さぬきの夢2000・生うどん
2008年10月18日 (土)
Canon EOS Kiss Digital
2008/10/09 16:13:36
讃岐うどんに使用する小麦粉は、これまでオーストラリア産の「ASW」が主体でした。
さぬきの夢2000とは、讃岐うどんは地元の小麦で、という県民の悲願に応えて、香川県農業試験場が長年の研究を重ね、讃岐うどんのためだけに品種改良した香川県産うどん用新品種小麦のことです。
さぬきの夢2000小麦の特徴は、打ち上げれば、小麦の香りが漂い、麺は淡い黄色でつややか、モチモチとした歯ごたえと強いコシ、つるりとしたのどごしにあります。
この小麦を100％使用して、昭和5年創業以来讃岐うどん製麺業一筋の、日の出製麺所が、打ち立ての生うどんをそのままパックしたものです。
ぶっかけうどん用のうどん醤油と、つけ・かけつゆ用の自然流つゆも美味しい。
こちらは鎌田商事のもの。
おいしいもの
最終更新：2009年12月18日 14:49
