ボイルエビ冷凍　КРЕВЕТКА

天然　海のエビ
原産国：デンマーク、カナダ、アイスランド等

小指ぐらいの赤い殻付きボイルエビが、1kgあたり150-200ルーブルぐらいで売っています。クルっと猫背のヤツ。

これは、なんと日本でおスシに乗っている「アマエビ」と同じ種類のエビです。ロシア語ではСеверная Кревета。
（ちょっと大きめでКОРОЛЕВСКАЯという種類は、中国産の「バナメイ」といって、養殖モノのえびです。Тигровая Креветкаは、主にバングラデシュ産で、ブラックタイガーのことです）

漁獲されたエビを船上で塩水ボイルをして急速凍結、鮮度がよく、そのまま解凍して食べられます。ビールのおつまみに最適。
安い割には、天然モノでおいしくいただけるので、結構重宝してます。やめられないとまらない～状態。
北海道出身の方は、ボイル甘エビにはなじみがあるのではないでしょうか。

良いものの選び方は、しっかり凍結されていて霜がふっていないもの（保管状態）を。製造年月日が古いもの、頭がとれている割合が多いもの（安い原料を使っている）、頭が黒いもの（漁獲時の鮮度落ち）、異様に氷が多いもの（騙された気分）等は避けましょう。スーパーなどでみかける、自分でスコップで入れるタイプも、品質確認ができるのでおすすめです。