いろんな出来事 - チーズとパンの店 オランジュ 高知

工房でのできごと、良い事も、悪い事も。。

2007.10.30　　夫婦げんか

　とっても些細なことで、大きなけんかを勃発してしまう私たち夫婦。
今朝も、
　「掃除機の置く位置が悪い」ことが原因でけんか。

他人様が聞いたら、「なんでそんなことで？」
と笑ってしまうのが、夫婦げんか。

でも当人達は、必死です。

狭い工房ですから、仕方ないですね。。

本当は、とっても仲が良い夫婦なのですが。。

さあ、今日はいつ頃から仲直りのきっかけを作ろうかな？　

2007.11.7 平和な日々

　結局、あの日のけんかは、その日〜夜明けまで、じっくり話し合い、終息。

お互いに、納得できたので、まあ、「よし」　と　しよう。。。

　けんかの翌日は、定休日。しかし、ある企業様のお歳暮を担当しているため、２人でプレゼン用の「お歳暮サンプル」を作りました。

　パッケージングは、頭を柔らかくして想像力を使う、楽しい作業。
すっかり寝不足なんて忘れて、とってもいい感じの雰囲気を作る事が出来ました。

　もちろん、心配したプレゼンも一回で合格！！とても喜んで下さったし、
よかったよかった。

2007.11.9　　パン教室

　昨日は、常連のお客様からのリクエストに答えて、「パン教室」を実施しました。パン教室は、リクエストの多いイベントなので、いつか始めたいと夫婦で話合っていたのですが、とうとう昨日、始めちゃいました。。
とっても、楽しい時間でした。。。

　テーマ：「自宅でも焼けるハード系のパン」

　今回は、初心者でも、自宅で焼けるように。。と心がけて、
自宅の台所でも捏ねられるように、発酵に失敗しないように、家庭用オーブンの扱い方などを中心に、説明してみました。
はじめてなので、２人で説明しました。

　作業手順や生地の扱い方　　　　　　　　：　　主人

　理論的な事、主婦の立場でのアドバイス　：　　私

　また、ご自宅で焼いている最中にトラブルが起きた時でも、その場で、質問の電話をしていただいて解決できるようなサービスも実施しています。
（教室参加の方限定です）

　もともと、オランジュのレシピは、旧自宅アパートの台所で開発していたので、自宅で作る場合のポイントなども含めて、アドバイスがしやすいです。

　パンって、お母さんの味ですから、自宅で焼くのが一番。
オランジュのパンも、そんなコンセプトで焼いています。

　チャレンジしたいパンがあれば、ぜひオランジュに来てみて下さい。
出来る限り、リクエストにお応えしますよ。

2007.11.22　　いい夫婦の日

　今日は、11/22　いいふうふの日。
朝は、少し寝坊してしまいましたが、お互い励まし合いながら、
goodコンディションのパンが焼き上がっています。

朝から、私たち夫婦に応援の言葉をかけてくれる常連のお客様々。
年配の常連さんには、この夫婦の細かな喧嘩や変化まで感じ取られてしまっているようで、
本当に喧嘩をしてしまっていた時などは、適切な、でも、きつ〜いお言葉をかけて、励ましてくれます。
　ほんとうにありがたい毎日です。
いろんなお客様が、心配して下さっています。ありがとう。。。。

　今週は、仕事がたくさんあって、何だか楽しい日々。

１２月〜のシュトーレン準備（配合をリニューアルします）

企業様のお歳暮、発送準備

自家製ハムの試作　　　　　

ジェノベーゼソーズの最後の仕込み

紅玉りんごジャム作り　　　　　などなど。。

　家の方では、上のお姉ちゃん２人に編み物を教えているのですが、
２人とも挫折ぎみ。でも、「手編み」の温かさを教えてあげたいので、お母さんの私が、今季中に仕上げてあげようと頑張っています。。

　一番したのやん茶坊主は、レゴブロックに夢中。
とても甘えん坊で、がんばり屋さんですが。
　パン製造中に「アレやこれや」言って、少々困り者。。
きっと、自分の方を見て欲しいいんだろうな〜。