だんご汁

概要

大分県とか九州地方を主とする郷土料理。
うどんとすいとんの親戚のようなもの。
練った小麦粉を平たく長く伸ばして汁にいれて具と共に煮ている。
きしめんより平たいうどんみたいになっていて非常に美味しい。

関連項目

うどん