「QMA7_ぐるなびフード検定スロット」の編集履歴（バックアップ）一覧に戻る
| 問題 | 解答 | 補足 |
| 1905年に創業した沖縄県国頭郡本部町にある沖縄そばの名店で観光名所にもなっているのは「○○○○食堂」？ | きしもと | |
| 1986年には東京サミットの公式晩餐会が開催されている、東京のホテルニューオータニ庭園内にある日本料理の老舗は？ | なだ万 | |
| 「世界三大珍味」の一つに数えられる、チョウザメの卵の塩漬けといえば？ | キャビア | |
| 『ミシュランガイド東京2008』で、料亭としては初の三つ星店となった東京日本橋に本店がある料亭は「玄冶店○○○」？ | 濱田家 | |
| 青かびを利用して熟成させたチーズを総称して「○○○チーズ」という？ | ブルー | |
| イタリア語で「泡立てる」という意味がある、カンパリ、グレープフルーツジュース、トニックウォーターを使ったカクテルは？ | スプモーニ | |
| イタリア語で「羊」を意味する言葉が語源である羊の乳を原料としたチーズの総称は？ | ペコリーノ | |
| イタリア料理のコースで野菜などの付け合わせを何という？ | コントルノ | |
| イワシやイカの内臓などを塩漬けにして発酵させて作る能登半島の名産品である魚醤を何という？ | いしる | |
| 宇和海で獲れたアジやタイに卵ベースのタレをからめてご飯にのせた、愛媛県の郷土料理といえば○○○○飯？ | ひゅうが | |
| オートミールやコーンフレークなど、穀物を加工して簡単に食べられるようにした食品は○○○○食品？ | シリアル | |
| 牡蠣やウニ、アワビなどの高級食材を使った珍しいおでんが楽しめる札幌市すすきのにあるお店は「おでん○○」？ | 一平 | |
| 蟹の身などを加えた溶き卵を焼いてご飯の上に乗せ、片栗粉でとろみをつけたあんをかける日本生まれの料理は？ | 天津飯 | |
| 韓国語で「あばら骨」という意味がある、特に「骨付き」が人気の焼肉の部位は？ | カルビ | |
| 看板メニューのナポリタンで有名な、スペイン語で「味」という意味がある、東京の神保町にある喫茶店は「○○○○２」？ | さぼうる | |
| 客が断るまで次々におかわりが出される、岩手県名物といえば「○○○そば」？ | わんこ | |
| 牛乳と卵を混ぜたものにパンを浸して焼いた料理は○○○○トースト？ | フレンチ | |
| ご飯とカレールウを混ぜた名物インデアンカレーで有名な1910年に創業した大阪の難波にある老舗料理店はせんば○○○？ | 自由軒 | |
| 鮭と野菜を鉄板で焼いてみそダレでいただく北海道の猟師たちが親しんだ料理は○○○○○○焼き？ | ちゃんちゃん | |
| 四川料理とともに辛い味付けで知られる、毛沢東ゆかりの湖南地方の中華料理といえば○○料理？ | 湘菜 | シアンツァイ |
| 食事とは関係なくいつでも飲める、食前酒・食後酒以外のカクテルを○○○○○カクテルという？ | オールデイ | |
| 汁がない「ヘーン」に対し汁があるものを指すタイのラーメン風の料理を何という？ | バミーナーム | |
| スパゲッティ・ボンゴレには欠かせない、マルスダレイガイ科の二枚貝といえば？ | アサリ | |
| スパゲティよりやや太く真ん中に穴のあいたロングパスタを、「小さい穴」という意味から何という？ | ブカティーニ | |
| スペインのハモン・セラーノ、イタリアのパルマハムと共に「世界三大ハム」と呼ばれる中国のハムは○○ハム？ | 金華 | |
| 醒狂道人何必酵（かひつじゅん）の名義で書かれている多くの豆腐料理のレシピが収められた江戸時代の書物は？ | 豆腐百珍 | |
| その若芽が肉や魚とよく合い炒めものや煮込み料理などの中華料理に使われる、池や沼などに生えるイネ科の水生植物は？ | マコモ | |
| チーズケーキやサラダの材料として用いられる、脱脂乳から作った低脂肪の柔らかいチーズを○○○○○チーズという？ | カッテージ | |
| 千葉県富津市の国道127号沿いにある、230台収容の駐車場と新鮮な魚介類を使った磯料理で有名な店は漁師料理○○○？ | かなや | |
| 中国料理のうち、黒臭料理や富貴火腿を代表的なメニューとするのは「○○料理」？ | 湖南 | |
| 中国料理のうち小龍包や紅焼肉が代表的なメニューであるのは○○料理？ | 上海 | |
| デザートなどに使われるキャッサバの根からとったデンプンのことを何という？ | タピオカ | |
| とろりとした砂糖じょうゆのタレをからめた串団子は「○○○○団子」？ | みたらし | |
| とんがり帽子のような円錐形のフタを持つ、モロッコなどの北アフリカで使われる、少ない水分での調理ができる鍋は？ | タジン | |
| 白菜などの野菜を唐辛子などの薬味で味付けして漬け込んだ朝鮮半島が発祥地の漬物は？ | キムチ | |
| バターライスの上にトンカツを乗せてドミグラスソースをかけた北海道根室市の名物料理は？ | エスカロップ | |
| パリで上映された舞台にちなむ名前を持つ、オマールや伊勢海老を半分に切って焼き上げたフランスの料理は？ | テルミドール | |
| ハンク・ウィリアムスのヒット曲のタイトルにもなった米・ルイジアナ州の「ケイジャン料理」を代表する一品は？ | ジャンバラヤ | |
| フランス語で「カリッとした紳士」という意味の、パンにハム、チーズをはさみバターで焼いた料理は○○○○ムッシュ？ | クロック | |
| フランス語で「金融家」という意味があるアーモンドパウダーに特徴を持つ焼き菓子は？ | フィナンシェ | |
| フランス料理においてオードブルの前に出される簡単な小品料理のことを特に何という？ | アミューズ | |
| 古くから、具の多い味噌汁を指す丁寧語は？ | 御御御付 | おみおつけ |
| 丸ごとの若鶏の内臓を抜き餅米や木の実などを詰めて煮込んだ韓国のスープ料理は？ | サムゲタン | |
| メキシコ料理で重宝されるアボカドのペーストを何という？ | ワカモーレ | |
| もともとアブサンの代替品として作られたことから「まがいもの」という意味がある、フランス・マルセイユ名物のリキュールは？ | バスティス | |
| 元々は処方箋を意味していた現在では料理の調理法を指して使われる言葉は？ | レシピ | |
| レシピを歌にしながらクッキングするスタイルで知られ、「アジクマさん」の愛称を持つ料理人は？ | 森野熊八 |
