ルーマニアワインまとめwiki

ルーマニアのワイン法

2011-07-19T04:02:44+09:00

■ルーマニアのワイン法■

ルーマニアのワイン法では、多様なブドウの種類からワインを作ることが認められています。ワイン法上では402の異なるワインが認められており、その内訳は11の日常消費用のワイン、42の上級ワイン(VS)、349の原産地統制呼称ワイン(DOC)となっています。

ルーマニアの主要なぶどう品種は、ルーマニアの固有品種としてバベヤスカ、フェテヤスカ・ネヤグラが赤ワイン用品種、フェテヤスカ・レガーラ、フランクーシャ、グラサ、グラベナ、ブスイオアカ、タミオアサが白ワイン用品種として有名です。広く作られている品種では、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワールが赤ワイン用品種、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリ、ムスカット・オトネルが白ワイン用品種として有名です。

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◆ワインの分類

ルーマニアのワインの分類はドイツに近く、地域と品種からなるワインの格付けと収穫時期や糖度による分類が行われています。

◆ワインの格付け

VM –Vin de Masa (ヴィン・デ・マーサ) →いわゆるテーブルワイン
VMS -Vin de Masa Superior (ヴィン・デ・マーサ・スペリオール) → 上級テーブルワイン
VS -Vin superior (ヴィン・スぺリオール） → 上級の産地指定ワイン、ヴァン・ド・ペイに近い
DOC -Denunmire de Origine Controlata (デヌミレ・デ・オリジネ・コントロラータ) → 原産地統制呼称ワイン

◆ワインの収穫時期による分類

DOC(原産地統制呼称ワイン)は、さらに下記に分類されます
DOC - CMD → 完熟を待ってから収穫(1Lあたり187g以上の糖度)
DOC - CT → レイトハーベスト(1Lあたり220g以上の糖度)
DOC - CIB → 貴腐を待ってから収穫(1Lあたり240g以上の糖度)

ルーマニアのワインも、フランスやドイツワインのように、EUの基準や農業法に基づいたラベルの表示方法に関する規定や決まりがあります。ルーマニアワインラベルに表示される記号がわかる様になると、そのワインの造り方や個性についてより良く理解し、楽しむことができます。

◆まずは、原産地と品質に関する読み方

D.O.C. = Denunmire de Origine Controlata (デヌミレ・デ・オリジネ・コントロラータ) → 原産地統制名称ワインの意味です。
D.O.C.C. = Denumire de Origine Controlata cu trepte de Calitate (デヌミレ・デ・オリジネ・コントロラータ・ク・トレオウテ・デ・カリターテ) → D.O.C.よりも高い品質基準を要求され、品質の段階のあるワインです。
V.D.O.C. = Vin de calitate superioara cu denumire de origine controlata (ヴィン・デ・カリターテ・スペリオアーラ・ク・デヌミーレ・デ・オリギネ・コントロラータ) → 原産地統制名称上質指定ワインの意味です。
V.S. = Vin superior (ヴィン・スぺリオール） → 上質指定ワインの意味です。
V.M.S. = Vin de Masa Superior (ヴィン・デ・マーサ・スペリオール) → 上質テーブルワインの意味です。
V.M. = Vin de Masa (ヴィン・デ・マーサ) → テーブルワインの意味です。

◆収穫状況の読み方

C.M.D. = Cules la Maturitate Deplina (クレス・ラ・マトゥリターテ・デプリーナ) → 葡萄は完熟期に収穫。
C.T. = Cules Tarziu (クレス・タールジウ） → 完熟期より遅めに収穫された葡萄。
C.S. = Cules Selectionat (クレス・セレクツィオナット) → 選別後収穫された葡萄。
C.I.B. = Cules la Innobilarea Boabelor (クレス・ラ・インノビラーレア・ボアベロール) → 貴腐菌発生後に収穫された葡萄。
C.S.B. = Cules la Stafidirea Boabelor (クレス・ラ・スタフィヂーレア・ボアベロール) → レーズン状態で収穫された葡萄。
C.M.I. = Cules la Maturitate de Innobilare (クレス・ラ・マツリターテ・デ・インノビラーレ) → 貴腐菌が発生し、完熟した後に収穫された葡萄。

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ルーマニアワイン

2011-07-16T12:15:19+09:00

ルーマニアワイントップページ
このサイトはルーマニアワインに関する情報を整理するためのsiteです。

-歴史・伝統・特徴

-ルーマニアのワイン法

-ワイン産地

--Cotnari（コトナリ）
--Murfatlar（ムルファトラール）
--Jidvei（ジドヴェイ）
--AlbaIuria（アルバ・ユリア）
--Paulis（パウリス）
--Panciu（パンチウ）
--DealulMare（デアルル・マレ）
--Dragasani（ドラガシャニ）

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ワイン産地

2011-07-16T08:07:27+09:00

-ワイン産地
ルーマニアは、南は黒海沿岸の温暖で乾燥した土地、北はワイン生産の北限に近い冷涼な土地
また中央部にはカルパチア山脈があるなど複雑な気候風土に恵まれ、様々な特徴あるワインを生産しています。以下は有名な生産地を紹介します。

ブドウ園。
ブドウの作付面積は2003年に238,330haだった。
ブドウ畑およびワインセクターは、農作物全体の4%　野菜の生産のうち7%を有する。
ワインは、ルーマニアから輸出される農産物の3番目のランク付けになる。

ブドウの生産区域は国中に広がっている。（地図参照）
「terroir（テロワール）」の概念の元にブドウ畑を区域の違いと地質的違い（川または湖の高度、位置、斜面、日照時間、等による違い）および気象条件により区分されている。

ブドウ栽培法の視点から、ワイン生産地域、ワイナリー、ワイン生産の中心、ブドウ園またはその中心で区別している。
完全なリストは、www.wineromania.comのpdfのフォーマットでダウンロードすることができる

ブドウ。
西ヨーロッパ起源の主要なブドウ品種で、ルーマニアの土地に適合しブドウ品種特有の特徴を発揮することが出来ている品種は以下の通りです。

- Merlot（メルロー）, Cabernet Sauvignon（カベルネ・ソーヴィンヨン）, Pinot Noir（ピノ・ノワール） as reds
- Chardonnay（シャルドネ）, Sauvignon Blanc（ソーヴィンヨン・ブラン）, Pinot Gris（ピノ・グリ）, Italian Riesling（イタリアン・リースリング）, Traminer（トラミネール）, Aligote（アリゴテ） and Muscat Ottonel（ムスカット・オトネル）, as whites

ルーマニアの固有の品種でもっとも品質的に高く評価され価値があるものとされているのは以下の品種である。

-赤としてBabeasca（バベアスカ）およびFeteasca Neagra（フェテヤスカ・ネアグラ）; そしてFeteasca Regala（フェテヤスカ・レガーラ）

白としてFrancusa（フランクーシャ）、Grasa（グラサ）、Galbena（ガルベナ）、Busuioaca（ブスイオアカ）およびTamaioasa（タマイオアサ）

地域による主要なブドウの違いは次の通り変わる:

Banat（バナト） : Italian Riesling（イタリアン・リースリング）, Sauvignon Blanc（ソーヴィンヨン・ブラン）, Pinot Noir（ピノ・ノワール）, Cadarca（カダルカ）, Merlot（メルロー）, Burgund Mare.（ブルグンド・マーレ）

Crisana-Maramures（クリシャナ-マラムレシュ）: Cabernet Sauvignon（カベルネ・ソーヴィンヨン）, Pinot Noir（ピノ・ノワール）, Cadarca（カダルカ）, Merlot（メルロー）, Burgund Mare（ブルグンド・マーレ）, Italian Riesling（イタリアン・リースリング）, Feteasca Regala（フェテヤスカ・レガーラ）, Muscat Ottonel（ムスカット・オトネル）.

Dobrogea（ドブロジャ）: Pinot Gris（ピノ・グリ）, Chardonnay（シャルドネ）, Muscat Ottonel（ムスカット・オトネル）, Italian Riesling（イタリアン・リースリング）, Sauvignon Blanc（ソービニョン・ブラン）, Cabernet Sauvignon（カベルネ・ソービニョン）, Pinot Noir（ピノ・ノワール）, Merlot（メルロー）.

Moldova（モルドバ）: Feteasca Regala（フェテヤスカ・レガーラ）, Muscat Ottonel（ムスカット・オトネル）, Aligote（アリゴテ）, Cabernet Sauvignon（カベルネ・ソービニョン）, Tamaioasa Romaneasca（タミオアサ・ロマネヤスカ）, Babeasca Neagra（バベアスカ・ネアグラ）, Grasa（グラサ）, Francusa（フランクシャ）, Galbena（ガルベナ）, Busuioaca（ブスイオアカ）.

Muntenia-Oltenia（ムンテニア-オルテニア）: Cabernet Sauvignon（カベルネ・ソービニョン）, Pinot Noir（ピノ・ノワール）, Merlot（メルロー）, Burgund Mare（ブルグンド・マーレ）, Feteasca Neagra（フェテヤスカ・ネヤグラ）, Feteasca Alba（フェテヤスカ・アルバ）, Italian Riesling（イタリアン・リースリング）, Pinot Gris（ピノ・グリ）, Muscat Ottonel（ムスカット・オトネル）, Sauvignon Blanc（ソービニョン・ブラン）.

Transylvania（トランシルバニア）: Feteasca Alba（フェテヤスカ・アルバ）, Traminer Rose（トラミネール・ロゼ）, Sauvignon Blanc（ソービニョン・ブラン）, Muscat Ottonel（ムスカット・オトネル）, Feteasca Regala（フェテヤスカ・レガーラ）, Italian Riesling（イタリアン・リースリング）.

承認され、推薦されたブドウの変化の詳しいリストはラインで見られるか、またはwww.wineromania.comのpdfのフォーマットでダウンロードすることができる

ルーマニアの固有品種
Feteasca Alba（フェテヤスカ・アルバ）
これは古いルーマニアの品種、多くの地域で栽培され特にMoldaviaおよびTransylvaniaのほとんどのブドウ園栽培されている。
ワインはアルコール(11.5-12%)と酸味および糖分が自然で上質な釣り合いを保っている。
Cotnariでは、特別な醸造方法により自然の風味豊かなsemi-sweetおよびsweet-wineが生産されています。

Feteasca Regala（フェテヤスカ・レガーラ）
Transylvania（トランシルバニア）発祥の品種、ほとんどのブドウ園で育つ。テーブルワインから良質のものまで作ることが出来る。アルコール度は低め（10.5-11.5%）。
辛口のワインが多く、フレッシュで高い酸味と特徴的な香りがある。

grasa de Cotnari（グラサ・で・コトナリ）
Cotnariの古いブドウ園では、Stefan cel Mare(1437-1504)の時代から栽培されていた。
多くのブドウがcinerea botrytis（ボトリティス・シネレア）によって、貴腐ブドウになる。糖度は高く: 1リットルあたり240グラム

Babeasca Neagra（バベアスカ・ネアグラ）
Babeasca Neagra（バベアスカ・ネアグラ）は、赤ワインに用いられる品種でMoldavia (Odobesti、Cotesti、この地方の南にある他の区域、またPanciu)のブドウ園で古くから育てられている。

Feteasca Neagra（フェテヤスカ・ネヤグラ）
古い固有の品種、それはMuntenia（ムンテニア）のDealu-Mare（デアル-マレ）およびStefanesti Argesのブドウ園、中央および南Moldavia(Vrancea、Galati、Vaslui)の複数の区域で栽培される。
DryもしくはSemi-Dry (1リットルあたり6-12グラムの糖分)、アルコール度は12-12.5%程度、ルビー色などエッジの深い赤色、クロフサスグリのような特徴的な味をもつ。強く熟成に耐え得る品種で、熟成することによってより豊かな味わいになる。

Tamaioasa Romaneasca（タミオアサ・ロマネヤスカ）
乳香という異名をもつブドウ品種
それは良質の芳香のワインの生産のために使用される。
Tamaioasa Romaneascaは、sweet かsemi-sweetワインとなる。
アルコール度数は12-12.5%
糖度と酸味が完全なハーモニーをもっていて、蜂蜜のような複雑な味わいと花の香りが独特な印象を与える。
熟成に耐え得るブドウ品種で多くは古酒としてリリースされます。

完熟時に貴腐化若しくはcold skin contactが出来たものは、早いうちからリリース出来る品質を持っている。

ワインの要求。
ルーマニアでのワイン消費は、小売価格・ワインのクオリティーともに低下傾向にある。
多くのユーザーは、テーブルワインとしてより低品質のワインを選ぶかビールなどの他のアルコール類にシフトしている。

ワインの一人当たりの消費量は90年のおよそ30ℓから2000年にはおよそ20ℓに減少している。EU平均の37ℓよりも低い数字である。
全世界のワイン消費量からみるとルーマニアは2.1%にあたり10位の消費量であるが。
上位の消費国からすると大きく水を空けられている。
フランス(15.4%)のような、イタリア (13.9%)、米国(9.7%)、ドイツ(9.0%)、スペイン(6.4%)、アルゼンチン人(5.5%)およびイギリス(4.6%)

経済改革が進まず、実質の収入低下に陥っている現在、ワイン消費のうち
ホームメードのワインがまだ消費の主流にある。（2003年現在）

ルーマニアの市場における白ワインと赤ワインの消費量は、2003年において白ワインが70%、赤ワインが30%となっている。
ルーマニアでは白ワインのニーズの方が多い。
徐々に赤ワインの消費量が多くなってきている

ワインの供給。
起源の保護された地理的な徴候そして制御された種類のワインが23%
および食卓用ワインを77%表した5.5百万のhl (1999年に6.0の縮小hl)達され
2003供給では。色によって、白ワインは合計の55%との2003年に支配的、45%と赤ワインによって続かれてだった。

ルーマニアのブドウ園の構成は大きい多様性を示し、ワイン醸造業に上質ワインの大きい範囲を作り出すチャンスを提供する。
ルーマニアは正常な消費のための11のタイプ。
42のタイプのいわゆる優秀なワイン（vs）、
および質(DOC)の等級とのそれらを含む起源の管理された種類の349のワインのタイプ
の合計402のタイプのワインを提供できる。

ワインの外国貿易。生産性、質および昇進の技術を高めるためにセクターが十分に支えられればワインにルーマニアの最も重要な農業の輸出高の1つになるすべての必要な潜在性がある。

輸出高。 2003年に、ルーマニアのワインの輸出高は輸出高の容積が253.5千のhlだったときに17.7百万US$の価値年2000年と比べて回復を意味する24.7百万US$の価値の410.3千のhlのレベルに、達した。

輸出高は少数の市場、2003年に87%にまとめる最初の8つの出向国に集中される。次のテーブルは2000-2003年間のルーマニアのワイン貿易の進化を説明する(価値基づかせていた順序)。

--Cotnari（コトナリ）
--Murfatlar（ムルファトラール）
--Jidvei（ジドヴェイ）
--AlbaIuria（アルバ・ユリア）
--Paulis（パウリス）
--Panciu（パンチウ）
--DealulMare（デアルル・マレ）
--Dragasani（ドラガシャニ）

歴史・伝統・特徴

2011-07-16T08:01:30+09:00

■歴史・伝統・特徴■
ルーマニアワインの歴史は紀元前までさかのぼりますが、最初に国際的に知られたのはローマ帝国時代です。当時の現地人ダチア人とローマ人の混血により誕生したルーマニア人は、その後もワインつくりに励み、国内のみならず、近隣諸国に愛飲されるワインを提供し続けました。特にコトナリの甘口白ワインは、ロシア皇族およびソ連共産党幹部などに愛飲されていました。
近年ではカベルネ、シャルドネなど、国際的な銘柄のブドウも栽培していますが、ルーマニアワインの特徴はなんといってもルーマニア独自のブドウを使っていることでしょう。北東部コトナリのグラサ・デ・コトナリ、タミオアサ・ロムネアスカ、フェテアスカ・アルバや、黒海沿岸ムルファトラールのフェテアスカ・ネアグラなどが有名です。
また、上記のコトナリのワインは甘口白ワインとして世界的に有名です。また、コトナリでは、気候の偶然の一致が必須である貴腐ワインができることでも有名です。

（1/31追記）
ルーマニアという国を皆さんご存知でしょうか？
有名な人やものといったら、元体操選手のコマネチ・吸血鬼ドラキュラあとはサッカーの好きな人でしたら、東欧のマラドーナと呼ばれ1994年のワールドカップで大躍進の原動力となったゲオルゲ・ハジや中田英寿とセリエＡパルマで一緒にプレーをしたFWのムトゥくらいでしょうか。

ルーマニアという国は東ヨーロッパの一国です。2007年には、ブルガリアとともにEU加盟に加盟しました。
ルーマニアの位置は北にウクライナ南にブルガリア西はハンガリーで東は黒海を挟んでトルコなどアジアに接している国です。国土の面積は237,500平方キロメートル世界第78位の大きさで、日本の本州と同じ面積フランスの半分ほどの面積です。
緯度は、フランスやイタリアの北部と同じ程度の緯度にあります。
ルーマニアのワインの歴史は古く、フランスよりも早く紀元前には既に記録が残っています。
私たちが輸入するムルファトラールのワイナリーにも古いワインの桶や葡萄の絞り器などが残っています。

ルーマニアの国の歴史は長いのですが、ルーマニアの歴史の中でワインに関わるものとして挙げられるのは、ローマ帝国の一部であったこと、北西部のトランシルバニア地方がオーストリア＝ハンガリー帝国の一部として一時期ドイツ人の入植者が多かったことなどが挙げられると思います。

西部のワイナリーを巡ってゆくと、カダルカやフルミントなどハンガリーに見られる葡萄品種と同じものが見られます。

こういった環境のなかでルーマニアは、古くから良質のワインを生産し続けました。

ロシアのピョートル大帝やナポレオンもルーマニアコトナリの貴腐ワインを楽しんだという記録も残っています。

ルーマニアは現在も盛んにワインを作っている国で、ワイン生産量はチリに次ぐ世界12位

ブドウの作付面積は世界9位にあたります。
こういったことからルーマニアは隠れたワイン名醸地と言えるのではないかと思っています。

7/4追記

◆序文

ルーマニアは、ワインに関する豊かな歴史・伝統・文化をもちフランスやイタリアなどの西ヨーロッパに勝るとも劣らないワインの生産地といえます。
ルーマニアは、世界のワイン市場において上質なワインを提供する国として称賛されるべく現在努力を続けています。
2007年にEUに加入し、EU基準に乗っ取ることでルーマニアワインは大きな変革を行い深い進化を遂げようとしています。

◆歴史
世界のブドウ栽培の歴史は少なくとも4,000年前まで遡ります。
伝説によれば、豊饒とブドウ酒と酩酊の神であるDionysos（ディオニソス）は、Thracia（トラキア）で生まれたという。
※Dionysos（ディオニソス）は、ローマ神話のBacchus（バッカス）
ルーマニア（ローマ人には、Dacia（ダチア）として知られていた）は、当時より確立したワイン文化を持っていた。
Daciaの豊饒な食糧及びワインは、とても有名であり人々を引きつけるものでありました。
Burebista (第1紀元前の世紀) Dacian王は、度重なる隣国からの侵入を防ぐために彼の高僧の提案によりしばしばブドウ園の破壊を繰り返しました。
106年に、ローマ人によって征服されたルーマニアではブドウ園が完全に破壊されたわけではなく、以前同様に豊かな農作物とワインを生産し続けていたことを示す資料が残っています。

現代に入って、ルーマニアのワイン醸造業はいくつかの段階を経て変化を遂げてきました。
1989年以降の経済の自由化はワイン醸造業に対して大きな変革をもたらしました。
共同所有のぶどう園は、個人所有のぶどう園に戻り、州のワイン醸造所・生産設備・ヴィンテージワインは主として私有化され、各州にあるワイン研究所は中心となる役割の再定義を行っている。

◆位置、気候および土壌
気候的にはまったく違うが、ルーマニアはフランスとほぼ同緯度にある。
気候的特徴は、大陸性気候と中央を走るカルパチア山脈、東の黒海、南の国境沿いを流れるドナウ川によって特徴付けられている。
山地は国の半分をしめ２，５００メートル級の山が連なるカルパチア山脈により、北西部のトランシルバニア（Transylvania）大地は囲まれており大よそ海抜４００メートルに位置する。

南に流れるドナウ川は、黒海に注ぐ前に北進しドナウデルタにいたる。黒海とドナウ川に挟まれた一体がドブロジャ（Dobrogea）地方である。

大陸気候は、熱い夏および冷たい冬をもたらし、地域的な特性としてはカルパチア山脈の周辺は基本的に石が多く水はけの良い土壌、沿岸地域は多くの沖積層と砂地が存在します。
また、陽光豊かな天候とルーマニア人の明るい気質なども含めて、ワインの品質を決定する多くの要因を持っており、それらが神によって祝福されたワインの国であることを示しています。

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ルーマニアワイン目次

2009-10-20T13:02:32+09:00

ルーマニアワイントップページ

-歴史・伝統・特徴

-ルーマニアのワイン法

-ワイン産地

-ルーマニアワインを探す

--Cotnari（コトナリ）
--Murfatlar（ムルファトラール）
--Jidvei（ジドヴェイ）
--AlbaIuria（アルバ・ユリア）
--Paulis（パウリス）
--Panciu（パンチウ）
--DealulMare（デアルル・マレ）
--Dragasani（ドラガシャニ）

Cotnari（コトナリ）

2007-01-26T13:30:02+09:00

ワイン産地＞Cotnari（コトナリ）

ルーマニアでも最も有名なワインの産地。中でも、グラサ・デ・コトナリ（白）、タミオアサ・ロムネアスカ（白）などの貴腐ワインは、ルーマニア人の食卓には欠かせません。ヨーロッパ各国でも愛飲されています。貴腐ワインは、気候、土壌、日照などの様々な条件が重なってできる偶然の産物であり、大変貴重なものです。ルーマニアのワインの産地を巡る旅はコトナリで始まってコトナリで終わると言われるほど有名です。国王、政治家、詩人など様々な歴史的著名人にこよなく愛されたワインが多々あります。グラサ、タミオアサの他にフェテアスカ・アルバ（白・やや甘口）、フランクーシャ（白・やや辛口）など。

Murfatlar（ムルファトラール）

2007-01-26T13:27:47+09:00

ワイン産地＞Murfatlar（ムルファトラール）

ルーマニアの赤ワインといえば、大部分のルーマニア人はムルファトラールが一番、と答えるでしょう。トラディショナル・カバルネソービニョンは、最もルーマニア人に親しまれているワインです。その一方で、Trei Hectareなど海外の市場を意識したワインつくりにも力を入れています。黒海とドナウ川にはさまれた地域で、夏は太陽の光がまぶしく乾燥した気候で南仏やスペインを思わせるような生産地。

Dragasani（ドラガシャニ）

2007-01-26T11:50:50+09:00

ワイン産地＞Dragasani（ドラガシャニ）

Dealul Mare（デアルル・マレ）

2007-01-26T11:50:30+09:00

ワイン産地＞Dealul Mare（デアルル・マレ）

Panciu（パンチウ）

2007-01-26T11:50:01+09:00

ワイン産地＞Panciu（パンチウ）