- 簡単鮭汁 修羅場の時の食事 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰの3 38
38 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。：02/10/16 23:20 ID:qjrcyPw8
今現在 簡単鮭汁を煮込み中。
明日の為に煮るべし！煮るべし！ なのです。
大根と人参を拍子木でもｲﾁｮｳでも好きなように切る。
後 白菜とﾀﾏﾈｷﾞもそれぞれ適当に切って鍋に投入。
あればｺﾝﾆｬｸも入れると（ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
こくを出したいときはごま油で炒めるもよし、
面倒ならそのままかぶる位に水を入れて火にかける。
で、沸騰したらだしはだしの素を投入。
- ここでほぐした塩鮭のあらも投入。
そのまま一時間強、弱火でコトコト。仕上げは味噌で。
ちなみに、うちの近所の魚屋さんでは塩鮭切り身を作った時にでる
『あら』をそれだけパックにして安く売ってるのです。
カマの部分とシッポの部分がメイン。
コレを焼いて冷蔵庫に常備、そのままご飯で食べてよし、
残ったご飯と一緒に大葉と葱と炒り卵でチャーハンもよしと重宝してます。
ｷｼｭﾂの鮭フレークでやってもいいと思います。
それからニラをざくざくと３㎝くらいに切って、
生のままｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに投入、そのまま冷凍。
ぱりぱりに凍ったのを炒め物に入れてもよし、
おじややかき玉汁にに入れてもよしと重宝してます。
秋はおいしい物が多くて(･∀･)!!ｲｲですのう
そろそろ皆さんも新刊の構想は練りあがりましたでしょうか？
冬の宴への期待と不安を抱えつつage
最終更新：2008年10月23日 07:04
