| 問題文 | 回答 | 他選択肢 | 補足 | ||
| １世帯あたりのちくわの消費量で 30年に渡って全国１位を誇る 日本の都市は？ |
鳥取市 | 秋田市 山形市 山口市 |
|||
| 1830年に大阪で日本料理店の 名店である「なだ万」を創業した 長崎出身の人物は？ |
灘屋萬助 | 灘屋萬一 灘屋萬次郎 灘屋萬司 |
|||
| － | 1874年、日本で最初に アンパンを売り出した 銀座の有名店は？ |
木村屋 | 大村屋 中村屋 本村屋 |
||
| Ｌ | 1904年、日本で最初に クリームパンを売り出した 新宿の有名店は？ |
中村屋 | 大村屋 木村屋 本村屋 |
||
| 1893年にフランスのパリで 創業した伝説のレストラン 「マキシム」は、もともと 何を扱うお店だった？ |
アイスクリーム | ケーキ パン ワイン |
|||
| 1896年、日本最初の ケチャップを販売したと 伝えられる店の名前は？ |
清水屋 | 秋水屋 温水屋 深水屋 |
|||
| 1927年にシフォンケーキを 考案したアメリカ人 ハリー・ベーカーの職業は？ |
保険外交員 | 歌手 靴屋 パイロット |
|||
| 1930年に日本橋三越本店の食堂の メニューに「お子様ランチ」が 初めて登場した時の名前は？ |
御子様洋食 | 御子様懐石 御子様御膳 御子様弁当 |
|||
| 1938年に屋台として創業した 京都駅そばに本店を構える 醤油ダレをベースにした黒い スープで有名なラーメン店は？ |
新福菜館 | たんぽぽ 天下一品 ラーメン日本一 |
|||
| 1958年にチキンラーメンが 発売された日を記念して制定 された「インスタントラーメン の日」は何月何日？ |
8月25日 | 10月25日 7月25日 9月25日 |
|||
| 1958年に初めて バイキング料理を出した 東京のホテルは？ |
帝国ホテル | 赤坂プリンスホテル ホテルオークラ ホテルニューオータニ |
|||
| 1961年、アイスクリームの 「ハーゲンダッツ」を生み出した 夫・ルーベン、妻・ローズの アメリカの夫妻は？ |
マタス夫妻 | イカス夫妻 カタス夫妻 タタス夫妻 |
|||
| 1970年にケンタッキー フライドチキンの日本１号店が オープンした都市はどこ？ |
名古屋市 | 京都市 広島市 福岡市 |
|||
| 1970年に日本で最初にオープン したハンバーガーチェーンは？ |
ドムドム | ベッカーズ マクドナルド ロッテリア |
|||
| 1971年に日本マクドナルド 第１号店がオープンしたのは 何という百貨店だった？ |
三越 | 大丸 松坂屋 松屋 |
|||
| 1980年代半ばに 「スローフード運動」が最初に 始まったヨーロッパの国はどこ？ |
イタリア | イギリス オランダ スペイン |
|||
| 1984年に札幌の「どんぐり」 というパン屋で考案された 近年、全国で静かなブームと なっているパンは？ |
ちくわパン | かまぼこパン こんにゃくパン ところてんパン |
|||
| 1985年に、日本で初めての 宅配ピザ店としてオープン したのは？ |
ドミノ・ピザ | ピザ・カリフォルニア ピザーラ ピザハット |
|||
| 1991年に資格試験が始まった それぞれの日本酒が持つ個性を 活かし、美味しい飲み方などを 提案する人を何という？ |
きき酒師 | 酒匠 知恵酒師 呑み酒師 |
|||
| 1992年にケンタッキー フライドチキンの 日本第1000号店が開店した 空港は？ |
新千歳空港 | 大阪空港 羽田空港 福岡空港 |
|||
| 1997年12月に開設された グルメ情報サイト「ぐるなび」 初の海外版は？ |
ハワイ版 | サイパン版 ソウル版 パリ版 |
|||
| 1997年に 東京都畜産試験場で 生まれた新種の豚は？ |
TOKYO X | TOKYO A TOKYO P TOKYO V |
|||
| 2000年に西海173号と中国142号 を交配させることで完成した 讃岐うどん用として開発された 小麦の品種は？ |
「さぬきの夢2000」 | 「さぬきの味2000」 「さぬきの風2000」 「さぬきの神2000」 |
|||
| 2000年に丸亀製麺の1号店が 開店した兵庫県の都市は？ |
加古川市 | 淡路市 宝塚市 姫路市 |
|||
| 2003年から2006年に ハンバーグ定食を販売した ハンバーガーチェーンは？ |
ロッテリア | フレッシュネスバーガー マクドナルド モスバーガー |
|||
| 2005年に第１回日本たまごかけ ごはんシンポジウムが開かれた 島根県の都市は？ |
雲南市 | 江南市 海南市 湖南市 |
|||
| 2006年に開催された ご当地グルメ日本一決定戦 「B-1グランプリ」の 第1回大会で優勝したのは？ |
 富士宮焼きそば |
 厚木シロコロホルモン  甲府鳥もつ煮  横手焼きそば |
|||
| 2007年に発売され、現在では 京都土産としても人気の 京都大学の生協などで販売 されているレトルトカレーは？ |
「総長カレー」 | 「園長カレー」 「学長カレー」 「団長カレー」 |
|||
| 2009年から市内の店で競う 「キングオブパスタ」という イベントをするほどパスタの街を アピールしている群馬県の市は？ |
高崎市 | 安中市 桐生市 渋川市 |
|||
| 2009年に、バレンタインデーに 男性から女性にチョコを贈る という「逆チョコ」を提案した お菓子メーカーは？ |
森永製菓 | 石屋製菓 チロルチョコ ロッテ |
|||
| 2009年に人気となった 「肉巻きおにぎり」は 元々、何県のご当地グルメ？ |
宮崎県 | 佐賀県 長崎県 福岡県 |
|||
| 2010年には日本にも進出した アメリカのレストランチェーン フーターズのシンボルマークに 描かれている鳥は？ |
フクロウ | カモメ コンドル ハクトウワシ |
|||
| 2011年2月に女性タレント・ 藤本美貴がオープンさせた 「美貴亭（ミキてい）」は どんな店？ |
焼肉屋 | 居酒屋 寿司屋 ラーメン屋 |
|||
| 2011年９月に東京・新橋に １号店がオープンした 本格的な料理を安く食べられる ことで人気のイタリア料理店は？ |
「俺のイタリアン」 | 「君のイタリアン」 「僕のイタリアン」 「私のイタリアン」 |
|||
| 2011年に刊行された本『世界一 おいしいごはんの食べ方』の 著者である女性タレントは？ |
里田まい | 木下優樹菜 スザンヌ 南明奈 |
|||
| 2011年には給食メニューを集めた レシピ本を出版するなど、区内の 小中学校に管理栄養士を配属し 食育に取り組んでいる東京の区は？ |
足立区 | 荒川区 世田谷区 目黒区 |
|||
| 2011年に放送作家・おちまさと らを中心に実行委員が結成された 「Ｔ－１グランプリ」は 何の日本一を決める大会？ |
漬物 | たい焼き てんぷら 豆腐 |
|||
| 2011年にロッテリアが販売した 「松坂牛ハンバーグステーキ バーガー」の価格は、単品で 税抜きいくらだった？ |
1800円 | 1400円 1600円 2000円 |
|||
| 2012年１月に公開された 映画『メンゲキ！』は 何というラーメン店の 創業40周年を記念し制作された？ |
天下一品 | 九州じゃんがら なんでんかんでん ラーメン二郎 |
|||
| 2012年に、アメリカを中心に その安全性が問題となった アンモニア水で防腐処理された 加工肉の通称は？ |
ピンクスライム肉 | グリーンスライム肉 ブルースライム肉 レッドスライム肉 |
|||
| 2012年にマクドナルドが実施した ハンバーガーの人気投票 「ハンバーガー総選挙」で １位となった商品は？ |
チキンタツタ | 月見バーガー てりやきマックバーガー ビッグマック |
|||
| 2012年より、激辛グルメ日本一を 決める催し「KARA-1グランプリ」 が開催されている、京都府の 都市は？ |
向日市 | 綾部市 城陽市 南丹市 |
|||
| 2013年2月に、タレント・ 速水もこみちがプロデュース した超高級品が発売された 調味料といえば？ |
オリーブオイル | オイスターソース 豆板醤 味噌 |
|||
| 2013年6月に相模屋食料が 発売した、アニメ『機動戦士 ガンダム』とのコラボ第3弾 となる豆腐は？ |
「ビグ・ザムとうふ」 | 「アッガイとうふ」 「ゲルググとうふ」 「ジオングとうふ」 |
|||
| 2013年に、世界で初となる 「肉を使わないベジタリアン 向けのマクドナルド」が オープンした国は？ |
インド | インドネシア エジプト パキスタン |
|||
| 2013年に全国のセブンイレブンで 発売され話題となった、静岡県 浜松市のご当地給食メニューは？ |
こぎつねごはん | こうさぎごはん こだぬきごはん こひつじごはん |
|||
| 2013年に麺屋武蔵新宿本店が 監修を務めた「麺屋武蔵 ラーメンバーガー」を発売した ファーストフードチェーンは？ |
ロッテリア | バーガーキング マクドナルド モスバーガー |
|||
| 2013年に話題となった岩手県 の郷土料理「まめぶ汁」の 「まめぶ」とは、何が入った 団子のこと？ |
クルミ | ウメ ギンナン クリ |
|||
| 2014～16年にかけてＪＲ東京駅に 店を構えていた「マクダニエル ハンバーガー」はどんなアニメ 作品に登場するお店の名前？ |
『機動戦士Ｚガンダム』 | 『ガンダム Ｇのレコンギスタ』 『機動戦士ガンダムSEED』 『新機動戦記ガンダムＷ』 |
|||
| 2014年7月に豚骨ラーメン店 チェーンの一蘭が福岡県糸島市に オープンした、とんこつラーメン 博物館などからなる施設は？ |
一蘭の森 | 一蘭の国 一蘭の星 一蘭の街 |
|||
| 2014年に焼肉チェーンの 牛角を運営するコロワイドに 買収され子会社となった 回転寿司チェーン店は？ |
かっぱ寿司 | くら寿司 すしざんまい スシロー |
|||
| 2015年8月に日清食品が横浜の カップヌードルミュージアムで 期間限定で発売したのは カップヌードル味の何？ |
アイスクリーム | ゼリー せんべい 饅頭 |
|||
| 2016年にうまい棒とのコラボ商品 「ンまぁ～い棒」のパッケージに イラストが使われた『ジョジョの 奇妙な冒険』第4部のキャラは？ |
虹村億泰 | 岸部露伴 吉良吉影 東方仗助 |
|||
| 2017年9月にマクドナルドが 販売を開始した、ビーフパテを 2枚使用した「月見バーガー」 シリーズの新たな商品は？ |
月食バーガー | 月光バーガー 月面バーガー 月極バーガー |
|||
| 2018年9月に東京に本店が開店 した、仕込みにアルカリイオン 水を使うなど、水にこだわった 高級食パンのお店は？ |
銀座に志かわ | 銀座い志かわ 銀座き志かわ 銀座よ志かわ |
|||
| 2019年に完全栄養食のパスタ 「All-in PASTA」を発売した 食品メーカーはどこ？ |
日清食品 | 味の素 エスビー食品 ハウス食品 |
|||
| 2019年に大嘗祭の献上米に 選ばれたことから、それを使用 した同名の日本酒も人気となった 栃木県の特Ａブランド米は？ |
「とちぎの星」 | 「とちぎの朝」 「とちぎの空」 「とちぎの夢」 |
|||
| 「石狩鍋」に 欠かせない魚といえば？ |
鮭 | 鮎 鰻 鯉 |
|||
| 「お米一合」といえば 約何グラムにあたる？ |
約150グラム | 約130グラム 約180グラム 約200グラム |
|||
| 「カクテキ」といえば どんな野菜を用いたキムチ？ |
ダイコン | キュウリ ニガウリ ハクサイ |
|||
| 「ぐるなび」が運営している ユーザーが登録した地域の 降雨情報やグルメ情報を、携帯 メールで配信するサービスは？ |
月形半平太メール | 石川五右衛門メール 国定忠治メール 水戸黄門メール |
|||
| 「鶏卵素麺」のあまった 材料から考案されたという 博多の「石村萬盛堂」の銘菓は？ |
鶴乃子 | 戌乃子 亀乃子 木乃子 |
|||
| － | 「さくら肉」と呼ばれるのは どんな動物の肉？ |
馬 | 牛 鹿 羊 |
||
| Ｌ | 「もみじ肉」と呼ばれるのは どんな動物の肉？ |
鹿 | 牛 馬 羊 |
||
| － | 「讃岐うどん」といえば 何県の郷土料理？ |
香川県 | 群馬県 埼玉県 宮城県 |
||
| Ｌ | 「あごだしうどん」といえば 何県の郷土料理？ |
長崎県 | 香川県 栃木県 山形県 |
||
| Ｌ | 「甘ったれうどん」といえば 何県の郷土料理？ |
宮城県 | 香川県 埼玉県 長野県 |
||
| Ｌ | 「たらいうどん」といえば 何県の郷土料理？ |
徳島県 | 秋田県 香川県 群馬県 |
||
| Ｌ | 「耳うどん」といえば 何県の郷土料理？ |
栃木県 | 香川県 長野県 山梨県 |
||
| Ｌ | 「ひっぱりうどん」といえば 何県の郷土料理？ |
山形県 | 香川県 埼玉県 山梨県 |
||
| Ｌ | 「水沢うどん」といえば 何県の郷土料理？ |
群馬県 | 香川県 栃木県 長野県 |
||
| Ｌ | 「吉田のうどん」といえば 何県の郷土料理？ |
山梨県 | 香川県 徳島県 長崎県 |
||
| 「シウマイ弁当」で有名な 崎陽軒の「崎陽」とは どこの都市の別名？ |
長崎 | 神戸 函館 福岡 |
|||
| 「砂おろし」とも呼ばれ おでんだねとしても 人気のある加工食品は？ |
こんにゃく | がんもどき ちくわぶ はんぺん |
|||
| 「タンシチュー」の 「タン」とは牛のどの部分？ |
舌 | 胃 尾 耳 |
|||
| 「肥育法が残酷」との理由から 2012年７月より世界３大珍味の １つ・フォアグラの流通を 禁止したアメリカの州は？ |
カリフォルニア州 | アラスカ州 ハワイ州 フロリダ州 |
|||
| 「ビーフ」といえば 一般に何肉のこと？ |
牛肉 | 鹿肉 鶏肉 豚肉 |
|||
| 「ミシュランガイド東京2019」 に世界で初めておにぎり専門店 として掲載された、浅草にある 1954年創業のお店は？ |
おにぎり浅草宿六 | おにぎり浅草宿九 おにぎり浅草宿七 おにぎり浅草宿八 |
|||
| 「緑色ラザニア」を意味する イタリアのパスタ料理 「ラザニア・ヴェルデ」で 使われる野菜は？ |
ホウレンソウ | オレガノ クレソン ズッキーニ |
|||
| 「芽が出る」という意味で 縁起物として おせち料理に入れられるのは？ |
くわい | 数の子 黒豆 れんこん |
|||
| B級グルメとして人気の 「厚木シロコロホルモン」の 「シロコロ」とは、豚の どの部位のこと？ |
大腸 | 胃 子宮 小腸 |
|||
| B級グルメ日本一を決める 「B-1グランプリ」で 料理の投票の際に入場者が 用いるものは？ |
割り箸 | 紙の皿 コースター ゴムボール |
|||
| － | B級ご当地グルメで ハントンライスといえば 何県の料理？ |
石川県 | 佐賀県 新潟県 福井県 |
||
| Ｌ | シシリアンライスといえば 何県の料理？ |
佐賀県 | 石川県 新潟県 福井県 |
||
| Ｌ | ボルガライスといえば 何県の料理？ |
福井県 | 石川県 佐賀県 新潟県 |
||
| － | JASの規定によると 「そうめん」と「ひやむぎ」の 太さの境となるのは何mm？ |
1.3mm | 1.7mm 2.1mm 2.5mm |
||
| Ｌ | 「ひやむぎ」と「うどん」の 境目となる太さは？ |
1.7mm | 1.3mm 2.1mm 2.5mm |
||
| － | ＴＶ番組『料理の鉄人』で 初代・和の鉄人は誰？ |
道場六三郎 | 石鍋裕 坂井宏行 中村孝明 |
||
| Ｌ | ２代目・和の鉄人は誰？ |
中村孝明 | 石鍋裕 坂井宏行 道場六三郎 |
||
| Ｌ | 初代・フレンチの鉄人は？ |
石鍋裕 | 坂井宏行 中村孝明 道場六三郎 |
||
| 愛知県のＢ級グルメ 「豊橋カレーうどん」で 丼の底にあるものは？ |
とろろご飯 | オムライス 餃子 団子 |
|||
| 赤、白、黒などの種類がある 英語では「ペッパー」と呼ばれる 香辛料は？ |
コショウ | サンショウ シナモン ニンニク |
|||
| アジやサバを 醤油ダレに漬け込んだ 大分県の郷土料理といえば？ |
りゅうきゅう | えっちゅう ちくぜん ひゅうが |
|||
| アニメ『ミスター味っ子』の 第1話で味吉陽一が作った 料理はどれ？ |
 カツ丼 |
 エビ天丼  牛丼  マグロ丼 |
|||
| アメリカのチキン料理 バッファローウィングの 名前の由来となった地名 バッファローがある州は？ |
ニューヨーク州 | カリフォルニア州 コロラド州 テキサス州 |
|||
| アメリカやカナダの感謝祭の ディナーで、七面鳥の丸焼きに 添えるソースは？ |
クランベリーソース | ストロベリーソース ブルーベリーソース ラズベリーソース |
|||
| ある温度で魚や野菜を洗うと 鮮度や旨味がアップするという スチーミング料理技術研究会の 平山一政が提唱する調理法は？ |
50度洗い | 40度洗い 60度洗い 70度洗い |
|||
| ある花の名前がついた 東京ディズニーシーにある 唯一の和食レストランは？ |
レストラン櫻 | レストラン松 レストラン梅 レストラン楓 |
|||
| 杏仁豆腐の上などに乗っている 「クコの実」は何科の植物？ |
ナス科 | キク科 マタタビ科 ミカン科 |
|||
| 餡を用いた和菓子 「今川焼き」の名前の 由来となっているものは？ |
橋の名前 | 川の名前 最初に作った人物 戦国武将・今川義元 |
|||
| イギリスの食品メーカー クロス＆ブラックウェルが 19世紀に世界で初めて量産を 開始したものは？ |
カレー粉 | 上新粉 蕎麦粉 パン粉 |
|||
| 炒めた挽肉と野菜を味噌と 一緒に炒め、麺にかけて 作る中華料理は？ |
ジャージャー麺 | ギャーギャー麺 ギューギュー麺 ジョージョー麺 |
|||
| イタリアのスローフード協会が 1997年から取り組んでいる 「食の世界遺産」ともいわれる プロジェクトの名前は？ |
味の箱舟 | 味の宇宙船 味の三平 味の百科事典 |
|||
| イタリアのチーズ 「カース・マルツゥ」に 発酵を促進させるために 入れられている虫は？ |
ウジ | アリ ダニ ノミ |
|||
| イタリアのレストランの名に由来 する、パルメザンチーズとバター をクリームに溶かしたソースを 用いるアメリカのパスタ料理は？ |
フェットチーネ・アルフレード | フェットチーネ・アレッサンドロ フェットチーネ・ジョバンニ フェットチーネ・パオロ |
|||
| イタリア料理でおなじみの バルサミコ酢は、どんな 果物から作られる |
ブドウ | オレンジ バナナ レモン |
|||
| イタリア料理に使われる バルサミコ酢の「バルサミコ」 とはどういう意味？ |
いい香りがする | おいしい 高貴な 熟成した |
|||
| イタリア料理の「トリッパ」 といえば、牛の体のどの部分を 用いた料理？ |
胃 | 舌 尻尾 心臓 |
|||
| 一般的に「ミートソース」と 呼ばれるパスタ料理を イタリアでは何という？ |
ボロネーゼ | カルボナーラ ジェノベーゼ スピナッチ |
|||
| 茨城県行方市で販売され 人気のご当地バーガー 「なめパックン」は どんな魚を材料にしたもの？ |
ナマズ | ウナギ コイ ドジョウ |
|||
| 茨城県土浦市で町おこしの一環と してアピールされているのは 市の特産品であるどんな野菜を 入れたカレー？ |
レンコン | カンピョウ キュウリ 納豆 |
|||
| 岩手県名物わんこそばで お腹いっぱいになった時に お椀にそばが入れられるのを どうやって止める？ |
お椀にふたをする | ウインクをする ごちそうさまと大声で言う 店員を突き飛ばす |
|||
| インゲンマメの「インゲン」とは もともと何の名前？ |
お坊さん | 古代中国の王朝 珍しい鳥 山 |
|||
| 飲食店に設置された端末に 携帯電話で触れるだけで様々な サービスが受けることができる 「ぐるなび」のサービスは？ |
「ぐるなびタッチ」 | 「ぐるなびクリック」 「ぐるなびヒット」 「ぐるなびプッシュ」 |
|||
| インドで使われている 濃厚なバターは？ |
ギー | ガー グー ゲー |
|||
| － | ウイスキーなどを飲むときに使う 氷をはさむ道具を何という？ |
アイストング | アイスケトル アイスパック アイスペール |
||
| Ｌ | 氷を入れておく容器を何という？ |
アイスペール | アイスケトル アイストング アイスピック |
||
| 牛や水牛の乳から作り チャパティやナンに塗って食べる インドの澄ましバターといえば？ |
ギー | グー ゲー ゴー |
|||
| 薄く切ったフランスパンに 卵白と粉砂糖を混ぜたものを 塗った後、焼きあげて作られる お菓子といえば？ |
ラスク | セリオス タイガ レオン |
|||
| うどんの産地で 讃岐うどんは 香川県ですが |
秋田県 | 香川県 群馬県 山梨県 |
|||
| うどんの産地で 讃岐うどんは 香川県ですが |
群馬県 | 愛知県 香川県 山梨県 |
|||
| ウナギのものが有名な 食材に調味料やたれを付けずに 直火で焼く調理法を何という？ |
白焼き | 青焼き 赤焼き 銀焼き |
|||
| 海が無いにも関わらず 人口10万人あたりの寿司屋の 軒数が約38軒と、全国トップ なのは何県？ |
山梨県 | 岐阜県 埼玉県 長野県 |
|||
| 栄養価が高く注目されている インドネシアのテンペは 日本の何に似た食品？ |
納豆 | 梅干 沢庵 味噌 |
|||
| 江戸時代末期に伝えた フランス人神父の名が付けられた コシの強さと味の良さで評判の 長崎名産のそうめんは？ |
ド・ロそうめん | グ・ロそうめん ソ・ロそうめん プ・ロそうめん |
|||
| 江戸前寿司の「江戸前」 とはどこのこと？ |
東京湾 | 皇居 品川 隅田川 |
|||
| 美味しいスコーンはこれが 開いていると言われる スコーンの側面に見られる 亀裂のことを何という？ |
狼の口 | 鮫の口 猫の口 鰐の口 |
|||
| 大型のものは「もろこ」という 九州の「あら鍋」には 欠かせない魚といえば？ |
クエ | サレ ダセ ノメ |
|||
| 大阪市の老舗和菓子屋、 鶴屋八幡の名物「舞鶴」は どんなお菓子？ |
どら焼き | 干菓子 最中 羊羹 |
|||
| 大阪の郷土料理である 「半助豆腐」の「半助」とは どんな魚の頭？ |
ウナギ | ウツボ サケ トビウオ |
|||
| 大阪の難波にある料理店 『自由軒』のカレーライスを 好んで食べたことから、本店 に写真が飾られている作家は？ |
織田作之助 | 井伏鱒二 田山花袋 山本有三 |
|||
| 沖縄で親しまれている ジャスミンティーのことを 何という？ |
さんぴん茶 | いっぴん茶 ななぴん茶 よんぴん茶 |
|||
| 沖縄料理で「まーみな」といえば どんな食べ物のこと？ |
モヤシ | エビ 麩 落花生 |
|||
| お好み焼きに似ている 静岡県浜松市のB級グルメ 遠州焼きの中に入っている 変わった具材は？ |
たくあん | おから くあや はんぺん |
|||
| お好み焼きのトッピングとしても 有名なサクラエビの、大半が捕獲 されているのは何湾？ |
駿河湾 | 東京湾 広島湾 若狭湾 |
|||
| お好み焼きに似た料理 ねぎ焼きを考案した 大阪市淀川区十三にある お好み焼き店の名前は？ |
やまもと | かわもと はまもと まつもと |
|||
| お酒に関する言葉で 「おにぎす」といえば 何のこと？ |
焼酎 | お屠蘇 清酒 ワイン |
|||
| お寿司の太巻きの具に ある野菜を使った 宮崎県発祥の料理は？ |
レタス巻き | ナス巻き ニンジン巻き 白菜巻き |
|||
| 主に関西で食べられる 鯨肉と水菜の鍋は？ |
はりはり鍋 | こりこり鍋 つるつる鍋 ほかほか鍋 |
|||
| 主に西日本で使われる 「かしわ」とは どの食肉を指す言葉？ |
鶏肉 | 馬肉 羊肉 豚肉 |
|||
| お笑いコンビ・Ｕ字工事が テレビやブログで紹介したことで 2009年に全国的な人気となった 栃木乳業が販売する飲み物は？ |
レモン牛乳 | トマト牛乳 パイン牛乳 メロン牛乳 |
|||
| 海上自衛隊の全ての部署で 昼食にカレーライスが 出されるのは毎週何曜日？ |
金曜日 | 火曜日 水曜日 木曜日 |
|||
| 懐石料理で、24cm四方の器に 盛られて出てくる酒の肴を 何という？ |
八寸 | 十寸 二寸 四寸 |
|||
| カクテル「ダイキリ」の語源と なった、ダイキリ鉱山がある 国はどこ？ |
キューバ | トリニダード・トバゴ ハイチ バハマ |
|||
| 菓子パンの一つ・アンパンが 生まれた国はどこ？ |
日本 | アメリカ 中国 フィリピン |
|||
| 果実のクランベリーを アルファベットで 書く時の正しい綴りは？ |
Cranberry | Cramberry Kramberry Kranberry |
|||
| 果実のラズベリーを アルファベットで 書く時の正しい綴りは？ |
Raspberry | Laspberry Lazpberry Razpberry |
|||
| 家庭で手軽に中華料理を作れる 「Cook Do」シリーズを 発売している食品メーカーは？ |
味の素 | 東洋水産 日清食品 丸美屋 |
|||
| 殻がついたままのカキの上に 野菜を用いたソースとパン粉 を乗せてグリルなどで焼いた アメリカ発祥の料理は？ |
オイスター・ロックフェラー | オイスター・ハースト オイスター・バンダービルド オイスター・モルガン |
|||
| カレーハウス CoCo壱番屋の １号店が創業したのは どこの都道府県？ |
愛知県 | 京都府 新潟県 北海道 |
|||
| 缶入りのコーンスープは アルミ缶ではなくスチール缶が 使われていますが、これは アルミ缶のどんな特徴が原因？ |
塩分に弱い | 味が変わりやすい 価格が高い 熱で溶けやすい |
|||
| 韓国料理には欠かせない 「マヌル」とは 何のこと？ |
ニンニク | ゴマ油 ショウガ トウガラシ |
|||
| － | 韓国料理の一つ テグタンの「テグ」とは 何のこと？ |
マダラ | ジャガイモ 大根 ドジョウ |
||
| Ｌ | カムジャタンの「カムジャ」とは 何のこと？ |
ジャガイモ | 大根 鶏肉 マダラ |
||
| Ｌ | チュオタンの「チュオ」とは 何のこと？ |
ドジョウ | 大根 鶏肉 マダラ |
||
| 関西地方で「まる鍋」と呼ばれる のは、何が入った鍋料理？ |
すっぽん | あんこう 豆腐 はも |
|||
| 関西では、ポルトガル語に 由来する「ひりょうず」という 名で呼ばれる、おでん種としても おなじみの食品は？ |
がんもどき | さつまあげ ちくわぶ はんぺん |
|||
| － | 関西のおでんタネで クジラの舌は？ |
さえずり | コロ すじ バクダン |
||
| Ｌ | クジラの皮は？ |
コロ | さえずり すじ バクダン |
||
| 漢字では「雪濃湯」と書く 牛の骨や内臓でダシをとった 韓国のスープを何という？ |
ソルロンタン | カムジャタン サムゲタン チュオタン |
|||
| 缶詰の定番商品である コンビーフの「コン」とは どんな意味がある？ |
塩 | おいしい とうもろこし 保存できる |
|||
| 北アフリカが発祥地の この料理の名前は？  |
クスクス | アハアハ イヒイヒ ウフウフ |
|||
| キャベツの千切りを 初めてトンカツに添えた レストランは？ |
煉瓦亭 | グリルスイス たいめいけん 紅鹿舎 |
|||
| キュウリやウリをらせん状に 切って、半干しにしたものを 何という？ |
雷干し | 雨干し 霙干し 雪干し |
|||
| 牛肉チェーンの吉野家で 現在使われている丼は どんな焼き物？ |
有田焼 | 九谷焼 瀬戸焼 益子焼 |
|||
| 牛肉トレーサビリティ法により 日本国内で生まれた全ての牛に 表示が義務付けられている 個体識別番号は何桁の数字？ |
10桁 | 12桁 ６桁 ８桁 |
|||
| 牛肉や豚肉の「ばら肉」のことを 肉と脂肪が交互に層になっている ことから何という？ |
三枚肉 | 一枚肉 二枚肉 四枚肉 |
|||
| 牛肉を使った料理の１つ、 シャリアピンステーキに 名を残すロシア人 シャリアピンの職業は？ |
歌手 | サッカー選手 政治家 バレリーナ |
|||
| 牛肉を用いた料理 ビーフストロガノフは どこの国のもの？ |
ロシア | アメリカ イタリア フランス |
|||
| 牛乳を100%使用したヨーグルト で人気のヤスダヨーグルトの 本社がある都道府県は？ |
新潟県 | 石川県 富山県 福井県 |
|||
| 京都駅そばに「たかばし本店」 を構える、1953年に大衆食堂と して創業した、京都を代表する あっさり系ラーメン店は？ |
第一旭 | たんぽぽ 天下一品 めん馬鹿一代 |
|||
| 京都市北白川に総本店がある ドロドロになるまで煮込んだ 濃厚こってり系スープで有名な ラーメンチェーンは？ |
天下一品 | 第一旭 めん馬鹿一代 ラーメン日本一 |
|||
| 京都市に本社を置く 中華料理のチェーン店は？ |
餃子の王将 | 餃子の王座 餃子の名人 餃子の竜王 |
|||
| 京都の老舗・笹屋伊織が 弘法大師の命日の前後 ３日間だけ限定販売する 名物の和菓子は？ |
どら焼 | 豆大福 水無月 八つ橋 |
|||
| 京都府京丹後市久美浜町の 郷土料理「このしろ寿司」で 寿司飯の代わりにこのしろに 詰めているものは何？ |
おから | 大根おろし 味噌 餅 |
|||
| 京都銘菓の八つ橋に使われる ニッキは、どんなスパイスの 仲間？ |
シナモン | オレガノ ターメリック ナツメグ |
|||
| － | 郷土料理のわんこそばは 何県の名産？ |
岩手県 | 沖縄県 島根県 長野県 |
||
| Ｌ | 割子そばは何県の名産？ |
島根県 | 岩手県 沖縄県 山形県 |
||
| Ｌ | ソーキそばは何県の名産？ |
沖縄県 | 岩手県 島根県 長野県 |
||
| Ｌ | へぎそばは何県の名産？ |
新潟県 | 岩手県 島根県 山形県 |
||
| 金箔やバラの花びらなどで 美しく飾るのが特徴の インドの炊き込みご飯は？ |
ビリヤニ | アチャール サモサ パパド |
|||
| － | 食い合わせの代表的な例で 「ウナギと」といえば？ |
梅干 | アサリ そば 天ぷら |
||
| Ｌ | 「スイカと」といえば？ |
天ぷら | アサリ 梅干 ワラビ |
||
| 具材に鶏肉と牛脂のミンチを 使ったお好み焼きの一種 「かしみん焼き」とは 大阪府何市の郷土料理？ |
岸和田市 | 茨木市 吹田市 豊中市 |
|||
| クレオール料理といえば アメリカのどこの都市を 中心に発展した料理？ |
ニューオーリンズ | シアトル ニューヨーク ロサンゼルス |
|||
| グレナデンシロップの 原料となる果物は？ |
ザクロ | アンズ スモモ リンゴ |
|||
| － | ケンタッキーフライドチキンで 使用される鶏の部位の名称で 手羽を指すものは？ |
ウイング | サイ ドラム ポット |
||
| Ｌ | あばらを指すものは？ |
リブ | ウイング サイ フリップ |
||
| 現在「片栗粉」として市販されて いるものの大半は、実際には 何から採ったデンプン？ |
ジャガイモ | サトイモ タロイモ ヤマイモ |
|||
| 現在は「カトレア」と改名した 昭和初期、「洋食パン」の名前で カレーパンを考案した店は？ |
名花堂 | 名木堂 名手堂 名人堂 |
|||
| 厳選された高級店のみを 紹介している、「ぐるなび」が 運営するウェブサイトは？ |
「ぐるなびプレミアム」 | 「ぐるなびゴールド」 「ぐるなびセレブ」 「ぐるなびリッチ」 |
|||
| － | 高知県の郷土料理の一つ 「どろめ」とは どんな魚の稚魚のこと？ |
イワシ | アナゴ ナマズ ブリ |
||
| Ｌ | 「のれそれ」とは どんな魚の稚魚のこと？ |
アナゴ | イワシ ナマズ ブリ |
||
| 神戸市長田区にある そばめし発祥の地と いわれる店の名前は？ |
青森 | 富山 長野 福島 |
|||
| コールスローサラダの由来 となった「kool sla」とは 何語で「キャベツサラダ」を 意味する言葉？ |
オランダ語 | ドイツ語 フランス語 ポルトガル語 |
|||
| 国内産の約９割を占める こんにゃくの生産日本一の 県といえばどこ？ |
群馬県 | 愛知県 香川県 徳島県 |
|||
| － | ご当地ラーメンで 「サンマーメン」といえば どこの都道府県の名物？ |
神奈川県 | 岩手県 新潟県 福岡県 |
||
| Ｌ | 「さんまらーめん」といえば どこの都道府県の名物？ |
岩手県 | 神奈川県 新潟県 福岡県 |
||
この食べ物が生まれた県は？ |
宮崎県 | 大分県 鹿児島県 長崎県 |
チキン南蛮 | ||
| この有名なご当地グルメで使用 されるのは、どんな動物の肉？ |
豚 | 牛 馬 鶏 |
厚木シロコロホルモン | ||
| この有名なご当地グルメで使用 されるのは、どんな動物の肉？ |
鶏 | 牛 馬 豚 |
甲府鳥もつ煮 | ||
この料理は何？ |
北京ダック | 東京ダック 南京ダック 西京ダック |
|||
| 米や魚介類をサフランなどで 炊き上げた「パエリア」は スペインの何地方の料理？ |
バレンシア地方 | カタロニア地方 ナヴァール地方 バスク地方 |
|||
| 米を使ったタイの料理 カオマンガイの「ガイ」とは どういう意味？ |
鶏肉 | 炒める おいしい 日焼け |
|||
| ゴルフボールをかたどった 東京の老舗和菓子メーカー とらやの最中の名前は？ |
ホールインワン | サンドウェッジ バーディ 旗包み |
|||
これは何県の郷土料理？ |
高知県 | 青森県 長崎県 広島県 |
皿鉢料理 | ||
| これまでに落合博満の息子・福嗣 やタイロン・ウッズ、大豊泰昭ら がＣＭに出演した、名古屋市に 本社を置く宅配ピザチェーンは？ |
アオキーズ・ピザ | スズキーズ・ピザ ヒロキーズ・ピザ マツキーズ・ピザ |
|||
| 最近「ホエー豚」が人気ですが この「ホエー」とは何のこと？ |
乳清 | 灰汁 アミノ酸 にがり |
|||
| 栽培が開始された当初は 原産地の名から 「チャイニーズグースベリー」と 呼ばれた果物は？ |
キーウィ | アセロラ アボカド マンゴー |
|||
| － | 魚醤油の一種 ナンプラーはどこの国のもの？ |
タイ | インドネシア 中国 マレーシア |
||
| Ｌ | パティスはどこの国のもの？ |
フィリピン | インドネシア タイ ベトナム |
||
| Ｌ | ニョクマムはどこの国のもの？ |
ベトナム | タイ 中国 フィリピン |
||
| 魚、野菜、ニンニクなどを 一緒に煮込んでから漉して作る ロシア料理の一つである 透き通ったスープを何という？ |
ウハー | ナハー プハー マハー |
|||
| 魚を塩と酒で煮た料理に 名前がつけられている歌人は？ |
藤原定家 | 小野小町 紀貫之 西行法師 |
|||
| 作家・津村節子が命名した 「越のルビー」とは どんな野菜のブランド名？ |
トマト | かぶ キャベツ ピーマン |
|||
| 皿に持ったご飯の上にビフカツや トンカツを乗せて、ドミグラス ソースなどをかけた「かつめし」 は兵庫県何市のご当地グルメ？ |
加古川市 | 尼崎市 伊丹市 姫路市 |
|||
| 三杯酢にカツオやコンブの旨味を 加えた合わせ酢を何という？ |
土佐酢 | 伊予酢 讃岐酢 鳴門酢 |
|||
| 塩鮭などの塩分の高い食材を 塩水に浸すことで塩抜きする ことを何という？ |
呼び塩 | 打ち塩 立て塩 取り塩 |
|||
| 滋賀県の郷土料理・鮒寿司の 材料になるフナといえば？ |
ニゴロブナ | イチゴロブナ サンゴロブナ ユウゴロブナ |
|||
| 静岡県富士市の吉原商店街を 中心に販売されている ご当地Ｂ級グルメは？ |
つけナポリタン | つけカルボナーラ つけペスカトーレ つけペペロンチーノ |
|||
| 女性にオススメの店舗を 多数、紹介している 「ぐるなび」が運営する ウェブサイトは？ |
「ぐるなびＷｏｍａｎ」 | 「ぐるなびＧｉｒｌ」 「ぐるなびＬａｄｙ」 「ぐるなびＳｉｓｔｅｒ」 |
|||
| 白ねぎと青ねぎの両者の特徴を 合わせ持つ「徳田ねぎ」は 何県の特産品？ |
岐阜県 | 愛知県 石川県 福井県 |
|||
| 信越本線横川駅の駅弁 「峠のかまめし」に 使われている釜は？ |
益子焼 | 有田焼 清水焼 九谷焼 |
|||
| 新鮮なアジ・ごま・みそを直火で 焼き、冷たいダシで溶いて温かい 麦飯にかけて食べる「冷汁」は 何県の郷土料理？ |
宮崎県 | 秋田県 香川県 山梨県 |
|||
| 人口10万人当たりのラーメン屋の 店舗数で全国１位である 都道府県は？ |
山形県 | 秋田県 岩手県 福島県 |
|||
| スープストックトーキョーで 販売しているスープで レギュラーカップの量は？ |
250cc | 300cc 350cc 400cc |
|||
| スープ専門店 「Soup Stock Tokyo」を運営する スマイルズ社が展開する ファミリーレストランは？ |
100本のスプーン | 100本のナイフ 100本のフォーク 100枚のお皿 |
|||
| スクランブルエッグを 日本語で言うと？ |
洋風炒り卵 | 錦糸卵 卵焼き 目玉焼き |
|||
| 寿司職人に嫌われる行為で ネタだけを醤油につけて シャリに戻して食べることを 何という？ |
おいはぎ | かわはぎ つぎはぎ ひきはぎ |
|||
| 寿司屋の隠語で 「おどり」といえば？ |
クルマエビ | アオリイカ サクラエビ ホタルイカ |
|||
| 寿司屋の隠語の一つで 大阪の地名から 「きづ」と呼ばれるものは？ |
かんぴょう | 塩 白身魚のオボロ のり |
|||
| ステーキの焼き加減で 限りなく生に近い状態を 何という？ |
ブルー | イエロー ホワイト レッド |
|||
| スナック菓子の袋の中身が 外から見えないように なっている理由は何？ |
太陽光線を遮断するため | 形が悪いものがあるから 虫が付かないように 量がばれないように |
|||
| － | スパイスの和名で 「にくずく」といえば？ |
ナツメグ | カルダモン クローブ フェンネル |
||
| Ｌ | 「ウイキョウ」といえば？ |
フェンネル | カルダモン キャラウェイ ナツメグ |
||
| Ｌ | 「しょうずく」といえば？ |
カルダモン | クローブ ナツメグ フェンネル |
||
| － | スペイン語で「牛肉」のことを 何という？ |
バカ | アホ ドジ ボケ |
||
| Ｌ | 「ニンニク」のことを何という？ |
アホ | ドジ バカ ボケ |
||
| スペイン風オムレツの トルティージャに 必ず入っている具材は？ |
ジャガイモ | トマト ナス ピーマン |
|||
| － | スモークサーモンに 使われる魚は？ |
サケ | サンマ ブリ マグロ |
||
| Ｌ | オイルサーディンに 使われる魚は？ |
イワシ | サケ ブリ マグロ |
||
| すりつぶした大豆を使って作る 味噌汁のことを何という？ |
ご汁 | ぞ汁 ぼ汁 ぽ汁 |
|||
| － | 世界のファーストフード店で 「ジョリビー」が生まれた 国といえば？ |
フィリピン | エジプト フィリピン ブラジル |
||
| Ｌ | 「アビーブス」が生まれた 国といえば？ |
ブラジル | イスラエル フィリピン マレーシア |
||
| 関さば、城下かれいといえば 何県の特産品？ |
大分県 | 鹿児島県 福岡県 宮崎県 |
|||
| 節分の日に、その年の よい方角とされる「恵方」を 向いて丸かじりする風習がある 食べ物は？ |
巻き寿司 | かりんとう 大福 フランスパン |
|||
| 戦後はアメリカＧＨＱの管理下に 置かれていたという、東京新宿区 のある伯爵の屋敷跡に2002年に 開業したスペイン料理の名店は？ |
小笠原伯爵邸 | 岡崎伯爵邸 長谷部伯爵邸 森本伯爵邸 |
|||
| 全日本冷やし中華愛好会が 冷やし中華の 発祥地としているのはどこ？ |
仙台市 | 大阪市 広島市 宮崎市 |
|||
| － | 素材を生かした調理と盛り付けに 工夫を凝らす新傾向の料理で 「ヌーベル・キュイジーヌ」と いったらどこの国のもの？ |
フランス | アメリカ イギリス スペイン |
||
| Ｌ | 「ヌーベル・シノワ」といったら どこの国のもの？ |
中国 | スペイン ドイツ フランス |
||
| Ｌ | 「ヌエバ・コシーナ」といったら どこの国のもの？ |
スペイン | アメリカ ドイツ フランス |
||
| その形状もユニークな 「耳うどん」といえば どこの郷土料理？ |
栃木県佐野市 | 青森県八戸市 福島県喜多方市 北海道札幌市 |
|||
| その特異性でラーメンファンに 知られている、青森市にある 「味の札幌 大西」の 人気メニューといえば？ |
味噌カレー牛乳ラーメン | 味噌シチュー牛乳ラーメン 味噌チゲ牛乳ラーメン 味噌ポトフ牛乳ラーメン |
|||
| その名前は中国の詩人 「蘇軾」に由来している 豚肉の三枚肉を用いた料理は？ |
東坡肉 | 北坡肉 西坡肉 南坡肉 |
|||
| そばのメニューのひとつ 「鴨南蛮」の「南蛮」とは 何のこと？ |
 ネギ |
 ダイコン  ホウレンソウ  カボチャ |
|||
| 大衆食堂でおなじみの あんかけをのせた 中華そばのメニューは？ |
広東麺 | 江西麺 山東麺 四川麺 |
|||
| タルトの人気店 「キルフェボン」の名前の由来は フランス語で「なんて○○○○ なんだろう」という意味？ |
いい陽気 | いい甘味 いい家族 いい恋人 |
|||
| 団子を茹でて餡をからめた ものを押し潰して作る 神奈川県の郷土料理を その形から何という？ |
へらへら団子 | くるくる団子 にこにこ団子 べたべた団子 |
|||
| チーズケーキのうち 一般にクリームチーズが半分以上 含まれるものを何という？ |
ニューヨークスタイル | アトランタスタイル シカゴスタイル ボストンスタイル |
|||
| ちくわやカマボコなどの 魚肉練り製品の、歯ごたえや 弾力を意味する言葉は？ |
足 | 頭 首 手 |
|||
| チャーハンに似た インドネシアの料理 ナシゴレンの「ゴレン」とは どういう意味がある？ |
揚げる | 炒める 食べる 煮る |
|||
| 中華料理の高級食材である フカヒレのうち、姿煮にして 食べられることが多い扇型の ヒレを何という？ |
排翅 | 鈎翅 散翅 纏翅 |
|||
| 中華料理の分類で バンバンジーは 何料理とされる？ |
四川料理 | 広東料理 上海料理 浙江料理 |
|||
| 中華料理で チンジャオロースーの 「チンジャオ」とは何のこと？ |
ピーマン | 牛肉 白菜 豚肉 |
|||
| 中華料理店の定番メニュー 天津飯や中華丼が考案された 国はどこ？ |
日本 | アメリカ シンガポール 中国 |
|||
| 中国語で「莫師漢堡」と 表記される、ハンバーガーの チェーン店はどこ？ |
モスバーガー | ウェンディーズ ファーストキッチン ロッテリア |
|||
| 中国伝来であることに 由来する、ピーナッツの 別名といえば？ |
南京豆 | 東京豆 西京豆 北京豆 |
|||
| 中国の屈原という人の 霊を慰めるために作られたのが 始まりとされる食べ物は？ |
ちまき | 月餅 饅頭 羊羹 |
|||
| 中国の四川料理「棒棒鶏」に 「棒」という漢字が 使われているのはなぜ？ |
棒で肉を叩いて柔らかくしたから | 棒で殴られたほど美味いから 棒の先に吊るして売ったから 棒のように細く切るから |
|||
| 中国の書物『春秋左氏伝』の 「食指が動く」という故事で 人差し指が動いたのは どんな生物の料理に対して？ |
スッポン | イノシシ クジラ ヒラメ |
|||
| 中国料理によく使われる 豆板醤の原料となる豆は？ |
空豆 | いんげん豆 えんどう豆 南京豆 |
|||
| 珍味として知られる フォアグラを取り去ったあとの 鴨肉を何という？ |
マグレ | イチオー タマタマ テキトー |
|||
| 次のうち すかいらーくグループではない ファミレスはどれ？ |
デニーズ | ガスト ジョナサン バーミヤン |
|||
| － | 次のうち 日本では「タイ風焼き鳥」と 紹介されるタイ料理は？ |
ガイヤーン | タイスキ パッタイ バミーナーム |
||
| Ｌ | 「タイ風焼きそば」と 紹介されるタイ料理は？ |
パッタイ | ガイヤーン ソムタム バミーナーム |
||
| 次のうち、「ぐるなび」が 運営しているウェブサイトに 実際にあるのは？ |
「ぐるなび 食べ放題」 | 「ぐるなび 歌い放題」 「ぐるなび 踊り放題」 「ぐるなび 騒ぎ放題」 |
|||
| － | 次のうち、一般的に 「カツカレー発祥の店」 といわれるレストランは？ |
グリルスイス | たいめいけん 紅鹿舎 煉瓦亭 |
||
| Ｌ | 「オムライス発祥の店」 といわれるレストランは？ |
煉瓦亭 | グリルスイス たいめいけん 紅鹿舎 |
||
| Ｌ | 「ピザトースト発祥の店」 といわれる喫茶店は？ |
紅鹿舎 | グリルスイス たいめいけん 煉瓦亭 |
||
| 次のうち、褐色で 煮物などに使われる砂糖は？ |
三温糖 | 十温糖 二温糖 四温糖 |
|||
| 次のうち、韓国料理の プルコギはどれ？ |
 |
 ビビンバ  ガパオライス  ユッケ |
|||
| 次のうち、韓国料理の ユッケはどれ？ |
|
ビビンバ ガパオライス プルコギ |
|||
| 次のうち、熊本県阿蘇地域の 名物である漬物は？ |
赤ど漬 | 青ど漬 黒ど漬 白ど漬 |
|||
| 次のうち、米にもっとも 多く含まれている栄養素は？ |
炭水化物 | 脂質 たんぱく質 ミネラル |
|||
| 次のうち、ジャガイモを材料に 使った料理でないのは？ |
スイートポテト | フライドポテト ベークドポテト マッシュポテト |
|||
| 次のうち、朝鮮半島発祥の 調味料はどれ？ |
コチュジャン | チーマージャン テンメンジャン トウバンジャン |
|||
| 次のうち、乳製品でないのは？ |
マーマレード | チーズ バター ヨーグルト |
|||
| 次のうち、兵庫県内で 古くから親しまれている 独特のお好み焼きといえば？ |
にくてん | いかてん おたふく かしみん |
|||
| 次のうち、冬場に美味しいおでん の別名を表す言葉はどれ？ |
関東炊き | 中国炊き 東海炊き 東北炊き |
|||
| 次のうち、フランス料理で 「塗る」という意味の用語 として使われるものは？ |
ナッペ | サッペ タッペ ハッペ |
|||
| 次のうち、フランス料理で 食材をさいころ状に切る ことを指すものは？ |
デ | ザ ゼ ダ |
|||
| 次のうち、フレッシュタイプの チーズはどれ？ |
モッツァレラ | エメンタール カマンベール ゴルゴンゾーラ |
|||
| 次のうち、マグロの大トロの 呼び名となっているのはどれ？ |
スナズリ | アシズリ イタズリ ナメズリ |
|||
| 次のうち、緑黄色野菜では ないものは？ |
キャベツ | トマト ピーマン ブロッコリー |
|||
| 次の画像から連想される 都道府県はどこ？  |
秋田県 | 香川県 熊本県 広島県 |
|||
| 次の画像から連想される 都道府県はどこ？  |
沖縄県 | 鹿児島県 長崎県 福岡県 |
|||
| 次の食材のうち、フランス語では 「エストゥルジョン」、 英語では「スタージョン」と 呼ばれるものは？ |
チョウザメ | イラブウミヘビ ミンククジラ ヨシキリザメ |
|||
| 次のスパゲッティの名前のうち イタリア語でないのは？ |
ナポリタン | アラビアータ カルボナーラ ボンゴレ |
|||
| 次のパスタのうち 小麦粉ではなく蕎麦粉を 使用するものはどれ？ |
ビッツォッケリ | タリアテッレ バッサテッリ パッパルデッレ |
|||
| 次のパスタ料理専門の チェーン店のうち、焼き立て パンが食べ放題なのはどこ？ |
鎌倉パスタ | カプリチョーザ ポポラマーマ 洋麺屋五右衛門 |
|||
| 次のパンのうち 初めて売り出した店が 判明していないのは？ |
メロンパン | あんぱん クリームパン ジャムパン |
|||
| 手打ちの太麺うどんを 野菜がたっぷり入った 汁に入れ煮込んで作る 群馬県の郷土料理は？ |
お切り込み | お切り上げ お切り解け お切り抜き |
|||
| ドイツ語で、燻製食品である ハムのことを何という？ |
シンケン | インケン タンケン ナンケン |
|||
| ドイツのチーズ 「ミルベンケーゼ」に 発酵を促進させるために 入れられている虫は？ |
ダニ | アリ ウジ ノミ |
|||
| 東京・浅草に本店を構える 1902年創業の老舗和菓子店で みつ豆の元祖といわれるのは？ |
舟和 | 廣榮堂 鶴屋 船橋屋 |
|||
| 東京・新宿の韓国料理店の 女将でもある、テレビの バラエティ番組で活躍中の 辛口女性占い師は？ |
魚ちゃん | 獣ちゃん 鳥ちゃん 虫ちゃん |
|||
| 東京・高田馬場や名古屋など にも店舗を持つ、ステーキや ローストビーフ丼で有名な 神戸に本店を置く料理店は？ |
RedRock | BlackRock GreenRock YellowRock |
|||
| 東京都新宿区にあった蕎麦屋で カレー南蛮の発祥の地として 知られるのは？ |
三朝庵 | 笹屋 たかせ 松葉 |
|||
| 東京都港区にある居酒屋 「あべちゃん」が発祥とされる どんぶり飯に牛モツの煮込みを ぶっかけたB級グルメは？ |
麻布ライス | 青山ライス 赤坂ライス 六本木ライス |
|||
| 東京にある「新宿つな八」 「近藤」「みかわ」といえば どんな料理で有名なお店？ |
天ぷら | お寿司 親子丼 どじょう鍋 |
|||
| 東京の三田に本店がある 「ラーメン二郎」の由来となった 「ラーメン太郎」は、どこの 会社が販売していた即席麺？ |
エースコック | 東洋水産 日清食品 明星 |
|||
| 東京のホテルニューオータニ 庭園内にある日本料理の老舗 なだ万本店の山茶花荘を設計 した有名な建築家は？ |
村野藤吾 | 磯崎新 谷口吉生 槇文彦 |
|||
| 東京の麻布十番にある 浪花屋総本店は何の店？ |
たい焼き | お好み焼き たこ焼き もんじゃ焼き |
|||
| 当時３歳だったアメリカの子役 タレントをモデルにした 山崎製パンのシンボルマークの 女の子の名前は？ |
スージーちゃん | オデットちゃん ミーシャちゃん メアリーちゃん |
|||
| トウモロコシベースの生地で 具材を包んだものを蒸して作る ホンジュラスやニカラグアで 食べられている料理は？ |
ナカタマル | シバタマル スギタマル モリタマル |
|||
| 鳥取県の弓ヶ浜半島に伝わる いなり寿司のような見た目の 珍しいご飯は？ |
ののこ | ななこ ににこ ぬぬこ |
|||
| － | トムヤムクンは どこの国のスープ？ |
タイ | インドネシア 中国 ベトナム |
||
| Ｌ | スーラータンは どこの国のスープ？ |
中国 | タイ フィリピン ベトナム |
||
| Ｌ | シニガンはどこの国のスープ？ |
フィリピン | インドネシア タイ ベトナム |
||
| トラピスト修道院で作られる 「シメイ」や「オルヴァル」 といえば、どこの国のビール？ |
ベルギー | イギリス オランダ ドイツ |
|||
| 鶏肉などのフライをライスで 包んだ棒状のおにぎり 「ジュンドッグ」は北海道の どこの都市の郷土料理？ |
旭川市 | 小樽市 苫小牧市 稚内市 |
|||
| 鶏肉やレバー、もやしやきのこ などが入っていて具だくさんで あるカンボジアのお粥は？ |
ボーボー | ドードー フィーフィー ミーミー |
|||
| 長崎県の郷土料理 ド・ロさまそうめんに名を残す マルク・マリー・ド・ロは どこの国のキリスト教司祭？ |
フランス | トルコ ベルギー ポルトガル |
|||
| 長崎県島原地方に伝わる フグを使った郷土料理は？ |
がんば料理 | さんが料理 じぇふ料理 れっず料理 |
|||
| 長崎県の島原半島と対馬の 名物である、サツマイモの粉を 使っためん料理は？ |
六兵衛 | 五兵衛 七兵衛 四兵衛 |
|||
| 名古屋市に本店がある居酒屋 チェーン「世界の山ちゃん」 の名前の由来となった 創業者の苗字は？ |
山本 | 山井 山田 山村 |
|||
| － | 名古屋で人気がある 「あんかけスパ」で 野菜のトッピングを何という？ |
カントリー | ナポリタン ブイトーニ ボロネーゼ |
||
| Ｌ | ベーコンやウインナーといった 肉類のトッピングを何という？ |
ミラネーゼ | カントリー ナポリタン ブイトーニ |
||
| 夏の土用の丑の日に 食べる習慣がある魚といえば？ |
鰻 | 鱚 鱧 鱒 |
|||
| Ｌ | じゃっぱ汁は？ |
タラ | サケ ハタハタ マグロ |
||
| ナマコの内臓を用いた 塩辛を何という？ |
このわた | うるか 酒盗 チャンジャ |
|||
| ナマコの卵巣を集めて三角形に 干した珍味といえば？ |
このこ | あのこ そのこ どのこ |
|||
| 生の牛ヒレ肉を使った イタリア料理カルパッチョの 名前の由来になった人物の 職業は？ |
画家 | 歌手 サッカー選手 政治家 |
|||
| 生の挽き肉に卵とタマネギ などを混ぜ合わせた 肉料理は「”何”ステーキ」？ |
タルタル | チルチル テルテル トルトル |
|||
| 肉の塊を鉄の棒に串刺しし 縦長のバーナーで回しながら じっくり焼き上げる ギリシャの伝統的な肉料理は？ |
ギロ | ギコ ギゼ ギゾ |
|||
| － | 日本各地の鍋料理で しょっつる鍋といえば どこの郷土料理？ |
秋田県 | 東京都 奈良県 新潟県 |
||
| Ｌ | 若草鍋といえば どこの都道府県の郷土料理？ |
奈良県 | 秋田県 岡山県 鳥取県 |
||
| 日本で人工甘味料サッカリンの 使用が認められているお菓子は？ |
チューインガム | キャラメル キャンディ ゼリー |
|||
| 日本で初めて「肉じゃが」が 作られたのは、留学先で食べた ビーフシチューの味を再現 させようとした誰の発案だった？ |
東郷平八郎 | 伊藤博文 福沢諭吉 森鴎外 |
|||
| 日本で初めて半チャーハンと ラーメンのセットを出した 東京都千代田区神田神保町に ある中華料理店は？ |
さぶちゃん | だいちゃん たかちゃん まるちゃん |
|||
| 日本で初めてヒレカツを 出したお店といわれている 東京・上野の「とんかつ 御三家」の一つは何？ |
蓬菜屋 | 蓮玉庵 双葉 ぽん多本家 |
|||
| 日本でホールケーキの 大きさを表す単位「号」は 数字が一つ増えると 直径は約何cm大きくなる？ |
3cm | 2cm 4cm 5cm |
|||
| 日本における「四川料理の父」と いわれる中国出身の料理人で 長男の建一も料理人として 名高いのは？ |
陳建民 | 陳延民 陳健民 陳人民 |
|||
| － | 日本の水産加工品で 「数の子」といえば 何の卵？ |
ニシン | カツオ スケソウダラ ハタハタ |
||
| Ｌ | 「からすみ」といえば何の卵？ |
ボラ | サケ スケソウダラ ニシン |
||
| － | 日本の代表的なブランド牛で 松坂牛といえば何県のもの？ |
三重県 | 岡山県 徳島県 宮城県 |
||
| Ｌ | 前沢牛といえば何県のもの？ |
岩手県 | 茨城県 三重県 宮城県 |
||
| Ｌ | 若柳牛といえば何県のもの？ |
宮城県 | 岡山県 兵庫県 三重県 |
||
| Ｌ | 千屋牛といえば何県のもの？ |
岡山県 | 茨城県 兵庫県 三重県 |
||
| Ｌ | 常陸牛といえば何県のもの？ |
茨城県 | 徳島県 兵庫県 三重県 |
||
| 日本の乳製品で 「アイスクリーム」とは 乳固形分が何％以上のもの を指す？ |
15% | 10% 20% 25% |
|||
| － | 日本料理で 「吉野」といえば 何を使った料理？ |
くず | くり さんしょう わさび |
||
| Ｌ | 「丹波」といえば 何を使った料理？ |
くり | くず さんしょう わさび |
||
| 日本料理において 「香の物」といえば 一般的に何のこと？ |
漬物 | 旬の物 大根おろし 薬味 |
|||
| 日本料理の「きぬかつぎ」とは どんな芋を皮ごと茹でたもの？ |
サトイモ | サツマイモ ジャガイモ ヤマイモ |
|||
| 日本料理で湯葉を用いた 揚げ物のことを、京都にある お寺の名前を取って何という？ |
東寺挙げ | 銀閣寺揚げ 東福寺揚げ 南禅寺揚げ |
|||
| － | 人気の焼酎 「いいちこ」の産地は？ |
大分県 | 鹿児島県 熊本県 長崎県 |
||
| Ｌ | 「黒騎士」の産地は？ |
福岡県 | 大分県 鹿児島県 宮崎県 |
||
| Ｌ | 「森伊蔵」の産地は？ |
鹿児島県 | 大分県 福岡県 宮崎県 |
||
| Ｌ | 「白岳」の産地は？ |
熊本県 | 大分県 福岡県 宮崎県 |
||
| Ｌ | 「百年の孤独」の産地は？ |
宮崎県 | 大分県 熊本県 福岡県 |
||
| 煉り合せた白あんや黄身あんを 皮などに包まずにそのまま 黄色く焼いた和菓子は？ |
桃山 | 安土 慶長 文禄 |
|||
| 農水省の「農山漁村の 郷土料理百選」にも選ばれた 「吉田のうどん」は 何県の名物？ |
山梨県 | 愛媛県 新潟県 広島県 |
|||
| － | パスタの種類で 「貝」という意味があるのは？ |
コンキリエ | ペンネ リングイネ ルオーテ |
||
| Ｌ | 「車輪」という意味があるのは？ |
ルオーテ | コンキリエ ファルファッレ ペンネ |
||
| Ｌ | 「舌」という意味があるのは？ |
リングイネ | コンキリエ ファルファッレ ペンネ |
||
| Ｌ | 「蝶」という意味があるのは？ |
ファルファッレ | コンキリエ ペンネ リングイネ |
||
| 鉢一杯に特製の一味唐辛子が 振りかけられたラーメンで有名 な、京都市北区紫野の仏教大学 近くにあるラーメンの名店は？ |
たんぽぽ | 新福菜館 第一旭 めん馬鹿一代 |
|||
| 八角形の容器でお馴染みの 鳥取県の駅弁「元祖かに寿し」 を製造・販売している会社は？ |
アベ鳥取堂 | ノダ鳥取堂 ハトヤマ鳥取堂 モリ鳥取堂 |
|||
| 発泡酒ワインの一種・ シャンパンを漢字で 書くと？ |
三鞭酒 | 三錠酒 三磔酒 三蝋酒 |
|||
| ハネムーンサラダといえば ある野菜だけを用いた 料理ですが、その野菜は何？ |
レタス | キャベツ トマト ニンジン |
|||
| ハムの高級品「金華ハム」が 生まれた金華地方は 中国の何省にある？ |
浙江省 | 江西省 黒竜江省 四川省 |
|||
| Ｌ | ハンバーガーを挟む 上の部分を何という？ |
クラウン | クラブ バンズ ヒール |
||
| Ｌ | ２枚以上のハンバーガーの間に 入っているバンズを何という？ |
クラブ | クラウン バンズ ヒール |
||
| ハンバーグの名前の元となった 都市・ハンブルクがある ヨーロッパの国は？ |
ドイツ | オランダ フランス ベルギー |
|||
| パンにつけるマーガリンは ある宝石にちなんで 命名されましたが、それは何？ |
真珠 | サファイア ダイヤモンド ルビー |
|||
| ビールのお供として食べられる 「枝豆」は、どんな豆を 未熟なうちに収穫したもの？ |
大豆 | いんげん豆 えんどう豆 そら豆 |
|||
| 美食家として知られた 江戸時代の茶人で、柚子を 使った料理「幽庵焼き」を 考案したといわれているのは？ |
北村幽庵 | 西村幽庵 東村幽庵 南村幽庵 |
|||
| 日の丸弁当に入っている唯一の おかずは何？ |
梅干し | かまぼこ つくね 海苔 |
|||
| 兵庫県明石市の名産 「海藤花」とは どんな生物の卵を使った料理？ |
タコ | イカ シャケ ナマコ |
|||
| 兵庫県西宮市に本社を置く 『とんてっちゃん』や 『こてっちゃん』などの商品で 知られる食肉メーカーはどこ？ |
エスフーズ | エフフーズ キューフーズ ブイフーズ |
|||
| 開いたウナギ・アナゴや牛肉を ゴボウに巻きつけ煮たり焼いたり した料理を、京都の地名をとって 「何巻き」という？ |
八幡巻き | 綾部巻き 亀岡巻き 舞鶴巻き |
|||
| ヒレ肉を使ったフランス料理 シャトーブリアンステーキの 名前の由来となっている シャトーブリアンの職業は？ |
政治家 | 画家 歌手 サッカー選手 |
|||
| 福井県内にいくつもの店舗を構え 「ソースカツ丼発症の店」と いわれる飲食店は？ |
ヨーロッパ軒 | アジア軒 アフリカ軒 アメリカ軒 |
|||
| 福井県のＢ級グルメ 三国バーガーに使われている 変わった食材は？ |
らっきょう | 昆布 とろろ なめこ |
|||
| 福岡市に本社があるミニヨン、 北九州市に本社がある三日月屋 といえば、どんな食べ物の チェーン店？ |
クロワッサン | 大判焼 クレープ メロンパン |
|||
| フライドポテトにグレービー ソースとチーズをかけた 「プーティン」は どこの国で生まれた料理？ |
カナダ | オーストラリア オランダ メキシコ |
|||
| フランス語で「ブーラン ジェリー」といえば どんなお店のこと？ |
パン屋 | 魚屋 肉屋 八百屋 |
|||
| フランスで「愛のリンゴ」という 別名で呼ばれる野菜は？ |
トマト | カボチャ ナス ニンジン |
|||
| フランスのボルドー地方の 修道院で作られた 伝統的な焼き菓子といえば？ |
カヌレ | ガレット フィナンシェ マカロン |
|||
| － | フランスパンで 「細い棒」という 意味があるのは？ |
バゲット | パリジャン フィセル ブール |
||
| Ｌ | 「ボール」という 意味があるのは？ |
ブール | バゲット パリジャン フィセル |
||
| Ｌ | 「ひも」という意味があるのは？ |
フィセル | バゲット バタール ブール |
||
| フランス料理で、 フォアグラやトリュフを 贅沢に使ったメニューを 何という？ |
ロッシーニ風 | ヴェルディ風 ブラームス風 ワーグナー風 |
|||
| フランス料理の 「セルベル」とは、ウシなどの どんな部位のこと？ |
脳みそ | 肛門 子宮 耳 |
|||
| フランス料理の食材で 「エクルヴィス」といえば 何のこと？ |
ザリガニ | アヒル ウサギ カエル |
|||
| フランス料理の食材として 人気のシタビラメの別名は？ |
牛の舌 | 犬の舌 猫の舌 羊の舌 |
|||
| フランス料理のメニューで 「サン・ジェルマン」と付く 料理に用いられる豆は？ |
エンドウマメ | イナゴマメ インゲンマメ コーヒーマメ |
|||
| － | フルーツを乾燥させた食品で 「レーズン」は 何を乾したもの？ |
ブドウ | アンズ ザクロ マンゴー |
||
| Ｌ | 「ドライフィグ」は 何を乾したもの？ |
イチジク | アンズ ブドウ マンゴー |
||
| － | べったら漬けといえば どんな野菜を使った漬物？ |
ダイコン | ウリ ショウガ ナス |
||
| Ｌ | 千枚漬といえば どんな野菜を使った漬物？ |
カブ | ウリ ダイコン ラッキョウ |
||
| 別名を「液体のパン」という 飲み物は？ |
ビール | ウイスキー ブランデー ワイン |
|||
| ベトナム料理の人気メニューで 「ゴイクン」といえば？ |
生春巻き | お粥 ちまき パイ |
|||
| ベルギーやフランスで フライドポテトなどに使われる マヨネーズとケチャップが ベースの辛いソースを何という？ |
サムライソース | ゲイシャソース ニンジャソース フジヤマソース |
|||
| 細切りにした野菜や肉を、春雨と ともに炒めた韓国料理といえば？ |
チャプチェ | サンゲタン チヂミ ユッケ |
|||
| 北海道根室市の名物料理 エスカロップで、ご飯の 上に乗っているものは？ |
とんかつ | ステーキ 鶏の唐揚げ ハンバーグ |
|||
| 北海道室蘭市、福岡県久留米市、 愛媛県今治市、埼玉県東松山市 といえばどんな食べ物で有名？ |
焼き鳥 | コロッケ トンカツ もつ鍋 |
|||
| ボツリヌス菌感染の恐れが あるため1歳未満には 与えないよう、厚生労働省が 呼びかけている食品は？ |
はちみつ | 納豆 ポン酢 マヨネーズ |
|||
| 程よく酸味の効いた甘みが特徴 である、正式には「カラバオ」 というマンゴーの品種を その形から何という？ |
ペリカンマンゴー | イーグルマンゴー コンドルマンゴー ペンギンマンゴー |
|||
| ホルモンうどんを ご当地グルメとして 売り出している岡山県の 都市はどこ？ |
津山市 | 赤磐市 浅口市 新見市 |
|||
| 本名を「板井典夫」という 日本初のフードスタイリストと しても知られる料理研究家は？ |
マロン | アメリア フランシス リディア |
|||
| 巻き寿司などに使われる カンピョウは、何という 植物の果実から作られる？ |
ユウガオ | アサガオ ヒロガオ ヨルガオ |
|||
| 松阪駅の名物駅弁 「モー太郎弁当」の 個性的な特徴といえば？ |
童謡のメロディーが流れる | 牛っぽいニオイが噴き出す 牛のぬいぐるみに入っている クジに当たるともう一個もらえる |
|||
| 三重県志摩市の旅館 「宝来荘」の名物となっている 伊勢海老やあわびなどを 生きたまま炭火であぶる料理は？ |
残酷焼 | 驚愕焼 恐怖焼 惨劇焼 |
|||
| 味噌汁の一種で、具材に すりつぶした大豆を用いた ものは何という？ |
呉汁 | 卯の花汁 粕汁 大納言汁 |
|||
| 明の儒学者・朱舜水に製法を 伝授され、日本で初めて ラーメンを食べたとされる 人物は？ |
徳川光圀 | 竹中半兵衛 豊臣秀吉 毛利元就 |
|||
| 麦の穂をかたどった フランスパンのことを 何という？ |
エピ | アピ イピ オピ |
|||
| 蒸した小麦粉の粒の上に 野菜の煮込みをかけて食べる モロッコの名物料理は何？ |
クスクス | ウフウフ オホオホ ゲラゲラ |
|||
| 蒸し料理のブームにより売上が 急増している「タジン鍋」は 元々はどこの国で伝統的に 用いられている調理器具？ |
モロッコ | クロアチア コロンビア ベトナム |
|||
| 明治時代の初期に松田雅典が 日本で最初に作った缶詰の 中身はどんな魚類だった？ |
イワシ | ウニ サンマ マグロ |
|||
| － | 名物どんぶりで 「鎌倉丼」に欠かせない 海の幸といえば？ |
イセエビ | ウニ タラバガニ ナマコ |
||
| Ｌ | 「江ノ島丼」に欠かせない 海の幸といえば？ |
サザエ | イセエビ ウニ ナマコ |
||
| メキシコの料理 「エスカモーレ」とは どんな昆虫の卵を炒めたもの？ |
アリ | カマキリ ゴキブリ ハチ |
|||
| 麺類などを茹でるとき 沸騰後に加える水は？ |
びっくり水 | がっくり水 すっきり水 どっきり水 |
|||
| もともとは京都の名産品で シソの葉で染めた 赤い色でおなじみの漬物は？ |
しば漬け | すぐき漬け 奈良漬け べったら漬け |
|||
| もともとは水牛の乳から作られた チーズなのはどれ？ |
モッツァレラ | カマンベール ゴルゴンゾーラ ロックフォール |
|||
| 焼きそばとごはんを混ぜた そばめしの発祥の地は？ |
神戸 | 札幌 長崎 横浜 |
|||
| 焼きそば風のめんに ミートソースをかけた 新潟では有名な ファーストフードは？ |
イタリアン | アフリカン アメリカン フレンチ |
|||
| － | 焼き鳥のネタで 「はつ」といえば 鳥のどの部位のこと？ |
心臓 | 肝臓 尻尾 胸 |
||
| Ｌ | 「ぼんじり」といえば 鳥のどの部位のこと？ |
尻尾 | 首 心臓 胸 |
||
| Ｌ | 「せせり」といえば 鳥のどの部位のこと？ |
首 | 肝臓 心臓 胸 |
||
| 焼き鳥屋独特の言葉で 「砂肝」を指すものは？ |
ずり | あか しろ てば |
|||
| － | 焼肉で「ハツ」といえば どの部分のこと？ |
心臓 | 肝臓 舌 腎臓 |
||
| Ｌ | 「ハラミ」といえば どの部分のこと？ |
横隔膜 | 肝臓 舌 心臓 |
||
| Ｌ | 「タン」といえば どの部分のこと？ |
舌 | 肝臓 心臓 腎臓 |
||
| Ｌ | 「レバー」といえば どの部分のこと？ |
肝臓 | 横隔膜 舌 心臓 |
||
| 焼肉でおなじみの「カルビ」は 朝鮮の言葉でどんな意味？ |
肋骨 | 横隔膜 高級な 血 |
|||
| 焼肉の材料にもなる牛肉の部位で ギアラといえば、何番目の胃の こと？ |
第四胃 | 第一胃 第三胃 第二胃 |
|||
| 焼肉の材料にもなる牛肉の部位で センマイといえば、何番目の胃の こと？ |
第三胃 | 第一胃 第二胃 第四胃 |
|||
| 焼肉の材料にもなる牛肉の部位で ミノといえば、何番目の胃の こと？ |
第一胃 | 第三胃 第二胃 第四胃 |
|||
| 野菜・肉・魚と何でも切れるため 初心者に最適な、日本人向きに アレンジされた万能洋包丁は ○○包丁？ |
三徳 | 一徳 二徳 四徳 |
|||
| やなせたかしがイメージ キャラクターをデザインしている 九州から全国にブレイクした 人気のハンバーガーは？ |
佐世保バーガー | 北九州バーガー 久留米バーガー 南島原バーガー |
|||
| 山形県が日本での生産高第１位を 誇る、洋梨の品種といえば？ |
ラ・フランス | ラ・イギリス ラ・スイス ラ・スペイン |
|||
| 山口県下松市に伝わる 変わった風習は、ラーメン と何を一緒に食べること？ |
いなり寿司 | たこ焼き ドーナツ 焼き鳥 |
|||
| 山梨県の特産物・煮貝は どんな魚介類を 醤油で煮込んだもの？ |
アワビ | アサリ トコブシ ハマグリ |
|||
| 山の茶屋、野田岩といえば どんな料理で有名なお店？ |
うなぎ | すき焼き ふぐ 焼き鳥 |
|||
| Ｌ | 「だるま弁当」といえば 何駅の駅弁？ |
高崎駅 | 富山駅 森駅 横川駅 |
||
| Ｌ | 「ますのすし」といえば 何駅の駅弁？ |
富山駅 | 仙台駅 森駅 横川駅 |
||
| Ｌ | 「横手焼きそば」といえば どこの都道府県？ |
秋田県 | 大阪府 静岡県 北海道 |
||
| Ｌ | 「太田焼きそば」といえば どこの都道府県？ |
群馬県 | 秋田県 静岡県 北海道 |
||
| 有名な函館の朝市で ご飯の上にサケとイクラを 乗せた丼を何という？ |
親子丼 | 姉妹丼 他人丼 天丼 |
|||
| Ｌ | 「ひともじのぐるぐる」と いえば何県の郷土料理？ |
熊本県 | 高知県 島根県 福岡県 |
||
| － | 洋菓子「ショートケーキ」の 「ショート」の元々の意味は？ |
さくさくした | 甘い 大理石 短い |
||
| Ｌ | 「シフォンケーキ」の 「シフォン」の元々の意味は？ |
絹 | 甘い さくさくした 短い |
||
| ヨーロッパで「３Ｃ」と呼ばれる 嗜好品は、シガー、コーヒーと あと一つは何？ |
チョコレート | クリームソーダ コーンフレーク コンビーフ |
|||
| ライブドアの元社長・堀江貴文が 考案し、東京のカレー店「渋谷 カリガリ」が2014年４月に 商品化したカレーは？ |
「刑務所カレー」 | 「獄中カレー」 「脱獄カレー」 「婆娑カレー」 |
|||
| ラテン語で「二度焼かれた」 という意味の言葉に由来する 名前を持つお菓子は？ |
ビスケット | クッキー スコーン プレッツェル |
|||
| ラトビアの家庭料理 ガリャス・コトレテスは どんな料理に似ている？ |
ハンバーグ | グラタン サンドイッチ シチュ― |
|||
| リノール酸を体内で作り出せる ように改良を施された豚 「ヘルシーピッグ」に導入されて いるのはどんな野菜の遺伝子？ |
ホウレンソウ | タマネギ ニンジン ラッキョウ |
|||
| 両面を焼いた目玉焼きのことを 英語で何という？ |
ターンオーバー | インターセプト スクランブル パントキック |
|||
| 料理に使う大さじ１杯の量は 小さじ１杯の量の何倍？ |
３倍 | ２倍 ４倍 ５倍 |
|||
| － | 料理に使われる食材の別名で 「卯の花」と呼ばれるものは？ |
おから | 米ぬか 酒かす 塩 |
||
| Ｌ | 「波の花」と呼ばれるものは？ |
塩 | おから 酒かす みそ |
||
| 料理の「ドリア」の名前の 由来となっているのは？ |
人物の名前 | 国の名前 都市の名前 レストランの名前 |
|||
| 料理の際に材料を入れたり 食材を保存したりするために使う 角型の浅い容器のことを 何という？ |
バット | アイン ボルツ リン |
|||
| 料理用語で、野菜を このように切ることを何という？  |
いちょう切り | 小口切り さいの目切り 短冊切り |
|||
| ロンドンの老舗レストラン 「シンプソンズ」の名物として 有名なイギリス料理は？ |
ローストビーフ | ショートブレッド フィッシュ＆チップス ミートパイ |
|||
| ワイン生成時にできるブドウの 搾り粕を飼料として与えて肥育 した牛の肉「甲州ワインビーフ」 で有名な山梨県甲斐市の牧場は？ |
小林牧場 | 木村牧場 中川牧場 山本牧場 |
|||
| 和菓子や中華料理の点心などに 使われる、小麦粉からグルテンを 取り除いたデンプン粉のことを 何という？ |
浮き粉 | きな粉 上新粉 白玉粉 |
|||
| 和食のお品書きで 「川千鳥」といえば どんな食材のこと？ |
すっぽん | うぐい どじょう まむし |
|||
