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012015 - (2015/01/05 (月) 10:26:22) のソース

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01122015
　前回の報告で書いていたのですが、やはり捏ね機を購入しました（笑）。
貝印　メランジュールです。

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　この文明の利器の力を見せてもらう為に、まずは小手調べ。あんまんを作ってみました。
　お前の力を見せてもらおうか...という事で、腕も痛む事無く、記事をこねこね......餡を包んで...

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　うーん、ふっくらふかふか、見事な出来映えです。オーブンのスチーム機能も完璧な仕事をしてくれました。

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　できたて熱々が、これまた旨い！
　８個あったあんまんは、あっという間に家族の腹の中に収まりました（笑）

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　そして、本命。シフォンケーキです。
卵白の角立てが肝なのですが.....いやー、楽っすね。ボールも二つあるので、作業効率が異常に向上。
あんまんよりも短時間（発行プロセスが無いので...）で完成。過去に失敗してきた私としては、ただ愕然です。

　これからは、趣味の欄にお菓子づくりを追加するべきか、迷う管理人でした。


01052015

　あけましておめでとうございます。
今年も年末年始はクッキン隊でした。今年は右腕の調子が良くなくて、粉物の練りに支障が....
と、いうことで蕎麦とパスタはお休みでした....市販品で今年は代用という事で。

　まずはピザから....いつも通りチーズたっぷりのピザ。これを練るのに腕が痛いという（泣）

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　次は恒例の数の子の松前漬け。定例としては豚肩ロースのラフテー。今年は油控えめを目的に、
豚バラから変更してみましたが、なかなかいい感じでした。
　日本酒、焼酎、ターキー、どれにも合います。

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　今年は餅つき機で粉を練り、パンにも挑戦しました。
強力粉のみのパンです。いい感じで焼き上がりました。

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　中を割ってみると..ふわふわです。
今年はこれに夢中になりそうな予感です。

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　次は全粒粉を多めにしたパン、少し粉味が強くなりますが、香りは絶品。

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　キッチンエイドか貝印のミキサーに憧れる今日この頃です。餅つき機でも粉をこねる事はできるけど、
下に漏れるんですよねー....ホームベーカリーは殉職されました。
　今年もクッキン隊は健在です。





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