まとめ(仮)
- 2008年4月、女性アルバイト店員がゼンショー(すき家)を残業代不払いで刑事告訴。
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- 2009年1月、地検がゼンショーの残業代未払いを認定、ただし起訴猶予処分とした。
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- ????年?月、女性店員がゼンショーを残業代未払いで民事提訴。
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- 2009年3月、ゼンショーが女性店員を、店の米を無断で食べた、シフトを捏造したとして刑事告訴。
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- 2009年3月、地検は嫌疑不十分として不起訴とした。
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- 現在、ゼンショーに対する残業代未払いの民事訴訟は継続中。
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- 2009年11月、東京都労働委員会がゼンショーに対し、アルバイト店員らで作る労働組合との団体交渉に応じるよう命令
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- 2010年8月、未払い残業訴訟終結 ゼンショーが請求認める (9月の結審日前に、認諾により訴訟が終了)
用語説明
労時とは各時間帯のクルーの労働時間の合計のこと。たとえば
午後帯(14:00~18:00)にクルー3人がそれぞれ4時間、3時間、1時間働いたなら労時は8になる。
各時間帯の売上を労時で割った数字が労時売上。5100円(だったかな?)を基準として
5000~5500の範囲内に収めろといわれる。ある店舗では4500を切ると低すぎると怒られて
労時を少なく申告して4500以上にしなければいけないというMgrもいる。
つまり8時間の労時があるのに6時間等として申告。(タダ働き)
ただし、多くの人が使っているように労時売上を単に労時と言うのが一般的。
午後帯(14:00~18:00)にクルー3人がそれぞれ4時間、3時間、1時間働いたなら労時は8になる。
各時間帯の売上を労時で割った数字が労時売上。5100円(だったかな?)を基準として
5000~5500の範囲内に収めろといわれる。ある店舗では4500を切ると低すぎると怒られて
労時を少なく申告して4500以上にしなければいけないというMgrもいる。
つまり8時間の労時があるのに6時間等として申告。(タダ働き)
ただし、多くの人が使っているように労時売上を単に労時と言うのが一般的。
まかないとは一言に言うと食事のこと。
長時間働く職場なので4時間以上働いた場合牛丼か豚丼かカレー(ただし並に限る)が食事として支給される。
でも実際は特盛や他のメニューを自由気ままに食う人もいる(悪質な人:当裁判とは別問題)。
また悪質なマネがいると4時間以上働いても「しっかり金払えよ」って言われるときもある。
なお、4時間以上はいくら働いても並1杯のみである(8時間で2杯になったりはしない)。
長時間働く職場なので4時間以上働いた場合牛丼か豚丼かカレー(ただし並に限る)が食事として支給される。
でも実際は特盛や他のメニューを自由気ままに食う人もいる(悪質な人:当裁判とは別問題)。
また悪質なマネがいると4時間以上働いても「しっかり金払えよ」って言われるときもある。
なお、4時間以上はいくら働いても並1杯のみである(8時間で2杯になったりはしない)。
●深夜作業は…
大体まず金庫の残金チェック、カレーウォーマーお湯交換、タレこし、洗浄機洗浄、※洗米機洗浄、床デッキがけ、フロアモップかけ
生姜全交換、醤油全交換、茶台洗浄、タンブラー洗浄、肉回りの清掃や洗浄、カレー容器の洗浄、現金まとめ、ソフト殺菌、コーヒーやジュースの受け皿洗浄
布巾全交換、レジ閉め、日計まとめ、配送材の整理整頓、ゴミ箱の袋交換、営報やデイリーまとめ
そして随時あるのが接客、箸などの補充、トイレ清掃に食器洗浄にキャッシング、パッシング(客の食い終わった丼などを洗い場に持って行く事)、仕込み(サラダ、ミソ椀、おしんこ、トッピング、麦茶等々)
大体まず金庫の残金チェック、カレーウォーマーお湯交換、タレこし、洗浄機洗浄、※洗米機洗浄、床デッキがけ、フロアモップかけ
生姜全交換、醤油全交換、茶台洗浄、タンブラー洗浄、肉回りの清掃や洗浄、カレー容器の洗浄、現金まとめ、ソフト殺菌、コーヒーやジュースの受け皿洗浄
布巾全交換、レジ閉め、日計まとめ、配送材の整理整頓、ゴミ箱の袋交換、営報やデイリーまとめ
そして随時あるのが接客、箸などの補充、トイレ清掃に食器洗浄にキャッシング、パッシング(客の食い終わった丼などを洗い場に持って行く事)、仕込み(サラダ、ミソ椀、おしんこ、トッピング、麦茶等々)
※上記1行目の洗米機洗浄の際に使用したナイロンブラシが混入したとの事
●クルー(バック)の仕事
調理、仕込み、キッチンの清掃、在庫管理、洗い物、接客のフォローなど。
ただ、キッチン(バックと言う)が出来るのなら一人前と見なされる為、シフト管理や
備品発注、他店との連絡、書類管理&処理などまでやることになる。
時間通りに終われず、次の時間帯に引き継いでも、仕込み等で長時間(サービス)残業する可能性が大きい。
ただし、マネージャーがしっかりしている、または、マネージャーが毎日(深夜帯など)シフト入りする店舗はその心配は無い。
調理、仕込み、キッチンの清掃、在庫管理、洗い物、接客のフォローなど。
ただ、キッチン(バックと言う)が出来るのなら一人前と見なされる為、シフト管理や
備品発注、他店との連絡、書類管理&処理などまでやることになる。
時間通りに終われず、次の時間帯に引き継いでも、仕込み等で長時間(サービス)残業する可能性が大きい。
ただし、マネージャーがしっかりしている、または、マネージャーが毎日(深夜帯など)シフト入りする店舗はその心配は無い。
※これを30時間以内に全て教え込まされる。その後は1人で店を切り盛りしなくてはいけない場合もある。
すき家は個人請負
残業代を支払わない理由について、すき家を運営するゼンショーは、
すき家では会社とアルバイト間の関係は『労働契約』関係ではなく、『業務委託』関係であると主張し、
個人請負である為残業代を支払う必要がないとしている。
しかし、アルバイト・パート募集の際に請負について一切触れられていない事、
個人請負ならば契約関係は対等であるはずなのに給与明細がある事、
個人事業主は確定申告で税金を支払うはずだがその税金が源泉徴収されている事、
請負業務は労働結果に対して報酬を貰うものだが時給で給料が支払われている事、
フランチャイジーが存在せず直営店のみであるにも拘らずこのような主張をするなど多くの矛盾・不可解な点が存在する。
東洋大学教授鎌田耕一はそれらの矛盾点について「個人請負とは言えない」とゼンショーの主張を否定している
ゼンショーが派遣されたくない企業投票項目に
http://blog.with2.net/vote/?m=v&id=11885
http://blog.with2.net/vote/?m=v&id=11885
首都圏青年ユニオンによる、すき家・ゼンショーまとめ
http://www.seinen-u.org/sukiya.html
http://www.seinen-u.org/sukiya.html