでもできる。

　頭落として腹のトコロに手を入れて、
　おもむろに尻尾の方まで広げていくと出来上がり。
　あとは塩振って片栗粉（小麦粉でもOK）をまぶして
　油を引いたフライパンに投下して両面焼く。
　味付けは市販のウナギのタレを絡めれば鰯の蒲焼きの完成。
　生姜、醤油、酒、味醂、砂糖をあわせたタレで作ってもウマ。

　その１　ツナ缶買ってきてご飯にマヨネーズとあえる。名付けて「ツナマヨご飯」
　その２　マヨネーズ合え＋パンorごはん、
　その３　しょうゆをたらす、オジヤ、酢の物、シーチキンオムレツ、野菜炒め、何でもこいだ
　その４　大根おろし＋ツナを味ポンで食したりツナと大根の煮物
　　　　　　（大根の葉っぱをごま油、醤油、砂糖、本だしで炒め。）
　その５　ツナの缶詰の油を切って、すこし醤油とお酒をいれて炊飯器に入れて普通に炊く。
　その６　シーチキンで炊き込みご飯作る時、炊き上がったらゴマを混ぜると味・香り・栄養が良くなる。

　３分の１でサーモンパスタ。
　３分の１でサケチャーハン。
　３分の１でサケの炊き込み御飯。
　さば缶よりもかなり高いけど、使い道が多いよ。

　閉店間際の店に飛びこんで半値になった鮭アラ買って家で作ってる。
　・身以外のものはダシになる。
　・皮はカリカリに焼いておつまみ。
　一度大量に購入してたら、犬でもいるんですか、と。
　鮭のきちんとした?切り身なんて買ったこと無い。
　下処理は多少手間かかるけれど、身はﾀﾌﾟｰﾘ付いている。
　・アラ汁はお約束
　・生の場合　大きい身はそぎ落として照り焼き、フライ。
　　　　　　　　　レンジで酒蒸しして鮭マヨネーズ。
　　　　　　　　　小さいところは鮭フレーク。

　きのこ（えのき、しめじ、まいたけいずれもOK確認済） 料理酒 大葉
　お米を普通にといで、水加減をしてそこから１００ｍｌ水へらす。
　しゃけそのまま米の上において、きのこもおく。
　１００ｍｌ料理酒注いで、炊く、以上！
　炊き上がったらしゃけの骨をとりのぞいて（あまり神経質にやらなくても
　ある程度やわらかくなってるけど）まぜごはんなのでよくまぜまぜする。大葉散らしてｸｴ！

ワカメ
　乾燥わかめはいつも常備してるよ。これがあるだけで随分リッチな気分。
　・わかめおにぎり
　・わかめ味噌汁
　・わかめ卵焼き
　・わかめうどん

　乾燥ワカメ（わかめちゃんとか）より塩わかめの方がうまいんだがそれはさておき。
　・ノンオイル青じそドレッシングかけると最強だが、それでは駄目か？
　・ポン酢でもよし。酢醤油＋砂糖少量でもよし。
　・ちょっと方向変えて、酢味噌もいい。
　・あと試してないけど、ごま油と醤油で炒めたらどうだろう？
　　乾燥ワカメでやるとグズクズになっちゃうかな。
　・生だったら塩+胡麻油に好みで醤油・酢・砂糖辺りで味付け
　・きゅうりと3倍酢であえるもよし。
　・ツナ缶と合えて醤油たらして食うもヨシ。
　・安い野菜を千切りにして、酢みそ、ポン酢、三杯酢、中華ドレッシングなんかで和えて食べるとか
　・ワカメだけでも、ドレッシングの味付けがしっかりしてれば、そこそこ食えるかな。
　・もどしたワカメをごま油で炒めて、粉末カツオだしと醤油（あればみりんも）で味付けするとｳﾏ。
　　白メシにもパスタにも合うよ。